2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per una cena di tutti i giorni, un piatto come il cavolo cappuccio in umido con patate è perfetto. È facile da preparare. Ecco alcune ricette.
Cavolo stufato con patate: ricetta
Per la prima ricetta avrai bisogno di:
- alcune patate di media grandezza (5-6 pezzi);
- mezzo cavolo cappuccio di media grandezza;
- foglia di alloro, cumino;
- sale, pepe;
- uno ciascuno di cipolle e carote;
- concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;
- acqua - un bicchiere e mezzo;
- olio vegetale per friggere.
Tecnologia di cottura
Come si preparano il cavolo cappuccio e le patate in umido? Questo piatto sostanzioso, aromatico e gustoso può essere preparato in tanti modi diversi. Usiamo quello più semplice.
1 passo
Lava le patate, sbucciale e affettale sottilmente. Sciacquare sotto l'acqua per rimuovere l'amido in eccesso. Tagliare la carota a striscioline sottili, tritare la cipolla a semianelli. Sciacquare un po' il cavolo cappuccio (se necessario) e tritarlo finemente con un coltello o un tritacarne. Il cavolo cappuccio dovrebbe essere il doppio delle patate.
2 passo
Friggere le patate fino a completa cotturail petrolio. Trasferire in un piatto separato. Soffriggere le carote e le cipolle nella stessa padella. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio. Friggere per 5 minuti mescolando. Quindi versare un bicchiere d'acqua. Cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le patate cotte alle verdure, mettere le spezie e il sale.
3 passo
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua. Versare il cavolo cappuccio con la salsa risultante. Portare il piatto a prontezza a fuoco medio. Cavolo cappuccio stufato con patate servito caldo. Se lo si desidera, è possibile cospargere il piatto con erbe aromatiche e aggiungere un cucchiaio di panna acida.
Patate stufate con cavolo cappuccio e prosciutto
Come stufare le patate con cavolo, carne e spezie? Non sarà difficile se hai a disposizione i seguenti prodotti:
- prosciutto o un pezzo di carne bollita (maiale, manzo) - del peso di circa 300 grammi;
- alcuni grandi tuberi di patata;
- testa di cipolla;
- mezza testa di cavolo cappuccio - circa 500 grammi;
- un quarto di bicchiere d'acqua;
- sale, pepe, paprika;
- un paio di cucchiai di burro.
Tecnologia di cottura
1 passo
Per lo stufato, usa una pentola dalle pareti spesse o una padella profonda. Sciogliere il burro in esso. Friggere la cipolla tritata. Quando diventa traslucido, metti il cavolo tritato nella padella. Versare l'acqua, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
2 passo
Lavate le patate, privatele della pelle, tagliatele a cubetti. Aggiungere al cavolo cappuccio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Tieni d'occhio il livello dell'acquaaggiungere un altro quarto di tazza se necessario.
3 passo
Salate il cavolo cappuccio, aggiungete la paprika e il pepe. Se lo desideri, puoi mettere uno spicchio d'aglio. Tagliare il prosciutto o la carne bollita a cubetti. Aggiungere al resto degli ingredienti. Il cavolo cappuccio con patate e carne è quasi pronto. Aspetta che tutte le verdure siano morbide e togli la padella dal fuoco. Condire il piatto con le erbe aromatiche. Può essere servito con panna acida.
4 passo
Puoi cucinare questo piatto non con carne bollita, ma con carne macinata cruda. Per fare questo, usa gli stessi prodotti e sostituisci il prosciutto con carne macinata. Friggere la carne con le cipolle, salare, aggiungere il pepe. Quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Otterrai cavolo con patate, carne macinata, stufato.
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