Porridge Guryev - deliziose ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il porridge di Guryev è un piatto di semola con latte, noci e panna. Ci sono molte ricette per un piatto del genere. Ma solo uno è considerato classico. Questo porridge è amato non solo dai bambini, ma anche dalla metà maschile della famiglia. Pertanto, vale la pena preparare un piatto del genere per accertarsi di quanto sia gustoso e nutriente.

Lista degli ingredienti per una classica ricetta di porridge

Per preparare la versione principale del delizioso porridge, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• mezza tazza di semola;
• latte cotto con un contenuto di grassi del cinque percento - 1, 2 litri;
• un bicchiere di miele liquido;
• bicchiere di noci;
• pera - 60 grammi;
• altrettante mele rosse;
• lamponi o more - 70 grammi;
• mirtilli rossi - 30 grammi;
• un cucchiaino di zucchero semolato;
• un po' di vaniglia.

Con quali noci viene preparato il porridge di Gurievskaya? La ricetta classica prevede un composto di nocciole, pinoli, noci e mandorle. I pinoli sono ammessi. Un piatto del genere viene preparato in una casseruola dalle pareti spesse e dal fondo.

Porridge Guryev: una ricetta classica passo dopo passo con una foto

Versare il latte in una casseruola, aggiungere la vanillina e far sobbollire per circa un'ora. Inla formazione di schiume, vengono rimossi, messi su un piatto separato. La semola viene versata nel latte bollente in un ruscello sottile, mescolando continuamente.

Versare metà del miele in una casseruola separata, mettere le noci e far bollire per un po'. I frutti vengono bolliti nella seconda parte del miele. Le mele e le pere vengono pulite dai semi e dalla buccia, tagliate a cubetti e fatte bollire.

Ora prendono una padella dai bordi alti e cuociono il porridge di Guryev. Il primo strato è schiuma. Poi arriva uno strato di semola, ancora schiuma, metà noci, metà frutta, uno strato di semola, uno strato di schiuma. Questo piatto è completato con uno strato di noci e frutta.

Cospargere la teglia con lo zucchero, infornare fino a doratura. Cucinare il porridge di Guryev secondo la ricetta classica è un processo lungo. Pertanto, molte persone pensano alle loro opzioni di cottura, che si distinguono per la velocità.

Versione moderna del porridge

Per preparare questo porridge nella sua forma moderna, devi prendere:

• tre quarti di tazza di semola;
• litro di latte cotto;
• cento grammi di mandorle o noci, puoi prendere un composto;
• quattro uova;
• cento grammi di frutta candita o qualsiasi altra frutta sciroppata;
• zucchero, vanillina - a piacere;
• un pizzico di sale;
• cinquanta grammi di burro.

Per preparare il porridge di Guryev, in questo caso, avrai bisogno di un mixer, poiché gli albumi e i tuorli dovranno essere montati.

Descrizione passo passo della preparazione

Per cominciare vale la penatritare le noci. Puoi passarli al tritacarne o semplicemente tritarli finemente con un coltello.

Metti una pentola di latte sul fuoco. Aggiungere sale, zucchero semolato, vanillina. Quando il composto bolle, introdurre delicatamente la semola, mescolando continuamente. Dopo la cottura, aggiungere al porridge burro, frutta candita o frutta a fette.

Ora tocca alle uova. Le proteine sono separate dai tuorli. Sbattere bene i tuorli, introdurli gradualmente nel porridge. Quindi montare gli scoiattoli, mandarli in una casseruola. Dopo ogni azione, il porridge viene mescolato.

Prendono una teglia, spalmano il porridge di semola con la frutta, spolverano di zucchero. Il porridge di Guryev viene cotto in forno preriscaldato a +180 ° C fino a quando non si forma una crosta.

Porridge a cottura rapida

Per un' altra versione moderna della preparazione di tale porridge di semola, devi prendere:

• un bicchiere di semola;
• tre bicchieri di panna dal quindici percento;
• due cucchiai di zucchero semolato (opzionale, puoi aumentare o diminuire la quantità);
• 20 grammi di uvetta;
• 50 grammi di noci;
• due cucchiai di frutta candita.

Questo piatto risulta essere piuttosto ipercalorico. A seconda degli ingredienti selezionati, il contenuto calorico può variare da 300 a 400 kilocalorie.

Come cucinare un delizioso porridge di semola?

Per cominciare, le noci vengono sbucciate, scottate con acqua bollente. Schiacciato a metà con un coltello o un frullatore. Le altre vengono cosparse di zucchero e arrostite in forno a una temperatura di +180°C fino a quando non saranno cottesi forma una crosta marrone.

La panna si mette anche in forno. La schiuma rossastra emergente viene rimossa. Questo viene ripetuto circa cinque volte. La schiuma non viene espulsa. L'importante è non portarlo a un colore marrone intenso, altrimenti avrà un sapore amaro nel piatto.

Nella panna rimasta dopo aver rimosso la schiuma, mettere lo zucchero, la semola, cuocere fino a quando il porridge non si addensa. Sfornare. Un paio di schiume vengono tagliate a strisce. Schiume tritate, frutta candita, noci tritate, uvetta vengono messe nel porridge. Lubrificare la teglia con il burro, distribuire parte del porridge, intere schiume su di esso, di nuovo porridge. Cospargete di zucchero sopra. Cuocere fino a quando non diventa croccante.

Distribuisci sopra le noci tostate. Puoi versare la marmellata su questo dessert.

Il porridge di Guryev è un'ottima opzione per il dessert. Può essere servito in pentole singole. Cosparso di frutta o canditi, aromatizzato con miele o marmellata, un tale dolce diventerà una decorazione da tavola. La sua consistenza è simile al budino. Cucinare secondo la ricetta originale è abbastanza difficile. Il porridge non è solo gustoso, ma anche salutare.