2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pesce, in particolare il pollock, non è amato da tutti. E molto probabilmente perché la ricetta veramente corretta per il pesce fritto non è stata testata. E devi mangiare pesce! Dopotutto, è il prodotto che tutti dobbiamo semplicemente inserire nel menu almeno due volte a settimana se vogliamo vivere a lungo e stare bene allo stesso tempo. Il pesce, sia di fiume che soprattutto di mare, è semplicemente un deposito di sostanze utili e vitamine, estremamente necessarie e indispensabili per il corpo umano. Dopo aver provato la ricetta del piatto di pollock fornita qui (con una foto per chiarezza), capirai che si prepara velocemente e si mangia ancora più velocemente.
Preliminare
Prima di tutto, per evitare i comuni errori da principiante sui fornelli, non esagerare. Il pollock è un pesce di mare e senza la tua partecipazione è già abbastanza salato. In secondo luogo, scegli la giusta temperatura. A fuoco troppo basso, languisce e fuma, e non frigge, per cui cade a pezzi, e troppo in alto, brucia dal basso, ma rimane crudo all'interno. Scegli il mezzo d'oro: prenditi il tuo tempo e non esitare! La ricetta del pesce fritto ti sta aspettando!
Solo pollock fritto
Ti serviranno: pollock (2-3 pesci), farina per impanare, sale, spezie per pesce (1 cucchiaino pieno).
Raschiare il pollock con un coltello, eliminando tutto l'eccesso dalla pelle, rimuovere la testa e le pinne, pulire l'interno e sciacquare il pesce sia dentro che fuori. Asciugare con un tovagliolo. Tagliate le carcasse in modo che i pezzi si adattino alla padella in cui andrete a friggere. Salare un po', arrotolare le spezie. È ora di mettere la padella sul fuoco. Questa ricetta per il pesce fritto non include una marinata, ma se lasci il pollock a sdraiarsi nelle spezie per 20-30 minuti, non peggiorerà, solo meglio. Non è necessario calcinare l'olio, come sul pilaf, basta riscaldarlo fino a renderlo molto caldo. Resta da arrotolare ogni pezzo su tutti i lati nella farina, mettere il pesce in una padella e ridurre immediatamente il fuoco a medio. Quando saranno fritte fino a doratura, capovolgere e coprire con un coperchio. Quando è pronto, trasferisci su un piatto, guarnisci con erbe o verdure e servi!
Polack fritto con salsa
Ricetta salsa
Avrai bisogno di: 3-4 merluzzi, sale, 2 cucchiai di succo di limone, pepe nero macinato, 2-3 cucchiai di olio d'oliva o di qualsiasi altra marinata, un pezzetto di burro, cipolla, mezzo bicchiere di panna acida, un bicchiere di panna, 1 cucchiaio di farina senza scivolo e aneto.
Mescolare il succo di limone, il pepe, il sale e l'olio d'oliva. Unite il pesce a questo composto e tenetelo in frigo mentre preparate la salsa. Per la salsa, tritare finemente la cipolla e farla appassire in un composto di verdure e burro. Per soffriggereè necessaria una bassa temperatura per far bollire solo leggermente. Quando la cipolla sarà morbida, scaldare leggermente sotto la padella. Versare la farina e arrotolarla nella padella per un paio di minuti per eliminare il sapore farinoso. Aggiungere la panna acida e mescolare per altri 2-3 minuti finché il prodotto nella padella non cambia colore. Quindi versare lì la panna e, quando bolle, ridurre al minimo il fuoco. Aggiungere l'aneto tritato finemente in un frullatore, salare, mescolare e letteralmente dopo 1 minuto togliere dal fuoco. Ora friggete il pollock come descritto nella prima ricetta. Allo stesso tempo mettete a bollire il riso per guarnire. Il riso è il miglior accompagnamento ai piatti di pesce. Pingtai pronto? Disporre sui piatti - pesce, versato con salsa, riso, erbe aromatiche. Vi è piaciuta la ricetta del pesce fritto? Buon appetito!
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