2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È molto raro trovare una persona a cui non piacerebbe carne affumicata o pollo. Sugli scaffali di negozi e mercati puoi trovare una varietà di carni affumicate e quasi tutti possono scegliere ciò che gli piace di più. Ma, sfortunatamente, non è sempre possibile essere sicuri della freschezza del prodotto acquistato e tutti i tipi di additivi aromatizzanti non giovano al corpo. Pertanto, il pollo affumicato cucinato in casa è più sano e gustoso.
Prima di iniziare ad affumicare il pollo, dovresti imparare ad affumicarlo correttamente. Esistono molte ricette per affumicare il pollo, può essere affumicato intero o in parti. Per fumare, dovresti scegliere un prodotto fresco. Più deliziosa è la carne dei polli giovani.
Non tutti sanno come affumicare un pollo. Puoi farlo in un affumicatoio elettrico appositamente acquistato, ma il pollo risulterà migliore e più gustoso in un affumicatoio domestico. coperto di fumo,acquisirà un gusto e un aroma indimenticabili.
Chi non sa affumicare il pollo dovrebbe tenere a mente che deve essere prima marinato. Quindi prendiamo il nostro pollo o diverse carcasse. La cosa principale è capire: più prodotto, più marinata. Laviamo le carcasse e le mettiamo in un contenitore in cui verranno marinate.
Inizia a preparare la marinata. Portare ad ebollizione l'acqua e lasciarla raffreddare. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire il nostro pollo, quindi la carcassa verrà marinata bene da tutti i lati. Nell'acqua raffreddata, aggiungere sale, pepe nero macinato, coriandolo macinato, alloro, aglio tritato finemente o tritato a piacere. Aggiungiamo tutti i condimenti a seconda delle tue preferenze. Per gli amanti del piccante, ne avranno bisogno di più, l'importante è non esagerare. Dopodiché, mescola bene la marinata in modo che tutto il sale si sciolga e versala in un contenitore in modo che copra completamente le carcasse di pollo.
Coprire il contenitore con un coperchio e lasciarlo per un giorno in un luogo fresco. Durante la giornata il pollo sarà ben inzuppato, grazie al quale avrà un ottimo gusto e profumo.
Dopo un giorno, prima di affumicare un pollo in un affumicatoio, viene appeso a un gancio e spostato in un affumicatoio domestico, quindi viene acceso un fuoco. Il fuoco per fumare non dovrebbe essere troppo forte in modo che i nostri polli non brucino. Per un fuoco, è consigliabile scegliere legna da ardere leggermente umida e più grande in modo che non bruci troppo e che i polli abbiano una buona occasione perfatti fumare.
L'affumicatura del pollo in un affumicatore a fuoco medio richiede dalle sei alle sette ore. Trascorso questo tempo, la carcassa può essere estratta e se ne possono assaporare l'aroma e il gusto. Dopo aver provato almeno una volta a cucinare carni affumicate fatte in casa secondo questa ricetta, non avrai più domande su come affumicare il pollo.
Il pollo affumicato può essere aggiunto a vari piatti, comprese le insalate. Si sposa bene non solo con le verdure, ma anche con ananas, funghi, prugne, noci e formaggi a pasta dura. L'importante è non esagerare in modo che altri prodotti non offuschino il suo gusto.
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