Ripieno per cheburek (di carne macinata e non solo)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il ripieno per i cheburek può consistere non solo nella carne. Dopotutto, oggi un numero abbastanza elevato di persone non utilizza questo tipo di prodotto. Per loro, consigliamo di utilizzare una varietà di verdure e funghi.

Tra le altre cose, il ripieno per i cheburek può essere costituito da pesce e formaggio a pasta dura. Per preparare in casa questi tipi di prodotti, abbiamo deciso di presentarvi diverse ricette dettagliate.

Ricetta passo dopo passo: ripieno per pasticci di carne

Se non sei vegetariano, ti suggeriamo di preparare dei buonissimi fritti utilizzando la profumata carne macinata. Questo piatto soddisferà sicuramente tutti i tuoi cari. Dopotutto, è abbastanza difficile negarsi il piacere di gustare sformati e gustosi pasticci di carne.

Quindi, il riempimento tradizionale per cheburek richiede l'uso di componenti come:

• impasto classico per cheburek - circa 900 g;
• manzo magro - circa 300 g;
• carne di maiale magra - circa 300 g;
• cipolla amara - 1 pezzo grande;
• qualsiasi spezia, inclusi pepe e sale - usala a tua discrezione;
• erbe fresche - applicare secondodesiderio e gusto;
• brodo di carne qualsiasi - un bicchiere (usare facoltativo).

Fare il ripieno

Il tradizionale ripieno di cheburek è un delizioso trito misto che è meglio fare da solo piuttosto che acquistato in negozio. Per prepararlo, devi prendere una quantità uguale di manzo e maiale magri, quindi lavarli accuratamente, tagliare tutti i film e le vene non necessari. Successivamente, i pezzi di carne devono essere tritati grossolanamente e tritati con un tritacarne. Anche una grossa cipolla amara deve essere passata attraverso il dispositivo menzionato.

Per rendere succoso e gustoso il ripieno dei cheburek di carne macinata, tutti gli ingredienti tritati vanno salati, pepati, versati il brodo di carne fredda e mescolati bene con un cucchiaio o con le mani.

Formiamo e friggiamo semilavorati

Ora sai come si prepara il ripieno per i pasticci di carne macinata. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati elaborati, dovresti procedere alla formazione dei prodotti. Per fare questo, è necessario pizzicare un pezzo di pasta e stenderne una torta sottile con un diametro di 12-13 centimetri. Successivamente, è necessario posizionare la carne macinata mista su una metà del cerchio, quindi collegare immediatamente i bordi della base, premendoli fortemente con una forchetta. In questa forma, il semilavorato deve essere immerso in olio raffinato bollente e fritto su entrambi i lati fino a quando l'impasto non diventa rosso.

Come servire?

Il ripieno di carne per cheburek è il più popolare tra coloro che amano i suddetti prodotti frittipadella. Dopo che il piatto è pronto, va messo su un piatto e servito caldo ai familiari. Si consiglia di utilizzare i pasticcini con carne macinata con molta attenzione, poiché il brodo che si trova all'interno dell'impasto può bruciare parecchio.

Delizioso ripieno per pasticcini con formaggio e pomodori

Se siete stanchi dei pasticcini con carne macinata, vi consigliamo di farli utilizzando formaggio e pomodori freschi. Con questi ingredienti i fritti sono molto succosi e gustosi. Per essere sicuri di questo, ti suggeriamo di prepararli da soli. Per questo abbiamo bisogno di:

• impasto classico per cheburek - circa 900 g;
• pomodori freschi maturi - 3 pezzi grandi;
• basilico fresco - grappolo medio;
• spicchi d'aglio - 2 piccoli pezzi;
• formaggio a pasta dura qualsiasi - circa 110 g.

Ingredienti di lavorazione

Su come viene fatto il ripieno di carne per i pasticcini, abbiamo detto un po' più in alto. Ora vogliamo presentarvi una ricetta su come cucinare i fritti con formaggio e pomodori. Per fare questo, i pomodori freschi devono essere accuratamente lavati, scottati con acqua bollente, accuratamente spellati e quindi tagliati a semicerchi di 0,7 centimetri di spessore. Successivamente, è necessario grattugiare il formaggio a pasta dura e l'aglio su una piccola grattugia. Dopo aver mescolato questi componenti, vanno conditi con basilico fresco tritato.

Processo di formazione

Come puoi vedere, il ripieno per le paste al formaggio non richiede molto tempo per elaborare i componenti principali. Ma aun piatto del genere si è rivelato davvero gustoso, i prodotti dovrebbero essere adeguatamente formati. Per fare questo, è necessario stendere una piccola torta sottile, quindi posizionare un semicerchio di pomodoro su una metà di essa. Successivamente, il pomodoro deve essere ricoperto di formaggio a pasta dura, precedentemente mescolato con aglio e basilico. Infine, i bordi dell'impasto devono essere uniti e schiacciati con una forchetta.

Processo di frittura e servizio

Dopo che si sono formati i pasticci di formaggio, vanno subito fritti in olio raffinato. Successivamente, tutti i prodotti devono essere posti su un piatto e presentati al tavolo insieme al tè dolce. Va notato che il ripieno per pasticcini, a base di pomodori e formaggio, è molto gustoso e succoso. Questa opzione è consigliata quando sei stufo della carne macinata o non hai tempo per la sua lunga preparazione.

Pasta per vegetariani

Cosa include la ricetta presentata? Il ripieno per i cheburek di patate non richiede molti ingredienti costosi. Ma affinché un piatto così fritto risulti davvero molto gustoso, dovresti preparare in anticipo una purea di verdure rigogliosa e ariosa. Per fare questo, dobbiamo prendere:

• impasto classico per cheburek - circa 900 g;
• patate grandi - 3 pz.;
• aneto fresco, porro - grappolo medio;
• qualsiasi spezia, inclusi pepe e sale - usala a tua discrezione;
• uova fresche - 2 piccoli pezzi;
• latte grasso - circa 250 ml.

Cuocere il purè di patate

Come si prepara il ripieno per i cheburek di patate? Molte persone conoscono la risposta a questa domanda. Dopotutto, quasi tutte le casalinghe almeno una volta nella vita hanno preparato il purè di patate come contorno. È con un piatto del genere che devi farcire la pasta frolla.

Quindi, per preparare i fritti di patate, è necessario sbucciare sottilmente i tuberi, tagliarli a metà e farli bollire in acqua salata fino a quando non saranno completamente morbidi. Quindi, scolare tutto il brodo dalla padella. Allo stesso tempo, alle verdure vanno aggiunte uova fresche e latte bollito. Dopo aver schiacciato le patate con uno spintore, dovresti ottenere una purea ariosa che non avrà un solo grumo. Se lo si desidera, è possibile aggiungere a un piatto caldo del pepe nero tritato, nonché aneto e porro tritati.

Come si forma correttamente?

Dopo che il delizioso ripieno per i cheburek di patate è pronto, dovresti iniziare a formare i semilavorati. Per fare questo, è necessario dividere l'impasto classico a pezzi e da essi stendere delle torte sottili. Successivamente, è necessario posizionare il purè di patate sulle metà dei prodotti, chiuderlo con la seconda parte della base e collegarlo saldamente premendo con una forchetta.

Tostare e servire

Dopo aver formato tutti i cheburek di patate, devono essere posti in olio raffinato bollente e fritti su entrambi i lati fino a quando non diventano rossi. Dopo le azioni descritte, i prodotti devono essere rimossi, adagiati su un piatto e serviti agli amici insieme a tè dolce e salsa di pomodoro. Buon appetito!

Cucinare pasticci ai funghi per tutta la famiglia

L'impasto e il ripieno per i cheburek ai funghi si preparano abbastanza velocemente. Quindi, per la base, dobbiamo solo unire l'uovo con acqua, sale e farina, quindi impastare la base ripida. Per quanto riguarda il ripieno ai funghi, per la sua preparazione abbiamo bisogno di un po' più di ingredienti, ovvero:

• funghi champignon freschi - circa 200 g;
• crema grassa - circa 70 ml;
• uova fresche - 2 pz.;
• verdure fresche - utilizzare come desiderato;
• qualsiasi spezia, inclusi pepe e sale - usala a tua discrezione;
• cipolla - 1 pz.;
• burro - un paio di cucchiai grandi.

Preparare il ripieno

Per preparare un tale ripieno, sciacquare bene gli champignon, tritarli finemente e poi friggerli insieme alla testa di cipolla nel burro. Successivamente, è necessario sbattere le uova fresche con panna, erbe tritate e spezie varie in una ciotola separata. Raggiunta l'uniformità, la massa deve essere versata in una casseruola con i funghi, mescolare accuratamente e cuocere fino ad ottenere un ripieno fritto.

Formiamo dei pasticcini e li cuociamo sul fornello

Dopo che il ripieno di funghi è cotto, arrotolare i pezzi di pasta nelle torte, quindi adagiarvi la massa fritta, unire i bordi e fissarli bene con una forchetta. In conclusione, i semilavorati pronti vanno fritti in olio raffinato fino a quando la base non diventa rossa.

Servi i pasticcini ai funghi sulla tavola della famigliapreferibilmente con tè dolce e ketchup piccante.

Cucinare deliziosi pasticcini con riso e pesce

Se vuoi sorprendere i tuoi familiari con una cena insolita, ti consigliamo di cucinare cheburek utilizzando prodotti come riso e salmone leggermente salato. Questi componenti sono molto ben combinati tra loro. Inoltre, grazie a loro, i fritti sono incredibilmente succosi, gustosi e profumati.

Quindi, per preparare il piatto presentato, abbiamo bisogno di:

• impasto classico per cheburek - circa 900 g;
• semole di riso a grana lunga – 3 pezzi;
• aneto fresco - grappolo medio;
• qualsiasi spezia, inclusi pepe e sale - usala a tua discrezione;
• salmone leggermente salato - circa 200 g.

Preparazione dei componenti

Come viene preparato il succoso ripieno per i cheburek di pesce rosso? Per fare questo, prendi un pezzo di salmone leggermente salato, sbuccialo dalla pelle, dalle ossa grandi e piccole e poi taglialo a pezzi molto piccoli. Successivamente, è necessario selezionare i cereali a grana lunga, quindi metterli in un setaccio e sciacquare più volte con acqua fino a quando non sono completamente trasparenti. In questa forma, il riso deve essere versato in acqua bollente salata e fatto bollire per 20 minuti fino a quando è tenero. Trascorso il tempo indicato, il cereale deve essere ributtato nel setaccio, lavato e privato il più possibile di tutta l'umidità.

Infine, devi stendere il salmone leggermente salato per il riso, insaporire con aneto tritato e spezie, quindi mescolare accuratamente.

Comemodellarli e friggerli sul fuoco?

Dopo che il ripieno di pesce rosso e riso è pronto, dividere l'impasto del cheburek in pezzi e arrotolarli in torte non troppo spesse. Successivamente, su ciascuna metà dei cerchi, è necessario posizionare la grana con il salmone, quindi collegare i bordi della base e premerli saldamente l'uno con l' altro usando i denti di una normale forchetta. In questa forma, i semilavorati dovrebbero essere abbassati uno per uno nell'olio raffinato bollente. Si consiglia di non friggerli sul fuoco per molto tempo. L'importante è che la pasta frolla sia ben dorata su tutti i lati.

Un servizio adeguato alla tavola di famiglia

Dopo aver preparato i pasticcini con riso e salmone, devono essere adagiati su un piatto e serviti ai membri della famiglia insieme a ketchup e tè dolce.

Va notato che tali prodotti possono essere cucinati non solo con il pesce rosso, ma anche con il bianco. In questo caso, si consiglia di pre-bollire o friggere in olio vegetale il prodotto menzionato. Ma in ogni caso, tali cheburek si rivelano ancora molto succosi, gustosi e nutrienti. Per essere sicuri di questo, ti suggeriamo di prepararli da soli a casa.

Riassumi

Come puoi vedere, i pasticcini non possono essere solo prodotti fritti con ripieno di carne. Dopotutto, possono essere preparati con quasi tutti gli ingredienti. Quindi, qualcuno preferisce mangiare pasticci con patate e funghi, mentre qualcuno usa persino un pesce rosso come il salmone leggermente salato come ripieno. Ma indipendentemente dagli ingredienti che usi, otterrai comunque prodotti molto gustosi e soddisfacenti che non potrai mangiare.rifiutare uno qualsiasi dei membri della tua famiglia. A proposito, si consiglia di servire questo piatto solo con tè caldo e dolce, oltre a salsa di pomodoro o ketchup. Buon appetito!