2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È improbabile che qualcuno consideri un'esagerazione dire che tutti amano il gelato. Ad alcune persone piace di più, ad altri di meno, ma nessuno rifiuterà una porzione di un dolce freddo. E ci sono quelli che vanno matti per il gelato, ma per qualche motivo non possono mangiarlo. Ad esempio, perché ha molte calorie.
Comunque, che gente culinaria straordinaria! Letteralmente da ogni situazione sono in grado di trovare una via d'uscita. Non puoi mangiare il gelato in quantità illimitate, ma vuoi comunque regalarti un dolce freddo? Nessun problema! Prepara il gelato alla ricotta! Quindi non ucciderai due, ma tre piccioni con una fava con un colpo. Innanzitutto, riduci in modo significativo il contenuto calorico del prodotto per te stesso. In secondo luogo, sarai in grado di nutrire i tuoi bambini con una ricotta così utile, ma non sempre preferita. Inoltre, puoi mascherarlo in modo tale che il bambino non capisca nemmeno che, a quanto pare, questa è la terza volta che richiede l'aggiunta di un prodotto lattiero-caseario così odiato. E in terzo luogo, dopo aver preparato il gelato alla ricotta fatto in casa, tusarai completamente sicuro della sua qualità. In effetti, ad essere onesti, oggi questa prelibatezza non soddisfa sempre i requisiti della ricetta e talvolta contiene un mucchio di tutti i tipi di riempitivi dannosi. Non per niente tutti i tipi di piatti e prelibatezze dal "sapore dell'infanzia" sono così popolari oggi.
Successivamente, ti spiegheremo in dettaglio come preparare il gelato alla ricotta. Le ricette per la sua preparazione sono abbastanza semplici, quindi non dovrebbero esserci problemi quando si prepara una nuova prelibatezza.
Principi di cucina di base
La ricotta è nota per avere una consistenza granulosa. Inoltre, abbastanza spesso puoi incontrare grossi grumi. Pertanto, quando si prepara in casa il gelato alla ricotta, è consigliabile avere a disposizione un frullatore. È questo assistente di cucina che aiuterà a trasformare il prodotto caseario in una massa omogenea. Se non ce n'è, dovrai armarti di un colino per macinare a fondo la ricotta. Questa è una condizione necessaria e una procedura obbligatoria quando si preparano dolcetti fatti in casa.
Per quanto riguarda il contenuto di grassi della ricotta. Questa domanda è alquanto ambigua. Da un lato, affinché il gelato alla ricotta sembri il più reale possibile, deve avere una consistenza burrosa. Questo è ciò che le dà grasso. Se invece non è in primo piano il problema dell'identità, ma il problema del contenuto calorico, allora è meglio prendere un latticino con un minimo di grassi. Quindi dovrai decidere. Per quanto riguarda l'opzione ideale in termini di gusto, soprattuttoadatto per fare la ricotta fatta in casa. Anche se ci vorrà più tempo per armeggiare con esso.
Per quanto riguarda gli ingredienti aggiuntivi. Qui non ci sono più restrizioni. Puoi fare, ad esempio, un semplice gelato alla ricotta con vaniglia, oppure puoi aggiungere yogurt, panna, latte condensato, frutti di bosco, banane e altri ingredienti. In generale, la composizione può essere variata a propria discrezione e gusto.
Lo stesso vale per la forma del dolce. Può essere cotto in un recipiente capiente e poi disposto a palline su un piatto oa porzioni. Nessuno ti impedisce di fare il gelato alla ricotta su uno stecco o anche su una torta intera. In generale, l'immaginazione non è limitata da nulla. Tuttavia, ora vedrai di persona.
Gelato semplice alla ricotta: ingredienti
Per preparare questo dolce, la padrona di casa deve fare scorta di un sacchetto di vanillina, un bicchiere di panna, qualche cucchiaio di zucchero o uno zucchero a velo e, naturalmente, la ricotta. Basteranno quattrocento grammi. Inoltre, è preferibile disporre di stampini (ad esempio vasetti di yogurt) o ciotoline.
Come cucinare
È molto semplice. Metti la ricotta in un contenitore, aggiungi tutti gli altri ingredienti (tranne la vanillina) e sbatti con un frullatore fino a ottenere una massa cremosa. Quindi versare con cura la vaniglia e sbattere di nuovo velocemente. Dopodiché, stenderlo negli stampini e inviarlo in congelatore. Orario minimo il 5.
Rendilo più difficile
Vero, non a spese della procedura stessacottura, ma introducendo componenti aggiuntivi. Proviamo a fare il gelato con ricotta e latte condensato. Perché abbiamo bisogno di mezzo chilo di latticini e un barattolo di latte condensato. Puoi prendere sia normale che bollito.
Cucinare
Pre-macinare accuratamente la ricotta con un frullatore. Se non ce n'è, passare al setaccio. Quindi aggiungiamo il latte condensato e lavoriamo di nuovo con un frullatore (in caso contrario, lo sostituiamo con un mixer). Quindi prendiamo piccoli stampi a forma di stelle, cuori, ecc. e li riempiamo con la massa risultante. Importante! Se gli stampi non sono in silicone, devono essere rivestiti con qualcosa, ad esempio una pellicola trasparente. Altrimenti, ottenere un dessert sarà abbastanza difficile. Dopodiché, rimandiamo gli stampi al congelatore. Dopo cinque ore (forse di più, poiché il tempo di congelamento dipende dall '"avanzamento" della fotocamera), lo estraiamo, avvolgiamo ogni figura in un foglio. E rimettilo in congelatore. Immediatamente prima di servire, le figure devono essere liberate dalla carta stagnola e poste su un piatto. Se lo desideri, puoi versare dello sciroppo o spolverare con cioccolato grattugiato.
A proposito, se pensi che ci sia troppo latte condensato (a causa della dolcezza o, diciamo, del contenuto calorico), sentiti libero di sostituirne metà con la stessa quantità di latte normale. Gelato a base di ricotta e latte condensato, la cui ricetta, come hai notato, è estremamente semplice, non peggiorerà.
Cagliata di melegelato
Per preparare un tale dessert, la padrona di casa deve fare scorta di una busta di ricotta (una confezione standard di solito pesa 250 g), zucchero vanigliato e zucchero a velo (un cucchiaino ciascuno), cannella (un pizzico sarà abbastanza) e una grossa mela dolce. Quest'ultimo deve essere sbucciato e schiacciato con un frullatore. Successivamente, aggiungi la ricotta, lo zucchero vanigliato, la cannella e la polvere e mescola di nuovo tutto accuratamente nello stesso frullatore. Quindi distribuire tradizionalmente negli stampi e inviare al congelatore per quattro o cinque ore. Importante: prima di servire, si consiglia di tenere il dolce per un po', almeno dieci minuti, a temperatura ambiente in modo che non abbia il sapore di ghiaccio ghiacciato.
Dessert alla banana con ricotta
Tre grandi banane mature, sbucciate, tagliate e schiacciate con un frullatore. Quindi aggiungi mezzo chilo di ricotta fatta in casa e cento grammi di zucchero. Mescolare di nuovo tutto accuratamente. Successivamente, il gelato deve essere scomposto negli stampi e messo nel congelatore. Si consiglia di rimescolare almeno più volte durante le prime tre ore. A proposito, questa tecnica è applicabile a quasi tutte le opzioni per fare il gelato alla ricotta con riempitivi. Mescolare (almeno una volta ogni ora) contribuisce a creare un ambiente più uniforme di questo meraviglioso dessert.
Opzione per una tavola festiva
Originariamente progettato, questo dessert può diventareuna vera decorazione della tavola festiva. Ti offriamo di familiarizzare con una delle opzioni di cottura. Unisci mezzo chilo di vera ricotta fatta in casa con un sacchetto di zucchero vanigliato e una lattina di latte condensato e mescola bene in un frullatore. Trasferire un terzo della massa risultante in un altro contenitore e mescolare con alcuni cucchiai di cacao. Quindi prendi le creme. Metti del gelato bianco sul fondo con il primo strato, cospargi di ciliegie (fresche o in scatola - non importa). Quindi metti uno strato di ricotta con cacao sulle bacche e di nuovo sopra una massa bianca. Decorate con le ciliegie. In generale, il principio è chiaro. Il numero di strati dipende dalle dimensioni delle ciotole, quindi ripeti la procedura fino a riempire la ciotola fino in cima. È auspicabile che lo strato superiore sia bianco. Decoratelo con i frutti di bosco e spolverizzate con cioccolato grattugiato. Invia le ciotole al congelatore.
Torta di ricotta e gelato alla frutta
Grattugiare un chilogrammo di ricotta attraverso un setaccio o frullare. Versare un barattolo di latte condensato, aggiungere un cucchiaio di amido e sbattere la massa con un mixer. Scegli una forma adatta alle dimensioni (puoi prenderne una di plastica da una torta già mangiata), coprila con pellicola trasparente. Quindi coprire il fondo con uno strato di massa di cagliata. Adagiate sopra le pesche tritate. Poi arriva uno strato di ricotta. Stendi uno strato di uva su di esso. Poi ancora ricotta + pesche + ricotta + uva. E così via fino all'inizio del modulo. Crea l'ultimo strato dalla massa di cagliata e puoi decorarlo con qualsiasi cosa: cioccolato, frutti di bosco, gelatinadolci. Conservare fino al momento in congelatore per sei ore.
Conclusione
Ora sai cos'è il gelato fatto in casa con la ricotta. Come cucinarlo, ve lo abbiamo detto in dettaglio. Fondamentalmente, come puoi vedere, il processo è semplice. Ma le opzioni di dessert stesse possono essere molte. Basta accendere la fantasia.
Consigliato:
Gelato alla frutta: ricette di cucina. Il gelato più delizioso
L'abbondanza di frutti succosi, dolci e incredibilmente attraenti ti consente di cucinare il trattamento per bambini più popolare: gelato alla frutta o gelato con marmellata di frutti di bosco
Panini alla ricotta: ricetta. Come cucinare i panini alla ricotta irrealisticamente morbidi
I panini con la cagliata possono essere fatti con impasti diversi. Tuttavia, il componente principale di tale base dovrebbe in ogni caso essere un prodotto lattiero-caseario granulare. Oggi, alla tua attenzione verranno presentate diverse opzioni per preparare deliziosi e morbidi dolci fatti in casa
Ricetta del gelato alla banana. Come fare il gelato alla banana?
Prepara velocemente un gelato fatto in casa senza zucchero, panna e latte - è possibile? Certamente! Proviamo il gelato alla banana, vero? Tutto ciò di cui hai bisogno sono le banane. Eventuali ingredienti aggiuntivi sono desiderabili ma non richiesti
Come fare il caffè alla crema proprio come nelle caffetterie alla crema
Cream-coffee shop è un esempio di penetrazione delle tradizioni europee e della cultura del consumo di bevande al caffè in Russia. In linea di principio, questo è un normale caffè, progettato per soddisfare rapidamente le esigenze dei visitatori in bevande, piatti e dessert. E i menu principali di tali stabilimenti sono caffè e bevande al caffè, inclusa la crema al caffè
Come fare il gelato con il latte? Gelato al latte: ricetta
Purtroppo, molti prodotti acquistati in negozio sono frustranti per la scarsa qualità e per la presenza di una varietà di coloranti e conservanti. Allora perché non fare il gelato fatto in casa con il latte e accontentare la tua famiglia? Inoltre, non c'è nulla di complicato in questo
