2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il 21° secolo è un secolo che cancella i confini tra città, paesi e persino continenti. Piccole sorprese e ci impressiona, ma rimangono ancora delle scappatoie. Oggi parleremo con voi di dolci stravaganti. Attualmente questa prelibatezza si è diffusa nel nostro paese, ma molti ancora non sanno cosa siano i marzapane.
Quindi, il marzapane è farina di mandorle mescolata con zucchero a velo. Esistono diverse versioni radicalmente opposte sull'origine di questo piatto dolce, ma una cosa converge in esse: è noto al mondo dall'ultimo millennio. Secondo una versione, cosa sono i marzapane, gli italiani furono i primi a saperlo. Ciò avveniva durante una stagione secca, quando, per fortuna, l'unico alimento che non soffriva il caldo e gli scarafaggi erano le mandorle. Tutto era fatto da esso: pasta, dolci e persino pane. Ecco perché in Italia chiamano il marzapane "pane di marzo".
I tedeschi hanno la loro spiegazione per questo nome. Secondo la leggenda, un giovane farmacista di nome Mart lavorò nella prima farmacia europea. È stato lui a mescolaremandorle tritate con sciroppo dolce. Così la miscela di mandorle divenne nota come "Pane di marzo".
Al momento, la produzione di questo dolce è ampiamente sviluppata in tutta Europa, e la città di Lubecca è diventata la capitale, dove è stato aperto un museo dove non solo puoi imparare cosa sono i marzapane, ma anche assaggiarne di più di 500 tipi.
Per ragioni sconosciute, questo prodotto non ha messo radici in Russia e se ne sono ricordati solo di recente. E non per niente si sono ricordati! Grazie alla sua elasticità, questa miscela viene utilizzata per produrre un'ampia varietà di prodotti: dolci, caramelle sotto forma di frutti esotici, decorazioni per dolci e torte.
Che ci crediate o no, questo capolavoro culinario è ricoperto da un sottile strato di miscela di mandorle e il marzapane è la base di meravigliosi fiori realistici. La foto, credetemi, non trasmette tutta la bellezza di questo delizioso miracolo nuziale.
Dopo aver letto l'articolo, probabilmente sei tormentato dall'ultima e abbastanza logica domanda: "Come cucinare il marzapane con le tue mani?". Rispondiamo: è tutto molto semplice!
Primo - metodo a caldo - usato per coprire le torte. Avrai bisogno di:
- zucchero - 200 gr.;
- zucchero a velo – 200 gr.;
- mandorle pelate – 200 gr.;
- albume d'uovo - 2 pz.;
- succo di limone, vaniglia.
Mescolare lo zucchero, lo zucchero a velo e gli albumi e cuocere a bagnomaria fino ad ottenere una crema densa, quindi aggiungere le mandorle tritate, un cucchiaino di succo di limone e un paio di gocce di essenza di vaniglia. Impastare bene la massa (come l'impasto) e colorare con colorante alimentare quandodesiderio. Non aspettare che si raffreddi: la massa raffreddata perde la sua elasticità.
Il secondo metodo è il freddo, per scolpire figure e rivestire dolci. Ingredienti:
- mandorle pelate – 200 gr.;
- zucchero a velo – 200 gr.;
- albume - 1 pz.;
- 1 cucchiaino liquore alla frutta;
- 3-5 gocce di succo di limone.
Asciugare le mandorle in forno per 3-5 minuti, quindi passare le noci al tritacarne e mescolarle con le proteine e lo zucchero a velo. Aggiungere il succo di limone e il liquore, mescolare bene con un cucchiaio e passare nuovamente nella pressa. Avvolgere la massa finita in un foglio e lasciarla per diversi giorni in frigorifero.
Ci auguriamo che il nostro articolo sia stato interessante per te e che tu non abbia solo imparato cosa sono i marzapane, ma anche, ispirato dalle immagini e dalle ricette incredibilmente semplici, hai deciso di cucinare questo delizioso piatto!
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