Come preparare le tagliatelle di pollo fatte in casa: ricette e consigli

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Gli spaghetti fatti in casa vengono cucinati in molti paesi del mondo. Questo piatto può essere definito internazionale e molto popolare. Ogni chef ci aggiunge la propria scorza, ma allo stesso tempo la ricetta classica rimane la stessa e il gusto praticamente non cambia. Prima che gli spaghetti e le tagliatelle apparissero sul mercato, i nostri antenati preparavano questo piatto da soli con farina e uova.

Probabilmente, molte persone ricordano gli ottimi e ricchi spaghetti di pollo fatti in casa dalla nonna. Certo, per la sua preparazione dovrai provare e fare un piccolo sforzo, ma il risultato ne vale la pena. Inoltre, questo piatto è preparato con mani amorevoli e solo con ingredienti naturali. È molto salutare, nutriente e gustoso. Come cucinare le tagliatelle di pollo? Leggi la nostra ricetta.

Set di prodotti richiesti per i noodles:

- uovo;

- sale;

- farina (a occhio).

Per la zuppa:

- petto di pollo (300 grammi);

- inchino;

- carota;

-patate (2 pz.);

- verdi (qualsiasi).

Sbattere l'uovo fino a renderlo denso, aggiungere la farina setacciata e impastare bene l'impasto per renderlo denso e uniforme. Decidi tu stesso la quantità di farina, non ci sono proporzioni chiare. Dividere l'impasto finito in più palline, cospargerle di farina e lasciarle asciugare per mezz'ora.

Rotoliamo ogni pallina in frittelle sottili, arrotoliamo e tagliamo a strisce - più sottili sono, meglio è (aumenteranno durante la cottura). Quindi separare accuratamente tutte le strisce e lasciarle asciugare su un tagliere.

Spaghetti di pollo fatti in casa - cucinare la zuppa

Tagliare il petto a pezzetti e far bollire. Il brodo risulterà più gustoso se aggiungi le frattaglie: cuori, ombelichi, fegato. Lessate la carne per circa mezz'ora. Tagliare le patate a cubetti o strisce. Grattugiare le carote. Tritare la cipolla e farla rosolare. Buttare tutte le verdure nel brodo, pepe e sale.

Dopo 10-15 minuti, spalmare le tagliatelle e le verdure tritate - cuocere per 10 minuti e spegnere il fuoco. Lasciate fermentare e servite con del pane nero. Le tagliatelle fatte in casa con pollo si mangiano all'istante. La zuppa profumata può essere data ai bambini di un anno, saturerà il corpo del bambino con sostanze utili. Qualsiasi casalinga può padroneggiare questa semplice ricetta.

Spaghetti di pollo fatti in casa in stile cinese (foto sotto)

Componenti:

- petto di pollo;

- due spicchi d'aglio;

- inchino;

- carota;

- peperone;

- olio di sesamo (5 grammi);

- salsa di soia (20 grammi);

- zenzero essiccato (2 grammi).

Le tagliatelle si preparano nello stesso modo descritto nella prima ricetta. Tagliate il pollo a cubetti, mescolatelo con lo zenzero in polvere, la salsa di soia e l'olio di sesamo, quindi lasciate marinare per mezz'ora in frigorifero.

Nel frattempo preparate le verdure: tagliate a striscioline molto sottili le carote sbucciate insieme al pepe, alle cipolle - a semianelli. Friggere la carne marinata nelle spezie, mettere le verdure e 200 grammi di acqua. Senza smettere di interferire, cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Unire con le tagliatelle bollite. Gli spaghetti di pollo cinesi fatti in casa ti sorprenderanno con un gusto piccante.

Raccomandazioni

1. Il piatto può essere preparato non solo con uova, ma anche con latte e acqua.

2. Le tagliatelle fatte in casa sono un'eccellente pasta italiana.

3. Il bianco finito ed essiccato viene conservato a lungo in un contenitore ben chiuso (come la pasta normale).

4. Per dare un colore brillante all'impasto, puoi aggiungere coloranti naturali: succo di carote, spinaci, barbabietole.

5. Erbe secche, erbe aromatiche e altri additivi aiuteranno a diluire il gusto.