2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricetta per la zuppa di cavolo cappuccio di ortica ai nostri tempi non è nota a tutte le massaie. Questo piatto può anche essere definito esotico, anche se ai vecchi tempi i nostri antenati lo cucinavano ogni estate. Si scopre che le foglie delle giovani ortiche contengono molte sostanze utili, vitamine e oligoelementi. Inoltre, non ha bisogno di essere coltivato in modo speciale, è sufficiente raccogliere l'erba nella foresta o nel campo. In questo articolo imparerai come cucinare la zuppa di cavolo dalle ortiche. Una ricetta con una foto ti aiuterà a diversificare il solito menu e sorprendere i tuoi cari con un piatto insolito.
Chi con ortiche giovani
Prima di te - una ricetta per una zuppa estiva semplice e leggera. Grazie a lui puoi rinfrescarti durante il caldo, soddisfare la tua fame e sete. La ricetta della zuppa di cavolo verde all'ortica è molto semplice:
- Cuocere il brodo di pollo, manzo o maiale magro in una pentola da 2 litri. Quando la carne sarà pronta, toglietela e tagliatela a pezzetti. Filtrare il brodo.
- Una carota e qualche patata, sbucciate e tagliate a cubetti. Immergere le verdure nel brodo e farle bollire per dieci minuti.
- 200 grammi di ortiche giovani, versarle sopra l'acqua bollente, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente, tritare e inviare azuppa.
- Condisci la zuppa di cavolo con sale, pepe e succo di limone. Alla fine, sbattere l'uovo e, mescolando il liquido, introdurlo gradualmente nella zuppa.
Servire il piatto finito con panna acida o maionese fatta in casa. Siamo sicuri che i tuoi cari adoreranno la zuppa di cavolo perché è difficile immaginare l'inizio dell'estate senza un piatto leggero di erbe fresche.
Chi dall'ortica. Ricetta Uovo
Prima di iniziare a cucinare questo piatto insolito, dovrai raccogliere le foglie di ortica. Ricorda che solo le foglie giovani e tenere sono adatte a questo scopo e la pianta stessa dovrebbe crescere solo in un'area ecologicamente pulita. Come cucinare la zuppa di cavolo dall'ortica? Una ricetta con una foto ti aiuterà in questo:
- 100 grammi di foglie di ortica smistare, lavare e immergere in acqua bollente per qualche minuto. Poi scolatele in uno scolapasta e, quando l'acqua in eccesso scola, passate le foglie in un tritacarne.
- Riscalda l'olio vegetale in una padella e fai sobbollire le verdure per circa dieci minuti.
- Tritare 30 grammi di cipolle verdi con un coltello, quindi metterle in una padella con le ortiche.
- Far soffriggere separatamente la cipolla tagliata a semianelli e la carota grattugiata su una grattugia grossa.
- Portare a ebollizione un litro di brodo di carne e immergervi i cibi preparati. Lessateli per 20 minuti e, alla fine, aggiungete 100 grammi di acetosa tritata, alloro, sale e pepe macinato.
- Un uovo di gallina sbattere con un cucchiaio di latte, quindi versarlo con cura nella zuppa di cavolo, senza dimenticare diquesto mescola il liquido.
Versare il piatto finito nei piatti, mettere mezzo uovo sodo in ogni porzione, cospargere con erbe fresche e servire con panna acida.
Zuppa di ortiche
La zuppa facile con le verdure è molto facile da preparare:
- Lava le foglie di ortica in acqua fredda.
- Lessare le patate e schiacciarle con una schiacciata.
- Fry le carote in padella.
- Trita di cipolla verde, ortica e aglio.
- Mettere gli ingredienti nel brodo e aggiungere quattro cucchiai di farina d'avena.
- Sbattere l'uovo di gallina con il succo di limone, sale e pepe. Dopodiché, versalo a filo nella zuppa bollente.
Chi di ortica e acetosa. Ricetta
La zuppa alle erbe piacerà sicuramente ai residenti estivi, poiché tutti gli ingredienti necessari sono a portata di mano. Leggi la descrizione e cucina con noi una deliziosa zuppa di cavoli di ortica e acetosa. La ricetta è la seguente:
- Versare l'acqua in una pentola e metterla sul fuoco.
- Sbucciare e affettare quattro patate. Quindi mettere le verdure nell'acqua bollente.
- Una carota media, sbucciata e tritata finemente. Puoi anche grattugiarlo su una grattugia grossa.
- Apri una lattina di stufato e trita la carne con un coltello senza estrarla.
- 20-30 foglie di giovani ortiche, versarvi sopra dell'acqua bollente e poi tritarle insieme all'acetosa, al prezzemolo e all'aneto.
- Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi gli ingredienti preparati. Condire la zuppa di cavolo cappucciosale ed eventuali spezie.
Come puoi vedere, questa ricetta per la zuppa di ortiche è abbastanza semplice. Pertanto, la zuppa verde chiaro cuoce molto rapidamente.
Zuppa di finocchi con ortiche
Questo piatto insolito sorprenderà sicuramente i tuoi cari. Molto probabilmente, non hanno mai provato una combinazione simile di prodotti. Non dimenticare che la qualità dei prodotti da cui sono preparati è molto importante per i piatti fatti in casa. Pertanto, prima di iniziare a preparare la zuppa di erbe selvatiche, assicurati che siano raccolte in natura e non in città. Come cucinare la zuppa di ortiche, la ricetta spiega in dettaglio:
- Prendi tre o quattro manciate di foglie di ortica, selezionale e mettine da parte alcune per la decorazione. Versare il resto con acqua bollente per un paio di minuti, quindi scolare il liquido in eccesso con uno scolapasta.
- Una cipolla bianca, sbucciata, tritata e fritta in olio vegetale.
- Tritare molto finemente una testa di finocchio e una patata grande, metterla in una casseruola e versarvi un litro di brodo vegetale bollente o acqua.
- Quando le verdure sono morbide (dopo dieci minuti), aggiungi le cipolle preparate e cuoci tutto insieme per altri cinque minuti.
- Versare la zuppa in una ciotola del frullatore e tritare le verdure, condire con sale e pepe. Quindi rimettere la purea nella pentola.
- Lavare il frullatore, versarci 200 ml di panna e mettere l'ortica. Sbattere i prodotti fino a renderli omogenei. Dopodiché, versare il composto in una casseruola e scaldare sul fuoco, senza portaread ebollizione.
- Riscalda la zuppa di verdure allo stesso tempo.
Versare il brodo nelle ciotole, versare con cura la panna al centro di ciascuna e guarnire le porzioni con foglie di ortica. Servire subito in tavola il piatto finito.
Zuppa di cavolo verde
Se hai un'erba verde sana a tua disposizione, preparane un piatto meraviglioso e gustoso. È consentito utilizzare qualsiasi verdura, concentrandosi sul proprio gusto. Per preparare il brodo si può utilizzare carne, pollo o semplicemente lessarlo sulle verdure. Come cucinare la zuppa di cavolo estivo dalle ortiche? La ricetta è molto semplice:
- Foglie delicate di ortica, coriandolo e nasturzio, sciacquare, selezionare e tritare.
- Una cipolla grande, sbucciata e tagliata con un coltello a semianelli oa cubetti.
- Metti due o tre patate sbucciate e tagliate a dadini nel brodo di pollo bollente.
- Far soffriggere la cipolla lavorata in olio vegetale e alla fine aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati.
- Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi il resto degli ingredienti, sale, curcuma e pepe.
- Rimuovi la zuppa di cavolo dal fuoco non appena l'acqua nella pentola bolle.
Ricetta per la zuppa di ortiche che puoi aggiungere a tuo piacimento. Ad esempio, grattugiare le uova sode e metterle in ogni porzione un cucchiaio. Oppure tagliate le uova a metà e mettetene una metà su un piatto. Servire la zuppa con panna acida o maionese.
Zuppa veloce di ortiche
Colti questa opportunità e prova una zuppa vitaminica a base di verdure ed erbe fresche. Come cucinare una zuppa di cavolo veloce dall'ortica? La ricetta ti dirà come farlo bene:
- Fai pollo o brodo vegetale.
- Sbucciare due patate e tagliarle a cubetti.
- Un quarto di forchetta di cavolo giovane trita finemente e mandalo anche nella zuppa.
- 100 grammi di verdure miste surgelate in acqua bollente.
- Taglia le foglie sottili di ortica con un coltello. Indossare guanti per evitare ustioni. Dopodiché, immergi le verdure tritate nella zuppa di cavolo cinque minuti prima che sia pronta.
Nel piatto finito, metti sale, pepe e, se vuoi, un condimento speciale per la zuppa.
Conclusione
Ci auguriamo che le informazioni in questo articolo ti siano utili. La ricetta della zuppa di cavolo cappuccio alle ortiche ti aiuterà a preparare un piatto gustoso e salutare che potrai provare solo all'inizio dell'estate. Quindi non perdere l'occasione di soddisfare la tua famiglia e i tuoi amici con questa originale zuppa di erbe fresche.
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