Prezzemolo per l'inverno: metodi di raccolta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il prezzemolo per l'inverno viene raccolto in molti modi. In ogni caso, questo condimento può essere aggiunto a tutti i piatti e salse. Sono queste verdure che daranno alla tua cena un gusto e un aroma speciali.

Come si raccoglie il prezzemolo per l'inverno: ricette di cucina

1. Congela verdure

Componenti e forniture richiesti

• prezzemolo appena raccolto - da 600 g;
• colapasta;
• coltello;
• asciugamano grande;
• sacchetti di plastica.

Processo di cottura

Di solito, il prezzemolo viene semplicemente congelato per l'inverno. Ma prima di mettere le verdure nel congelatore, devono essere lavorate con cura. Per fare questo, è necessario prendere un prodotto appena raccolto, metterlo in parti in uno scolapasta e lavarlo bene in acqua fredda. Questa procedura priverà il prezzemolo non solo di sporco e polvere, ma ti consentirà anche di lavare via tutti gli insetti disponibili. Nel processo di un tale evento, si consiglia anche di rimuovere gli steli grandi e spessi. Praticamente non hanno sapore e non sono molto belli in un piatto.

Dopo che tutte le verdure sono state lavorate, scuoterle accuratamente in uno scolapasta e distribuirle su un grande asciugamano di spugna. In questa posizionesi consiglia di lasciare riposare il prezzemolo fino a quando non si asciuga leggermente. Successivamente, le verdure dovrebbero essere distribuite in sacchetti di plastica, legati in modo lasco e posti nel congelatore.

Vale la pena notare che prima di congelare, alcune casalinghe preferiscono tritare il prezzemolo. Tuttavia, non lo faremo, poiché le verdure surgelate si rompono comunque perfettamente. Il prezzemolo congelato può essere conservato nel congelatore per un massimo di un anno e mezzo.

2. Raccolta del prezzemolo per l'inverno salando

Componenti e forniture richiesti:

• prezzemolo appena raccolto - da 600 g;
• colapasta;
• coltello;
• asciugamano grande;
• barattoli di vetro;
• sale marino fino - da 4 cucchiai grandi;
• limone grande - 2 frutti.

Processo di cottura

Il prezzemolo per l'inverno viene raccolto non solo mediante congelamento, ma anche mediante salatura. Prima di preparare un tale condimento, tutte le verdure appena raccolte dovrebbero essere ben lavorate. Per fare questo, deve essere messo in uno scolapasta e lavato accuratamente sotto l'acqua tiepida. Successivamente, è necessario stendere il prezzemolo su un asciugamano e privarlo di liquidi il più possibile. Successivamente, il prodotto deve essere pulito dai gambi grandi e spessi, quindi tritato finemente.

Per conservare a lungo le verdure in frigorifero, devono essere poste in una ciotola, condite generosamente con sale marino e spruzzate con succo di limone appena spremuto. Successivamente, il prezzemolo deve essere messo in un barattolo di vetro,strettamente compresso con uno spintore. Grazie a questo processo, il prodotto darà il suo succo e vi sarà conservato per tutta la stagione invernale.

Dopo che il prezzemolo è ben confezionato per l'inverno, dovrebbe essere chiuso con un normale coperchio di vetro o plastica e messo in frigorifero.

Vale la pena notare che se hai preparato le verdure nel secondo modo, devi aggiungerle al piatto finito, tenendo conto del fatto che il condimento ha già una quantità sufficiente di sale e succo di limone. Lo svantaggio principale di questo metodo è che, a differenza di un prodotto congelato, un prodotto salato non deve essere conservato per più di 4-5 mesi.