Frittelle di soda: composizione, ingredienti, ricetta passo passo, sfumature e segreti di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando l'anima ha bisogno di dolci per il tè e tu sei troppo pigro per andare a comprare i dolci, puoi tranquillamente sostituirli con pasticcini ariosi. Hostess esperte e maestri culinari hanno condiviso come cucinare rapidamente e gustosi pancake leggeri con la soda. Questo ingrediente bianco, che è un ottimo sostituto del lievito in polvere, rende i pancake soffici e si scioglie in bocca.

Ricetta passo passo senza aggiunta di uova

Gli esperti di cucina offrono ai lettori una semplice ricetta per i pancake al kefir. Con la soda e le giuste proporzioni di impasto, diventeranno ancora più magnifici. Un ruolo enorme nell'ottenere tali "fluffies" è svolto da … la completa assenza di uova di gallina.

Prodotti richiesti:

• un bicchiere e mezzo di yogurt non freddo 2% di grassi;
• mezzo cucchiaino di soda (forse circa uno);
• cucchiaino di zucchero semolato (può essere uno e mezzo);
• un po' di sale;
• una tazza e mezza di farina.

Processo di impasto:

1. Versa il kefir in un contenitore profondo e aggiungi la soda. Con l'aiuto di questo componente si ottiene una schiuma, grazie alla quale cottafrittelle carnose. Mescolare accuratamente gli ingredienti.
2. Versare lo zucchero semolato, salare e aggiungere la farina. Mescolare bene l'impasto, ma non troppo a lungo, altrimenti si formeranno dei grumi e quella magnifica consistenza non funzionerà.

Fry frittelle:

1. Riscalda la padella con olio vegetale.
2. Regola fuoco medio.
3. Spalmare l'impasto con un cucchiaio in modo che ci sia una distanza tra le frittelle.
4. Fry le ciambelle fino a doratura su due tavoli.
5. Posizionare le frittelle su un piatto grande.

Servizio: frittelle lussureggianti già pronte su kefir sparsi in porzioni. Condire con panna acida e salsa di zucchero o miele se lo si desidera. Una buona opzione per il sugo sarebbe la marmellata o una deliziosa marmellata.

Metodo dell'uovo

Le frittelle di soda possono anche essere preparate in questo modo. Non saranno meno ariosi rispetto alla prima versione.

1. L'impasto richiede 250 ml di kefir, che viene mescolato con 40 ml di acqua. Riscalda leggermente la massa in fiamme.
2. In un altro contenitore, guida un uovo, aggiungi un cucchiaino e mezzo di sale, metti 3 cucchiai. l. zucchero granulare. Mescola.
3. Poi versate il kefir caldo nella miscela, mescolate ancora fino a formare la schiuma.
4. Aggiungere la farina setacciata e impastare evitando la formazione di grumi.
5. Tocco finale: un cucchiaino e mezzo di soda.
6. Far soffriggere la consistenza su entrambi i lati, mettendola su una padella riscaldata con olio, per 2-3 minuti.

ProntoFrittelle rigogliose su kefir con soda, si consiglia di mangiarle bollenti in combinazione con tè nero profumato.

Ricetta con il latte

Questo metodo sarà apprezzato dagli oppositori di tutti i tipi di diete e moda dimagrante. Per preparare tali pancake alla soda, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• un bicchiere di latte caldo;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 2 uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. olio vegetale per l'impasto e un po' per friggere;
• un pizzico di sale;
• soda sulla punta di un cucchiaino;
• aceto per ripagare la soda;
• 250 g di farina.

Fasi di cottura dei pancake

1. La prima cosa da fare è separare i tuorli dagli albumi in ciotole diverse.
2. Aggiungere lo zucchero semolato in un contenitore con i tuorli, mescolare fino a formare una massa omogenea.
3. Versare il latte, cospargere di sale e aggiungere l'olio di semi di girasole. Tutti i componenti non smettono di mescolarsi.
4. Versa un po' di soda in un bicchiere, spegnilo con un cucchiaino di aceto.
5. Aggiungere la soda spenta alla miscela principale.
6. Aggiungere lentamente la farina, concentrandosi sulla densità dell'impasto. Evita i grumi.
7. Montare gli albumi, aggiungerli al composto di farina e mescolare bene.
8. Riscaldare la padella, versare un po' d'olio, iniziare a friggere frittelle deliziose e ariose.

Non resta che chiamare la famiglia o gli ospiti per il tè e assaggiare frittelle rosse.

Frittelle prosciutto e formaggio con salsa

Le deliziose frittelle di soda possono essere preparate non solo come dessert, ma anche servite in forma salata, ad esempio con prosciutto e formaggio a pasta dura. Questo metodo non passerà sicuramente inosservato a casa.

1. Riscalda prima un bicchiere di latte.
2. Per impastare, unire 2 uova, sale e condire con pepe nero.
3. Aggiungi il latte pronto e mezzo cucchiaino di soda. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Cospargete 160 grammi di farina setacciata e impastate fino ad ottenere un composto denso.
5. Aggiungi il prosciutto tritato in quadratini in miniatura.
6. Aggiungere un pezzo di formaggio, grattugiato su una grattugia fine, del peso di circa 95 grammi.
7. Il gusto delicato dei pancake con la soda completerà piacevolmente le verdure aggiunte all'impasto. Il prezzemolo tritato "si adatta" soprattutto biologicamente e può essere sia fresco che essiccato.
8. Lasciare riposare la massa per 5 minuti, quindi scaldare la padella, iniziare a friggere i soffici pancake con la soda sotto il coperchio a fuoco medio, più vicino al basso.

Preparare la salsa:

1. Spremi gli spicchi d'aglio nella panna acida con un normale contenuto di grassi.
2. Ravviva con la paprika.
3. Aggiungi il verdone tritato finemente. Mescolare gli ingredienti.

Processo di servizio: spalmare le frittelle in porzioni, ricoprendole sopra con la più delicata salsa di panna acida.

Variante cioccolato

Questa ricetta di frittelle di soda piacerà particolarmente ai bambini e ai golosi.

1. Prima di tutto, devi approfondireciotola per fare molti sbattimenti.
2. La preparazione dell'impasto prevede la combinazione di succo di limone, che richiederà 5 ml, con tre cucchiai di zucchero topless, due bicchieri di kefir. Non dimenticare l'uovo. Ci vuole solo una cosa.
3. Mescola bene gli ingredienti principali.
4. Aggiungi 4 cucchiai di cacao in polvere e 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio.
5. Inizia lentamente ad aggiungere la farina, serviranno 300 grammi. Assicurati di mescolare la consistenza, altrimenti sarà "attaccata" dai grumi. Per la miscelazione più veloce e conveniente, puoi usare un frullatore.
6. Ora è il momento di friggere le deliziose frittelle. In questo caso, è meglio usare un grande fuoco.
7. Affinché le odiate goccioline di grasso non rovinino l'impressione, si consiglia di trasferire la creazione culinaria risultante su un tovagliolo.

Nel frattempo, dalla cucina arriva un profumo a cui la famiglia non saprà sicuramente resistere. I pancake al cioccolato su kefir con soda conquisteranno il cuore degli ospiti con il loro gusto indimenticabile. Questi dolci sono adatti per le vacanze dei bambini, per piacevoli incontri davanti a una tazza di tè e per colazioni in famiglia piene di calore e comfort.