Gnocchi pigri dietetici: ricetta di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli appetitosi gnocchi di ricotta possono diventare sia un dolce dessert che una piacevole colazione abbondante. Ricordiamo il loro gusto fin dall'infanzia come colazione servita con panna acida o deliziosa marmellata di frutti di bosco, miele o un pezzo di burro fuso.

Se sei a dieta e vuoi davvero qualcosa di dolce, allora perché non preparare gnocchi pigri dietetici senza farina e con un condimento delizioso. Impariamo a prepararli.

La ricotta è il capo di tutto

La ricotta è l'ingrediente principale per preparare una colazione fragrante, appetitosa e leggera, è un prodotto a base di latte fermentato ottenuto dalla fermentazione del latte. La ricotta è spesso consigliata a coloro che sono a dieta o seguono una dieta sana. E non invano, perché la ricotta, soprattutto cucinata in casa, è un deposito di vitamine A, D, C e B. Inoltre, contiene molto calcio, fosforo e ferro, elementi necessari per il nostro corpo. Allo stesso tempo, la ricotta contiene solo il 3% di carboidrati e il suo valore nutritivosignificativamente superiore a quello del latte normale.

Le proprietà benefiche della ricotta sono dovute alle proteine del latte - caseina, che possono sostituire le proteine animali. I minerali contenuti nella ricotta contribuiscono alla sana formazione e al rafforzamento delle ossa e gli aminoacidi sono un'eccellente prevenzione delle malattie del fegato.

Allo stesso tempo, i batteri lattici migliorano il funzionamento del tubo digerente. Alle persone con malattie dello stomaco si consiglia vivamente di utilizzare la ricotta fusa - nelle cheesecake, gnocchi pigri dietetici.

Come già accennato, la ricotta è spesso consigliata a chi segue diete, una dieta sana o vuole organizzare una giornata di digiuno per il proprio corpo. Per questo, un prodotto senza grassi è sempre adatto. Inoltre, la ricotta viene utilizzata per curare le scottature (applicata a caldo), per creare maschere, creme e unguenti per il viso e il corpo.

Eppure, nonostante la lunga lista di proprietà utili, non è consigliabile consumare più di 200 grammi di ricotta al giorno a causa dell' alto livello di proteine nel prodotto. Inoltre, mangia solo ricotta fresca: questo è un prodotto deperibile e puoi conservarlo per un massimo di 2-3 giorni in frigorifero.

Scelta di ricotta per gnocchi dietetici pigri

Per la preparazione dei normali gnocchi pigri, è meglio dare la preferenza a un prodotto grasso, è più saturo. Ma poiché la nostra ricetta è dietetica, la ricotta senza grassi non danneggerà molto il gusto degli gnocchi. Scegli la ricotta più frescaarricchisci il tuo corpo con un'enorme quantità dei suoi componenti benefici.

La ricotta fresca deve essere di colore bianco crema. Il gusto del prodotto non deve essere amaro o acido. Lo stesso vale per il suo profumo. Inoltre, la cagliata deve essere liscia, non friabile e avere una consistenza burrosa.

Ingredienti

Per la preparazione di gnocchi dietetici senza farina, useremo la semola. Inoltre, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di ricotta;
• 100g di semola;
• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• un pizzico di sale.

Puoi semplificare la ricetta degli gnocchi pigri dietetici usando miele liquido o pastiglie di dolcificante invece dello zucchero. Lo yogurt può essere usato come condimento al posto della panna acida.

Furè di ricotta

Prima preparate la ricotta per gli gnocchi. Se ti piace sentire la consistenza della ricotta, i suoi piccoli grumi, quindi mettere la ricotta in una ciotola profonda, basta schiacciarla con una forchetta insieme all'uovo e allo zucchero. Particolarmente popolare ora è la ricotta granulare, quindi se lo desideri, puoi usarla, anche schiacciata con il resto degli ingredienti.

Ma se ti piace una consistenza delicata, una massa omogenea, allora la ricotta deve essere passata al setaccio. Prendere un colino fine e spalmarvi la ricotta in piccole porzioni. Premendo con un cucchiaio, pulire l'ingrediente principale per gli gnocchi. Questo romperà i piccoli grumi nel prodotto. Squallidoricotta o no - non ci saranno danni agli gnocchi pigri dietetici.

Ricetta di cucina

Aggiungi zucchero o miele alla ricotta. Se è zuccherato, fatelo sciogliere a bagnomaria o nel microonde. Alcune persone usano le pastiglie di dolcificante al posto dello zucchero. Battere l'uovo con lo zucchero e mescolare gli ingredienti in una massa omogenea, simile alla panna acida per consistenza. Al composto aggiungete la semola e un pizzico di sale, rimettete a posto l'impasto morbido e appiccicoso, nascondetelo in frigorifero per mezz'ora, coprendo la ciotola con pellicola trasparente. L'impasto dovrebbe essere infuso, la semola dovrebbe gonfiarsi dalla ricotta e dalle uova.

Dopo mezz'ora, tirate fuori l'impasto e cospargete la tavola di semola. Stendete la pasta finita e formate una salsiccia non troppo sottile, tagliatela a pezzetti. Gli gnocchi di ricotta a dieta pigra possono essere lasciati in questa forma o puoi arrotolarli in palline. Se stai preparando gnocchi per bambini, prendi degli stampini per biscotti piccoli e, dopo aver steso uno spesso strato di pasta, ritagliane alcuni pezzi.

Far bollire l'acqua, salare un po'. Metti gli gnocchi pigri nell'acqua e fai bollire. Il tempo di cottura stimato è di 5 minuti. Rimuovere il dolcetto dopo la seconda bollitura.

Servire gli gnocchi

Il più delle volte, gli gnocchi pigri vengono serviti con panna acida o un pezzo di burro. Per renderli ancora più leggeri, teneri e meno calorici potete utilizzare lo yogurt come condimento per gli gnocchi. Sugli scaffali dei negozi c'è una vasta selezione di variyogurt: dolci, regolari, ipocalorici, con batteri benefici e additivi di frutti di bosco. Per lo yogurt bianco, puoi tagliare alcuni frutti di bosco o frutta fresca e servire.

Questa ricetta per gli gnocchi di ricotta pigri dietetici diventerà la colazione più amata, soddisfacente e deliziosa per tutta la famiglia.

Semola

La semola è una farina simile, perché questo cereale è lo stesso grano, solo una macinatura più grossolana e grossolana. Non tutti hanno associazioni piacevoli con questo cereale; alla parola "semola", alcune persone hanno ricordi disgustosi del porridge grumoso degli asili. Sì, fino a poco tempo fa, il porridge di semola era quasi il principale nella dieta dei bambini, ma ora i medici non lo favoriscono, credendo che sia difficile da digerire nel corpo del bambino, nonostante abbia molte proprietà utili.

Ma ha trovato la sua applicazione in cucina ed è usato non solo per fare il porridge a colazione. La semola è una caratteristica panatura per la frittura e un ottimo sostituto della farina. Si gonfia perfettamente, grazie ad esso il piatto risulta tenero, morbido, leggero e come se si sciogliesse in bocca. Gli gnocchi con la semola sono molto meglio che con la farina. Gnocchi pigri dietetici con semola sono solo 220 calorie.

Sostituzione della farina per gli gnocchi

Eppure, se non sei un fan della semola, anche se il suo sapore quasi non si sente nel prodotto finito, puoi sostituire la farina con altri ingredienti. Quindi, ad esempio, per ottenere gnocchi pigri dietetici, puoi usare la farina d'avena. Per 200 g di ricotta, 5 cucchiai.l. fiocchi d'avena. Un ottimo sostituto della farina di frumento può essere la farina di mais nella proporzione di 200 g di ricotta e 40 g di farina. È ricco di glutine e povero di calorie. Vanno bene anche farina d'avena o farina di riso.

Ecco com'è facile preparare una colazione dietetica sostanziosa, gustosa, sana e leggera a base di ricotta. Assicurati di provare a fare gli gnocchi pigri a casa. Non ci vuole molto tempo. La ricetta richiede ingredienti estremamente semplici ed economici, e il risultato sarà molto divertente per tutta la famiglia.

Buon appetito!