Tagliatelle fatte in casa: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le tagliatelle, la ricetta di cui ogni casalinga dovrebbe avere, è un piatto sorprendentemente antico. Ne esistono molte varietà, ma i componenti principali rimangono invariati. Oggi non è un problema comprare la pasta nei supermercati o nei piccoli negozi. Tuttavia, i noodles fatti in casa saranno sempre più gustosi e più sani.

Come vengono preparate le tagliatelle fatte in casa? La ricetta del test è abbastanza semplice. Versare una collina di farina (100-110 g) in un piatto fondo e fare un incavo. Rompiamo lì due uova del villaggio (il prodotto finito ha un sapore acquistato in negozio e il suo colore non è affatto lo stesso), sale qb e impastiamo accuratamente l'impasto. Il grumo finito dovrebbe essere arrotolato molto sottile. Dopo questo, lo strato di pasta deve essere arrotolato, cospargendolo abbondantemente di farina. Copriamo il pezzo con polietilene e lo lasciamo per un po'.

I noodles fatti in casa hanno un sapore incredibile. La ricetta con una foto del piatto è presentata in questo articolo. La cottura richiede un po' di fatica e tempo, ma ne vale la pena. Devi anche essere in grado di servirlo. Vi consigliamo di lessare nel frattempo il pollo, preferibilmente fatto in casa. Dal momento che un tale uccello viene cotto molto più a lungo, puoi usare una pentola a pressione.

Tagliatelle, ricettache offriamo, è preparato in modo molto semplice. Prendete una cipolla, una carota, un peperone, tritate tutto finemente. Le verdure devono essere s altate in olio d'oliva. È passare e non friggere, quindi il gusto del piatto risulta essere più saturo. Inoltre, trattiene sostanze molto più utili.

Così abbiamo il brodo, da cui estraiamo il pollo, separiamo la carne dalle ossa e dalle pelli, tritiamo finemente. Aggiungere sale a piacere, le verdure preparate e le patate novelle tagliate a dadini (cinque pezzi) al brodo. Mentre le patate vengono preparate, ricordiamo dove sono le nostre tagliatelle. La ricetta dell'impasto è stata presentata sopra, ma ora lo strato deve essere tagliato in strisce di larghezza arbitraria. Poiché le tagliatelle sono tutte nella farina, si consiglia prima di immergerle in una ciotola separata, dove viene versata acqua bollente, e solo dopo metterle nella zuppa. Otteniamo così un primo piatto trasparente come una lacrima e purè di patate non torbido.

Le tagliatelle vengono bollite per circa quindici minuti. Quindi puoi aggiungere le spezie a tua discrezione, ad esempio: uno spicchio, 3-4 pezzi di pepe in grani, mezzo cucchiaino di pepe macinato, condimento per pollo, alcune foglie di alloro. Non è necessario mangiare subito una zuppa del genere: è auspicabile che suda sotto il coperchio per un quarto d'ora dopo che è stata rimossa dal fuoco.

Le tagliatelle, la cui ricetta è descritta sopra, possono anche essere un piatto indipendente. Ad esempio, tagliare lo strato preparato a strisce e far bollire in acqua bollente salata fino a quando non sarà tenero. Potete servirlo irrorandolo con olio d'oliva, cosparso di formaggio grattugiato,carne macinata o cipolle fritte. Un piatto con fette di pancetta fritte, pomodori e basilico risulterà particolarmente aromatico.

Inoltre, le tagliatelle fatte in casa possono essere preparate per il futuro, ma devono essere accuratamente pulite dalla farina e asciugate a temperatura ambiente. Si asciugherà per circa due giorni, ma il forno può ridurre notevolmente questo processo. Puoi conservare i noodles in un barattolo ben chiuso o in un sacchetto di lino in un luogo asciutto.