Come mantenere la menta fresca per l'inverno. Metodi per la raccolta e la conservazione della menta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come mantenere la menta fresca per l'inverno? Questa domanda preoccupa tutti coloro che sono impegnati nella raccolta e vogliono mangiare gustosi e nutrienti durante tutto l'anno. Dopotutto, la menta è un condimento profumato che contiene una grande quantità di mentolo.

Dove viene usata la menta?

Questa è una pianta molto utilizzata in vari campi. Puoi scoprire come mantenere la menta fresca per l'inverno nel nostro articolo.

Ad esempio, una pianta è popolare come prodotto alimentare. Il giapponese e la menta piperita sono usati nei cosmetici. E in erboristeria: acqua e menta piperita. La menta piperita è usata anche in farmacologia.

Amanti della menta profumata

In estate, molti fan delle erbe si preparano. Da questi ramoscelli profumati è facile preparare un sano decotto o una tisana. Le foglie fresche vengono anche utilizzate per aggiungere bevande analcoliche o prodotti da forno freschi. In inverno, tutta la menta è ricoperta di neve.

Ma molti desiderano preservare le sue proprietà uniche tutto l'anno. Ma non tutti sanno come mantenere la menta fresca per l'inverno in modo da poter godere delle sue proprietà curative indipendentemente dalla stagione.

Ancora abbastanzarecentemente, la maggior parte delle casalinghe aveva un solo modo: asciugarsi. Di recente, a causa delle nuove tradizioni culinarie e dello sviluppo della tecnologia, i metodi sono aumentati in modo significativo.

Suggerimenti utili

La preparazione della menta per l'inverno dovrebbe iniziare con la sua raccolta, quindi procedere alla lavorazione.

Le migliori materie prime per la conservazione a lungo termine possono essere ottenute da piante di due o tre anni. La raccolta è fatta meglio la sera o al mattino, quando non c'è rugiada sulle piante. Inoltre, il clima dovrebbe essere fresco e asciutto. La menta si raccoglie meglio tagliando circa un terzo del gambo. Il fatto è che la sua parte dura non è adatta per la conservazione per l'inverno. Tuttavia, se lasciato fino alla fine della stagione, può produrre una crescita fresca.

Quando raccogliere la menta per l'inverno? È meglio iniziare a raccoglierlo in piena estate - luglio o agosto. Nella maggior parte delle regioni russe, la menta inizia a fiorire a questo punto. È facile determinarlo da infiorescenze lilla-pallide o rosate. In questo periodo si accumula una grande quantità di olio essenziale, che si concentra nelle punte dei germogli, dei fiori e del fogliame. Ci sono anche molte altre sostanze attive. È per loro che questa cultura è così apprezzata.

Preparazione per il rimessaggio invernale

Prima di mandare le verdure in frigorifero, devono essere asciugate. La menta è accuratamente risolta. Le parti danneggiate o secche della pianta devono essere sm altite. E poi risciacquare e asciugare.

C'è un segreto come faremantenere fresche le foglie di menta per l'inverno. Per fare ciò, raccogli le verdure trasformate in mazzi. Mettere in contenitori con una quantità minima di acqua e coprire con un film sopra. Puoi anche usare un sacchetto di plastica trasparente. Quindi invia i contenitori al frigorifero.

I germogli di menta, così come le foglie separate dagli steli, sono avvolti in tovaglioli di carta. Sono posti in contenitori o sacchetti ben chiusi. Solo in questa forma la menta conserverà la sua freschezza, le sue proprietà benefiche e il suo aspetto originale per circa un mese. Ma poi la natura avrà il suo pedaggio. Colore ed elasticità andranno perduti e i nutrienti inizieranno a scomparire ogni giorno.

Come mantenere la menta fresca per l'inverno per un periodo più lungo? Ci sono diversi modi per farlo.

Preparare la menta per l'inverno

Puoi asciugare la menta con successo a casa. Ciò non richiederà una lunga e dura preparazione.

La menta va divisa in piccoli mazzi. Allo stesso tempo, posiziona le cime dei germogli in grandi sacchetti di carta. Successivamente, i fasci vengono legati e appesi in un luogo asciutto con una buona ventilazione. La cosa principale è che non c'è accesso alla luce solare.

In tali condizioni di conservazione, l'erba non sarà esposta alle radiazioni ultraviolette, così come alle radiazioni termiche, alla polvere, al vento e diventerà inaccessibile agli insetti. A piacere, puoi includere altre erbe nei tuoi mazzi, che aggiungeranno loro delle spezie. Molto spesso vengono utilizzati origano, salvia, timo e erba di San Giovanni. Tali mazzi profumati non decoreranno solo l'invernobere il tè, ma anche aiutare da molti disturbi.

Spesso si consiglia di asciugare la menta su pallet. In questo caso deve essere steso in uno strato sottile, e non dimenticare di proteggerlo anche dall'esposizione al sole, dal vento, dagli insetti e da un possibile inquinamento. Per rendere il processo più veloce, l'erba dovrà essere tosata di tanto in tanto.

Come conservare la menta in inverno?

La menta, come molte altre erbe aromatiche, viene spesso essiccata nei moderni essiccatori elettrici. Solo in questi casi è necessario ricordare le caratteristiche delle erbe aromatiche.

Per preservare la massima quantità di oli essenziali nella menta, non dovrebbe essere esposta a temperature elevate quando è cruda. Per essiccare le erbe aromatiche, il regime di temperatura dovrebbe essere di 25-30 gradi. Non piu. Pertanto, impostare la modalità più delicata nell'asciugatrice elettrica. E la menta essiccata per l'inverno nel forno non è affatto consigliata.

Se si asciuga, perderà rapidamente umidità, perché questo processo è molto intenso. Quindi, anche in un'asciugatrice elettrica nella modalità più delicata, la menta può essere sovraesposta. Non lasciare che succeda: guarda l'ora. Per questo motivo, può diventare troppo fragile e le foglie perderanno la maggior parte delle loro proprietà utili.

Quando appendi mazzi di menta in giro per l'appartamento e senti che l'umidità sta salendo in casa, devi portarli in un altro posto il prima possibile. Altrimenti, la muffa apparirà sulle foglie. Ciò renderà la zecca inadatta al consumo.

Quando la menta è troppo seccata, è facile riconoscerla per il suo colore caratteristico. Diventa marrone. In questa forma, l'erba non ha odore einutile per la salute.

Regole per la conservazione della menta secca

La menta con lo zucchero per l'inverno viene spesso raccolta da casalinghe diligenti. Questo metodo è il migliore per aggiungerlo al tè.

Se lo asciughi appena, allora a temperatura ambiente deve essere fatto per diversi giorni. Per determinare la prontezza della pianta, premi semplicemente sulla sua foglia. Quando si separa facilmente dal gambo e si sbriciola tra le mani, l'essiccazione può essere completata in sicurezza. Dopodiché, macina le materie prime e imballale per una conservazione a lungo termine.

Dopo aver asciugato la menta, è importante conservarla correttamente. Naturalmente, le verdure tritate occupano poco spazio, ma allo stesso tempo perdono colore e aroma in modo più intenso. Pertanto, è meglio non macinarlo in polvere in anticipo. E se si tratta ancora di macinare, non usare un macinacaffè. Invece, usa metodi manuali delicati.

I vasetti di vetro sono i migliori per la conservazione. Dovrebbero essere asciutti, con un coperchio aderente. Quindi né l'umidità né i parassiti penetreranno all'interno. In un luogo asciutto, le erbe aromatiche manterranno il loro aroma per un massimo di sei mesi.

Posso congelare la menta?

Questa domanda può essere immediatamente risolta in modo affermativo. Ciò è diventato possibile con l'avvento di potenti congelatori nella vita di tutti i giorni. A basse temperature, la menta sembra conservata. Tutti i processi in esso contenuti si fermano. Di conseguenza, ottieni un'erba speziata che ha mantenuto il suo colore e la maggior parte delle sue proprietà aromatiche e aromatiche.

Quando saprai già se puoi congelare la menta, ti sarà utile capire i modi. È meglio farlo in mazzi. Ma è anche possibilefoglie individuali. Sono imballati, prelavati e asciugati. È necessario conservare tale menta in contenitori di alluminio o plastica.

La menta congelata è una vera scoperta per gli amanti delle profumate bevande calde nelle lunghe serate invernali. Le foglie di menta sono spesso usate in porzioni, congelate in cubetti di ghiaccio.