2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli stufati di verdure in un calderone o in una pentola sono uno dei piatti più sani grazie non solo agli ingredienti naturali, ma anche alla stessa tecnologia di cottura. Il fatto è che durante la stufatura, i cibi vengono cotti in un brodo saturo dei loro succhi, e non di olio, e quindi perdono la quantità minima delle loro vitamine e il gusto si intensifica solo.
Se usi la ricetta dello stufato di zucchine per cucinare in pentole di ceramica, raddoppierai i vantaggi della tecnologia. Poiché si riscaldano a lungo e si raffreddano altrettanto lentamente, i prodotti con questo metodo languiranno nel loro stesso succo e arricchiranno il gusto del futuro capolavoro culinario. Se vuoi cucinare qualsiasi piatto in pentola, sia esso arrosto o spezzatino di zucca, la ricetta non deve essere cambiata affatto. Questa tecnologia è semplice e versatile, ha una serie di vantaggi: in primo luogo, è la possibilità di preparare tutto in anticipo, e di mettere tutto in forno al momento giusto. In secondo luogo, grazie al raffreddamento lento, non è necessario riscaldare il piatto per almeno 3-4 ore e, in terzo luogo, puoi mettere piatti diversi in pentole diverse e cuocere tutto insieme. Ad esempio, per un marito - pilaf, per bambini - tenero filetto di pollo con patate,e per me - uno stufato di zucchine. Allo stesso tempo, puoi integrare la ricetta con erbe o salsa in qualsiasi momento.
Preparazione
Zucchini è estremamente utile. Sono ricchi di fibre vegetali, vitamine A ed E, magnesio, potassio, calcio e ferro. Contribuiscono a una rapida sazietà, e questo è il miglior aiuto quando si passa a una dieta o in mancanza di tempo per un pasto lungo. Ecco perché sono così popolari e ampiamente utilizzati nei piatti: questa è una ricetta per stufato di zucchine e frittelle con formaggio a base di esse, torte e persino barche ripiene di carne o carne macinata di questo sano ortaggio. Inoltre, questa verdura viene rapidamente cotta e completamente assorbita, stimolando l'intestino. Pertanto, la ricetta dello stufato di zucchine ti delizierà chiaramente sia per la sua composizione che per la sua semplicità.
Durante la cottura, puoi usare qualsiasi verdura, ma è meglio prendere le carote (2 radici piccole), le patate (2-3 tuberi medi), il cavolo cappuccio (1/4 testa grande), i pomodori (1- 2), cipolle cipolle (1-2), aglio (5-6 chiodi di garofano) e verdure (un mazzetto di prezzemolo e aneto). Per sazietà, puoi aggiungere carne, pollo o funghi.
Cucinare
Allora, per prima cosa, prepariamo un chilogrammo di zucchine: lavatele, privatele del gambo e poi tagliatele a cubetti oa bastoncini. Se usi verdure mature e non i cosiddetti latticini, devi prima pulire anche i semi.
Ora, affinché il nostro spezzatino abbia successo, salate generosamente le zucchine, mescolate, mentre schiacciate per spremeresucco e lasciamo per mezz'ora, facciamo lo stesso con il cavolo. A questo punto lavate e tagliate il resto delle verdure a listarelle oa cubetti. Tritare finemente le verdure, spremere l'aglio in un piattino.
La ricetta dello stufato di zucchine non ti deluderà sicuramente se metti le verdure nell'ordine giusto. Per prima cosa, soffriggete la cipolla in un calderone in olio vegetale, quindi aggiungete le carote e le patate. Friggere leggermente, quindi aggiungere una piccola tazza d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a metà cottura. Quindi, versare nel calderone cavolo e zucchine, sale (se necessario), pepe. Cuocere fino a quando tutti i componenti non si ammorbidiscono e, dopo aver spento il fuoco, aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche, chiudere ermeticamente con un coperchio e lasciare riposare per 5-10 minuti per arricchire l'odore e il gusto.
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