2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il gelato è una prelibatezza universale amata da quasi tutte le persone fin dalla prima infanzia. Pertanto, ogni casalinga è interessata a come fare il gelato. Un dolce così delizioso, infatti, può essere preparato in casa, utilizzando prodotti semplici: frutta fresca, marmellata fatta in casa e altri ripieni naturali.
Come fare il gelato? Alcuni punti tecnici
Di norma, per fare il gelato si usa latte o panna, così come altri ingredienti che aggiungono sapore al piatto. Per prima cosa devi scaldare tutti i componenti, quindi mescolarli con un mixer e quindi metterli nel congelatore. Questa è un'opzione più semplice e meno costosa.
D' altra parte, il gelato fatto con un mixer si congela in modo non uniforme, quindi all'interno potrebbero formarsi dei pezzi di ghiaccio. Questo dolce risulta essere più delizioso se lo cucini con una gelatiera. Questo dispositivo speciale è progettato per miscelare accuratamente e congelare la miscela in modo uniforme. Pertanto, se cucini sempre il gelato, allora questoil dispositivo diventerà un assistente indispensabile.
Cottura del gelato al cioccolato con la gelatiera
Il gelato al cioccolato è sicuramente il preferito dai bambini. Pertanto, ti proponiamo una deliziosa ricetta con i seguenti ingredienti:
- 500 g di panna (33% di grassi);
- 5 tuorli;
- 100g di cioccolato al latte (o fondente);
- 8g di zucchero vanigliato;
- 90 g di zucchero normale.
Allora come si fa il gelato al cioccolato? Per prima cosa devi scaldare la panna il più possibile a fuoco basso, ma in nessun caso far bollire. Durante questo tempo, sbattere i tuorli con lo zucchero. Ora versate lentamente la panna calda nei tuorli e sbatteteli per un altro minuto. Mettere il composto ottenuto su un fuoco basso e cuocere fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Sciogliere il cioccolato, aggiungerlo alla panna e mescolare. Togliere il composto dal fuoco, farlo raffreddare e versare in una gelatiera.
Come fare il gelato alla fragola fresca?
Il gelato alla frutta è un dessert meraviglioso che sarà una buona aggiunta alla tavola in estate. Per prepararlo avrai bisogno di:
- 2 tazze di frutti di bosco freschi;
- 250g di latte;
- 250 g di panna;
- 100 g di zucchero;
- 3 tuorli.
Per prima cosa, mescolare i frutti di bosco con 50 g di zucchero e conservare in frigorifero. Mentre le fragole frullano, prendere una ciotola separata e mescolare il latte, la panna e i tuorlizucchero. La miscela risultante deve essere riscaldata a fuoco basso, mescolando continuamente (non portare a ebollizione). Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Ora togli la salsa dal fuoco, aggiungi il succo di fragola, mescola e aspetta che si raffreddi completamente. Dopodiché, trasferite il composto in contenitori e lasciate in freezer per 3-4 ore. Servire con frutti di bosco.
Ora sai come fare il gelato in casa. In effetti, questo è un ottimo campo di sperimentazione. Infatti, durante la cottura, puoi utilizzare vari componenti e riempitivi: bacche fresche, fette di frutta, succhi, conserve e marmellate, noci, uvetta e altra frutta secca. E se il dessert non è destinato ai bambini, puoi tranquillamente aggiungere un po' di liquore al piatto, ad esempio Amaretto.
A proposito, il contenuto calorico del gelato dipende in gran parte dai suoi componenti costitutivi, quindi puoi persino cucinare deliziose prelibatezze dietetiche.
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