2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le frittelle sono preparate da diversi, anche se non tutti, popoli del mondo: russi, ucraini, cinesi, francesi, britannici, etiopi… A volte vengono resi rigogliosi aggiungendo kefir e soda. Le frittelle sottili vengono cotte senza lievito. Sono le frittelle più sottili che sono più adatte per avvolgervi il ripieno.
Informazioni sui pancake con cavolo
Le frittelle con cavolo cappuccio e uova non sono solo un piatto sostanzioso, ma anche utile perché contiene una grande percentuale di verdure. Oltre al cavolo con ingredienti vegetali, puoi mettere carote, cipolle verdi o cipolle, pomodori. I verdi danno un gusto brillante e bellezza al ripieno. Le uova sono buone in molti piatti, anche nei prodotti dolci.
Due tipi di pancake
Le frittelle di cavolo e uova sono disponibili in due varietà: dolci e senza zucchero. Se la padrona di casa ha deciso di cucinare un prodotto non zuccherato, lo zucchero semolato non deve essere inserito nell'impasto ed è meglio cucinarlo con il latte che con il kefir acido. Il kefir può anche rendere amari i pancake.
Le frittelle dolci hanno bisogno di un ripieno adeguato. Le cipolle fritte e il concentrato di pomodoro in questo prodotto non sono per tutti. Cavolo bianco e uova sempresi sposa bene con impasti leggermente dolci.
Come fare le frittelle con cavolo cappuccio e uova?
Per prima cosa devi preparare l'impasto, quindi puoi cuocere i pancake in parallelo, fare il ripieno e avvolgerlo nei pancake. Successivamente, non è necessario friggere nuovamente il prodotto. I pancake ripieni di cavolo e uova si mangiano caldi. Se sono fredde, potete scaldarle in una padella con dell'olio. Allo stesso tempo, saranno nuovamente fritte e all'inizio avranno una crosta croccante. Se non vengono immediatamente sfornati da una padella calda, la crosta si ammorbidirà. Il fuoco durante la rifrittura, ovviamente, dovrebbe essere minimo in modo che il pancake abbia il tempo di riscaldarsi dall'interno.
Ricetta per frittelle con cavolo cappuccio e uova
Questa è la ricetta più semplice di sempre. Il prodotto risulta delizioso perché tutti i componenti sono ben combinati tra loro.
Cucinare i pancake
Mettere la farina di frumento in una casseruola. Per mezzo chilo di farina, devi mettere 1-2 uova. Aggiungere lo zucchero a piacere. E il sale è d'obbligo. Per i pancake sottili non è necessario il bicarbonato di sodio. L'impasto può essere preparato con latte puro oppure diluito della metà con acqua. Dovrebbe risultare così liquido che se viene versato da un cucchiaio, scorrerebbe un filo sottile. Lo spessore di tale flusso è di circa 1,5 mm. Sulla prima frittella si controlla sempre la quantità sufficiente di liquido dell'impasto: l'impasto si stende bene nella teglia.
Ecco cos' altro è importante: prima di versare l'olio nella padella, i piatti devono essere riscaldati fino a quando non appare il fumo. È così che bruciano le vecchie particelle di cibo bloccato, a causa della presenza di cui i pancake si attaccano sempre. Dopo che un po' di fumo si è alzato dalla padella, puoiversateci dentro l'olio (un po', circa un cucchiaio), poi un mestolino di impasto. Al momento di versare, distribuire immediatamente l'impasto nella teglia, inclinando i piatti in diverse direzioni in un cerchio.
Le frittelle sottili possono essere fritte a fuoco medio: avranno il tempo di cuocere. Ma, ovviamente, è necessario girare.
Non usare spatole di plastica quando lavori con i pancake perché non resistono al calore della padella. La plastica si scioglierà, ma non si vedrà sulla padella scura.
Ripieno di cottura per frittelle con cavolo cappuccio e uova:
- Cavolo tritato finemente. Puoi aggiungere cipolle tritate finemente. Per 200 g di cavolo bianco - 1 cipolla grande. Friggere i due componenti in olio vegetale a fuoco più piccolo.
- Bollire le uova intere. Le uova grandi vengono bollite per 12 minuti. Tritateli finemente e mescolateli con il cavolo cappuccio e le cipolle.
Mescolare continuamente, altrimenti i pezzi bruceranno velocemente, soprattutto a fine cottura, quando è rimasto pochissimo succo. Il sale è consentito all'inizio della frittura, ma pochissimo, perché con l'evaporazione dei succhi di cavolo e cipolla, l'intero ripieno diminuisce.
Avvolgere il ripieno nei pancake
È molto facile avvolgere il ripieno nei pancake. È necessario mettere un paio di cucchiai di cavolo cappuccio nella parte centrale del pancake. Quindi piega il pancake su quattro lati in un cerchio.
Se alla padrona di casa sembra che il ripieno possa cadere facilmente, riduci la sua quantità o friggi i pancake in una padella piegata di nuovo conripieno. Innanzitutto, il lato con i bordi del pancake viene fritto, ovvero il prodotto deve essere capovolto quando viene disposto in una padella. Quindi il pancake viene capovolto e fritto dall' altro lato in modo che entrambi i lati diventino belli. Naturalmente, più prodotti vengono posizionati su una padella contemporaneamente.
C'è un altro modo per arrotolare i pancake: con un tubo. In questo caso, è necessario avvolgere le punte laterali verso l'interno.
Se arrotoli molti di questi pancake e li metti su un piatto piano, il piatto sarà molto bello. Puoi chiamare i membri della famiglia al tavolo. Le deliziose frittelle con cavolo e uova sono pronte.
Ricetta ripieno di funghi
Oltre a cavolo bianco, uova e cipolle, puoi mettere nel ripieno ingredienti più originali. Ad esempio, i funghi. La panna acida si sposa bene con questi funghi, che possono essere versati nel ripieno stesso o versati su un prodotto già avvolto con un prodotto caseario. Il pepe nero macinato e il prezzemolo vengono aggiunti al ripieno con funghi e panna acida. Prima di avvolgere tutti i componenti, devono essere portati alla completa disponibilità. Ci dovrebbero essere un po' meno funghi nel ripieno rispetto al cavolo cappuccio stufato e quanta più panna acida possibile, purché non fuoriesca dal prodotto avvolto.
Pancakes con pancetta
Puoi mettere il cavolo stufato in una pastella non troppo sottile per i pancake. In questo caso, le uova non devono essere cotte separatamente. Le frittelle calde sono deliziose.
I crauti possono essere sostituiti con i crauti, che danno più sapore. Ma i pancake con i crauti non vengono conservatilungo: è pericoloso per i bambini somministrare il prodotto il giorno successivo alla preparazione.
I russi cucinano spesso i pancake. Di solito questi prodotti rubicondi vengono serviti con il tè. E gli involtini primavera possono essere il piatto principale. Perché sono soddisfacenti e non creano pesantezza allo stomaco. I pancake con cavolo e uova delizieranno tutti i membri della famiglia e gli ospiti.
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