2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nel nostro articolo vogliamo parlare di pesce. Ha proprietà nutritive molto elevate ed è allo stesso tempo facilmente digeribile. I tipi di pesce a basso contenuto di grassi sono dietetici, non contengono calorie extra e allo stesso tempo contengono un'intera gamma di vitamine e microelementi importanti per l'uomo. Ecco perché si consiglia di utilizzare nutrizionisti. Piatti a base di pesce: dietetici e la tua dieta sarà significativamente reintegrata con sostanze utili.
Che tipo di pesce può essere utilizzato per alimenti dietetici?
Quali tipi di pesce sono dietetici? Di norma, è un pesce magro di fiume e di mare. Questi sono: lucioperca, merluzzo, merluzzo bianco, orata, carpa, melù, carpa, passera, luccio, muggine, nasello, merluzzo bianco, zafferano merluzzo
Tutte queste varietà hanno un'elevata appetibilità. Puoi cucinare un numero enorme di piatti a base di lucioperca e merluzzo, sia per le vacanze che per tutti i giorni. Ma la carne di luccio dura viene utilizzata solo per poche ricette, poiché ne ha bisognoformazione speciale.
L'orata dovrà essere maneggiata con cura e la passera ha i suoi trucchi per la pulizia.
I nutrizionisti consigliano di mangiare almeno tre porzioni di pesce a settimana. Cento grammi di filetto di pesce finito senza pelle e lische sono considerati la norma standard. Le varietà dietetiche sono servite come contorno con verdure al forno o bollite (patate, cavoli, carote, asparagi). Il filetto di pesce può essere servito senza guarnizione.
Dieta per la salute
Il pesce dietetico è utile. Le sue ricette non sono complicate e non richiedono molto tempo. Prova a preparare il merluzzo al forno con succo di limone ed erbe aromatiche. Come contorno, puoi offrire verdure grigliate o bollite, oltre a un'insalata verde.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Merluzzo (lombo) - 320 g.
- Prezzemolo tritato finemente.
- Cipolla.
- Succo di mezzo limone.
- Sale.
- Un po' di pepe rosa.
- Pepe bianco macinato.
Risciacquare il filetto di pesce e asciugarlo con carta assorbente. Successivamente, dovrebbe essere tagliato. Tritare la cipolla. Tagliamo dei quadrati dalla carta stagnola, mettiamo una cipolla al centro di ciascuno di essi e sopra i pezzi di merluzzo. Salare ogni singola porzione, aggiungere pepe e prezzemolo, versare sopra il succo di limone fresco. Quindi arrotoliamo tutti i pezzi sotto forma di buste, li mettiamo su una teglia e li mandiamo al forno, che preriscaldamo a 220 gradi. Cuocere il filetto per circa mezz'ora. Quindi il pesce dietetico al forno è pronto. È salutare e molto gustoso!
Soufflé di lucioperca
Luccioperca –pesce dietetico. Può essere preparato sotto forma di soufflé con salsa di latte magro. Questo piatto è adatto a chi ama il cibo leggero e arioso.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Filetto di lucioperca – 850g
- Latte (a basso contenuto di grassi) - 100 ml.
- Burro – ¼ confezione.
- Farina - cucchiaio.
- Uova - 2 pezzi
- Sale.
Per prima cosa devi preparare la salsa al latte. Versare la farina nella padella e, mescolando, friggere un po' fino a doratura. Poi versate a filo il latte e aggiungete il burro. Sempre sbattendo, portare a bollore la salsa. Si può salare un po' e poi togliere dal fuoco.
Il lucioperca va lavato, tagliato a pezzi, asciugato. Successivamente, il pesce dovrebbe essere tritato con un frullatore. Aggiungi i tuorli alla carne macinata e mescola ancora il tutto.
Le proteine in una ciotola separata devono essere sbattute e poi introdotte nella massa del pesce. Mescolare di nuovo il composto delicatamente. Il nostro soufflé è quasi pronto. Ora deve essere disposto in forme e messo in forno. Il soufflé deve essere cotto fino a quando non si alza e si ricopre di una crosta dorata. Ci vorranno circa trenta minuti. Questo piatto va servito caldo. Si sposa perfettamente con insalate di verdure al succo di limone.
Luccioperca al pomodoro
I piatti a base di pesce sono dietetici e salutari, soprattutto quando vengono cotti in una pentola a cottura lenta. Puoi aggiungere pomodori e cipolle al pesce, non aggiungeranno calorie in più, ma ombreggiano meravigliosamente e impreziosiscono il gusto del filetto.
Prendete:
- Filetto di pesce (ad esempio lucioperca) – 850 g
- Alcune carote.
- Pomodori macinati nel loro stesso succo - 250g
- Olio d'oliva, sale.
- Pepe appena macinato.
Quindi, tagliate la cipolla a semianelli, grattugiate le carote. Le verdure preparate devono essere messe in una pentola a cottura lenta e impostare la modalità di frittura. Cuocere per dieci minuti. Frullare i pomodori in un frullatore fino a ottenere una purea. Quindi, tagliate il filetto a pezzi e mettete le verdure in una pentola a cottura lenta. E non dimenticare di salare e pepare i prodotti. Top lucioperca e verdure con passata di pomodoro. Cuciniamo il piatto per circa un'ora e mezza in modalità tempra. Questo pesce può essere servito con purè di patate come contorno.
Zuppa di pesce
Se ti stai chiedendo quale piatto cucinare con il pesce, le zuppe dietetiche sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Questo primo può essere fatto immediatamente da diverse varietà di uccelli acquatici. Ad esempio, la zuppa di salmone sarà più ricca e il salmone rosa e il lucioperca saranno più leggeri.
Per cucinare avrai bisogno di:
- Sedano (gambo) - alcuni pezzi.
- Pesce - 0,5 kg.
- Pepe, carota, pomodoro bulgaro - uno ciascuno.
- Alcune patate.
- Aglio, aneto, basilico, paprika.
Il pesce sbucciato e tagliato a pezzi va messo in acqua bollente e fatto bollire per circa tre minuti. Quindi estrarre, raffreddare ed estrarre le ossa.
Poi lavate e tritate le verdure. Mettiamoci dentro il filetto con le verdurebrodo bollente, cuocere quindici minuti dal momento dell'ebollizione.
L'aneto deve essere tritato. Un paio di minuti prima di togliere la zuppa dal fuoco, è necessario aggiungere verdure, aglio, spezie, far bollire tutto insieme per circa tre minuti. Ecco pronta la nostra zuppa. Può essere rimosso dal fuoco.
Abbiamo discusso di come cucinare il pesce dietetico. Ci auguriamo che tu provi una delle ricette e diventi un fan dei piatti di pesce.
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