2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il pesce rosso è un prodotto gustoso e salutare che può essere preparato in vari modi. Viene spesso salato, marinato con spezie ed erbe aromatiche, cotto a vapore, fritto e cotto al forno. Tuttavia, il pesce rosso fritto in padella non è sempre succoso e appetitoso. Probabilmente, ogni casalinga ha dovuto affrontare un problema quando, nel processo di frittura, il pesce si è disintegrato, si è attaccato alla padella, è diventato secco e duro.
Trucchi tecnologici
Per ottenere un piatto dalla crosta dorata, dal gusto delicato e succoso e dall'aroma delizioso, devi seguire semplici regole di cottura.
- Affinché il pesce rosso mantenga la sua succosità durante la frittura, è necessario tagliarlo a pezzi spessi. Lo spessore ottimale della bistecca è di 1,5-2 cm.
- I pezzi di pesce porzionati vengono lavati con acqua fredda. Asciugare con un tovagliolo di carta.
- MarinaIl prodotto utile non richiede più di 10-15 minuti. Le spezie con un forte aroma possono attutire il sapore del pesce stesso.
- È meglio friggere i pezzi porzionati in una padella ben riscaldata. Il pesce rosso non deve essere girato frequentemente.
- Rimuovi il prodotto finito dalla padella su un tovagliolo di carta. Questo aiuterà a rimuovere il grasso in eccesso.
Il pesce rosso è un prodotto delicato e salutare. Contiene molte sostanze necessarie per il corpo. Usando trucchi tecnologici in cucina, puoi ottenere un piatto eccellente.
Salsa di mele per pesce fritto
Ci sono molte diverse opzioni per preparare un prodotto prelibato, ognuna delle quali ha la sua scorza. Il pesce rosso s altato in padella con salsa di mele e limone sorprenderà davvero anche i buongustai più esigenti. Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- bistecca di pesce rosso;
- mezzo limone;
- 1 mela di media grandezza;
- porri;
- sale e spezie preferite;
- burro e olio vegetale.
Il pezzo di pesce preparato e lavato viene strofinato con sale e pepe e lasciato per 10 minuti. La mela deve essere tagliata a cubetti, il porro ad anelli sottili e la scorza del limone deve essere rimossa. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere le mele e le cipolle, friggere per alcuni minuti fino a quando non saranno leggermente arrossate. Successivamente, è necessario aggiungere il limone tagliato a pezzetti e tenere a fuoco medio per 2 minuti. La scorza viene mescolata con sale, pepe ed erbe aromatiche, il composto fritto viene aggiunto e tritato con un frullatore.
Il pesce rosso viene fritto in olio vegetale caldo per 3 minuti per lato, dopodiché viene steso su un tovagliolo di carta. Il pesce leggermente raffreddato viene servito su un piatto da portata, condito con salsa e guarnito con una fetta di limone ed erbe aromatiche.
Classico del genere
La panna è un ingrediente popolare spesso usato in cucina per accompagnare il pesce. La ricetta del pesce rosso fritto in padella con salsa di panna è semplice e veloce da preparare. Dopo aver trascorso solo pochi minuti in cucina, puoi accontentare la famiglia con un piatto classico.
Per cuocere il pesce in crema avrai bisogno del seguente set di prodotti:
- pesce rosso - 900g;
- olio vegetale - 50 ml;
- crema - 200 ml;
- farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- pepe macinato e spezie.
Il pesce rosso viene tagliato in bistecche porzionate, lavato e asciugato con carta assorbente. Sale, zucchero, spezie vengono mescolati in una ciotolina, i pezzi di pesce vengono immersi nel composto e lasciati per 15 minuti su un tagliere.
In una padella, devi scaldare l'olio vegetale, arrotolare le bistecche nella farina e friggere a fuoco vivo per 2 minuti per lato. Quindi versare la panna nella padella, portare a bollore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Pesce rosso in padella in crema servito con erbe aromatiche e una fetta di lime.
Variazioni su un tema
Il pesce rosso è un prodotto unico che si sposa bene con tanti diversiingredienti. Sicuramente nel ricettario di ogni massaia c'è la sua ricetta preferita. Pesce rosso s altato in padella con salsa di aglio, champignon e formaggio, stufato in vino bianco e panna.
Per preparare un piatto insolito, le bistecche vengono impanate nel pangrattato prima di friggerle, passate nell'uovo lezon, marinate in salsa di soia con lime. Come contorno, il pesce viene servito con patate lesse, insalate di verdure fresche, funghi prataioli grigliati, zucchine, melanzane e peperoni. Come salsa, puoi preparare una varietà di condimenti a base di succo di limone, erbe aromatiche, maionese, panna acida, aglio, erbe aromatiche.
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