I marzapane sono deliziosi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I marzapane sono una prelibatezza deliziosa.

Possono essere mangiati separatamente sotto forma di dolci o figurine dolci. Ma anche i marzapane sono un materiale molto malleabile per decorare pasticcini e altri dolci. Dimostriamo il suo utilizzo nelle torte e nella stratificazione con un sontuoso dessert. Ricetta della torta di marzapane abbinata a suggerimenti per la cottura dei biscotti.

Torta con uno strato di kiwi. Aggiungi alla torta marzapane

Questo è un dessert molto delicato simile a un soufflé. Cuocere prima un biscotto. È preferibile aromatizzarlo con un cucchiaio di liquore e aggiungere due pizzichi delle tue spezie preferite: anice, vaniglia o cannella. Un termometro per alimenti è molto utile. Per un biscotto, avrai bisogno di marzapane: questa sarà una torta di mandorle. Per prepararli, mescolare con un mixer un bicchiere di zucchero a velo e la farina di mandorle finemente macinata con la scorza di un limone e l'albume crudo. Preparare separatamente un bagnomaria.

Scaldaci sopra cinque uova intere. Versare il composto di uova tiepido nel cottomarzapane. Sbattere per circa un quarto d'ora ad alta velocità. Sciogliere mezza confezione di burro e, dopo averlo fatto raffreddare, versarlo nell'impasto. Aggiungere due cucchiai di farina setacciata e un pizzico di lievito. Infine, è necessario mettere le spezie e versare il liquore. Dopo la cottura, raffreddare bene il biscotto, congelare. In questo modo sarà più facile tagliare a metà.

Passaggi successivi: fare la gelatina di kiwi e lo strato di marzapane

Se il biscotto è già pronto e raffreddato, prenditi cura della gelatina. Dopo averlo sciolto in acqua calda, versate nello stampo sulla metà della torta ormai fredda. Prepara la ricetta del marzapane sopra con la stessa quantità di ingredienti.

Assemblaggio della torta

Dopo che la gelatina si è indurita, spalmaci sopra il marzapane. Adagiare sopra il secondo disco di biscotti. E ancora marzapane su gelatina. Puoi anche mettere sopra i pistacchi pelati o versare sopra la glassa.

Panini di marzapane

Facciamoli con la pasta lievitata. La preparazione del ripieno di marzapane è descritta in dettaglio nella ricetta della torta. Quindi, per ora, concentriamoci sull'impasto lievitato. Prendete un bicchiere di latte tiepido e, aggiungendo zucchero e sale, mettete un impasto sul lievito secco (un sacchetto). Dopo che il liquido si sarà formato, aggiungetelo nella ciotola con la farina setacciata (due tazze e mezzo). Metti lì la vaniglia, l'uovo, un po' di zucchero e il burro (la loro quantità dipende dalla dolcezza desiderata dell'impasto). Lasciare lievitare la massa in un luogo caldo e nel frattempo formare delle palline dal marzapane finito. Non dovrebbero essere più di quindici. Dividerepasta lievitata per fare lo stesso numero di pezzi. Arrotolare il marzapane, pizzicare con cura. Fate lievitare nuovamente i panini sulla teglia unta. Sono cotti non più di 20 minuti. Quando sono fredde, possono essere ricoperte con glassa o fondente. Ad esempio, mescolare il cioccolato fuso con la panna o l'olio di semi di girasole, macinare bene e applicare sui panini. Prima di infornare, decorare con lo streusel (un composto di uguali quantità di farina, burro e zucchero, pestato allo stato di grumi).