Vino fatto in casa dalla marmellata: una ricetta passo passo con una foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo articolo è destinato a chi ama fare attività amatoriale e, ovviamente, a chi affida la salute del proprio corpo solo ad un prodotto collaudato. Si tratta di come fare il vino dalla marmellata a casa.

Alcool fatto in casa

Da tempo immemorabile, i nostri discendenti preparano il chiaro di luna e lo bevono a tavola festiva. Ma i tempi sono già passati e tutta la potenza è stata trasferita alla produzione di macchine. Ora nello stabilimento macchine speciali resistono all'alcol e poi lo imbottigliano su un nastro trasportatore. D'accordo, è molto più sicuro utilizzare il prodotto, sapendo di cosa è fatto. Certo, è vietato vendere e pubblicizzare la bevanda che produci, ma, essendosi riuniti a tavola in compagnia di amici, perché non sfoggiare la tua creazione e bere l'ambito bicchiere di vino fatto in casa dalla marmellata.

Molti hanno lo stereotipo che il prodotto, ampiamente noto nella società come chiaro di luna, sia prodotto esclusivamente nei villaggi e nei villaggi. Queste ipotesi non sono corrette. Può essere prodotto se lo desideri e nel tuo appartamento, hai solo bisogno di specialiapparati e tecnologie di produzione. Spesso molte persone sono esse stesse vittime del proprio "bambino", che ha vagato per diversi mesi in un barile o da qualche altra parte. Per evitare ciò, questo articolo parlerà di come preparare una bevanda con le tue mani e quali tecnologie per la sua produzione devi seguire.

Principi generali

• Affinché la bevanda risulti gustosa e profumata, indipendentemente dalla base utilizzata, zucchero e acqua dovrebbero essere sempre a portata di mano. Questi sono uno degli ingredienti principali in questo caso.
• Il lievito alcolico è difficile da trovare. Proprio in questo caso possono entrare in gioco il riso o l'uvetta. Quest'ultimo contiene già fruttosio nella sua composizione, che non solo accelererà il processo di fermentazione della bevanda, ma darà anche un certo sapore.
• Dovremo spendere soldi per acquistare contenitori di vetro (ovvero di vetro). Le bottiglie di plastica non funzioneranno per un semplice motivo: quando l'alcol inizia a fermentare, entrerà in reazioni chimiche con gli elementi del contenitore in cui avviene il processo. Quando si interagisce con la plastica, vengono rilasciate sostanze tossiche dannose che possono entrare nel prodotto e danneggiare in modo significativo la salute. Si consiglia di prendere recipienti da tre o cinque litri.

• Avrai bisogno di un sigillo d'acqua per sfiatare l'aria durante il processo di fermentazione. Se non è stato trovato da nessuna parte, puoi sostituirlo con un normale guanto medico.
• Non fare affidamento sulla rapida maturazione del vino. Nella composizione originale non ci sono enzimi contenenti alcol,pertanto, il prodotto deve subire naturalmente la tecnologia di fermentazione.
• Il vino in casa dalla marmellata può essere preparato abbastanza velocemente, sia esso fresco, dell'anno scorso o anche già fermentato. Solo la base che contiene spore di muffa non è adatta. Ciò si tradurrà in un impasto dal sapore sgradevole con conseguente danno al corpo.

Ingredienti per il vino alla marmellata di lamponi

• Un barattolo di marmellata da un litro stesso.
• Acqua bollita - 2,5 litri.
• 150 grammi di uvetta.

Tecnologia di produzione

1. Prepara in anticipo i piatti in cui sarà il tuo mash. Versarvi la marmellata, quindi aggiungere l'acqua. Mescolare accuratamente. Se la marmellata era troppo zuccherata, mescola finché le zollette di zucchero non si sciolgono.
2. Cospargere il liquido risultante con l'uvetta. Non è necessario risciacquarlo, in quanto il sedimento che si forma sulla frutta secca ha un effetto positivo sul risultato della fermentazione.
3. Metti un sigillo d'acqua sopra o indossa un guanto. Se hai scelto il metodo del guanto, fai un piccolo foro in una delle sue dita. Nascondi il contenitore in un luogo buio lontano da bambini e residenti curiosi della tua casa per circa tre settimane.
4. Trascorsi i tempi concordati, controlla il contenitore: se tutta l'aria è uscita e il guanto si è sgonfiato, allora la fermentazione è completa. Versare il vino, aiutandosi con un colino, in modo che fuoriesca un prodotto limpido, e richiudere il coperchio per circa una settimana.
5. Dopo una settimana, tira fuori la bottiglia di vino, filtra di nuovo delicatamente. Bevandapronto, il vino è pronto per essere consumato.

Il vino al lampone ha un aroma molto morbido e sofisticato di frutti di bosco maturi. Ecco una semplice ricetta per il vino di marmellata.

Ingredienti per bevanda al vino aromatizzato alla fragola

• Marmellata di fragole - 1 litro.
• Acqua bollita - 2 litri.
• Un bicchiere di uvetta.

Metodo di cottura

1. Prima prendi la tua bottiglia e versaci dentro un litro di marmellata, che richiederà due litri di acqua tiepida.
2. Versa un bicchiere di uvetta.
3. Dopo aver miscelato il contenuto, chiudere il collo del contenitore con un guanto medico forato.
4. Conserva due settimane in un luogo caldo.
5. Poi decantiamo il mosto e versiamo la bevanda in un contenitore sterile. Mettiamo tutta questa faccenda in un luogo buio per quaranta giorni.

Dopo il periodo di cui sopra, un semplice vino di marmellata sarà pronto da bere.

Vino alla marmellata di mele fatto in casa

Questa è una bevanda che piacerà a tutti gli intenditori di vinificazione casalinga. Unisce un aroma leggero e delicato, pur avendo un piacevole sapore agrodolce di mele.

Per realizzare questo delizioso prodotto avrai bisogno di:

• tre litri di acqua purificata;
• 1,5 litri di marmellata di mele;
• 20 grammi di lievito di vino (chi non poteva comprarlo, sostituiamo 150 g di uvetta).

Passiamo alla ricetta del vino alla marmellata fatto in casa.

Processo di cottura

1. Se tutti voi-se hai ottenuto il lievito desiderato, prima devi scioglierlo in 200 ml di acqua tiepida. Quindi aggiungere la marmellata di mele e mescolare accuratamente.
2. Sposta la massa risultante in un barattolo e chiudi il coperchio. A turno, metti il barattolo in un luogo caldo per un giorno, durante questo periodo il composto dovrebbe fermentare.
3. Estraete il barattolo e mescolate la marmellata con l'acqua, quindi chiudete il collo del recipiente con un guanto (o un sigillo d'acqua) e mettetelo al buio per un mese.
4. Dopo 30 giorni, toglilo e filtra il prodotto risultante.
5. È possibile che il liquido sia amaro o acido. In questo caso aggiungere lo zucchero, in base alle proporzioni di 50 grammi per litro di prodotto.
6. Conserva la bevanda per qualche altro giorno, poi filtra di nuovo, imbottiglia e conserva in un luogo fresco.

Il vino alla marmellata di mele va bevuto fresco per sentire il sapore dell'estate e provare emozioni indimenticabili.

Bevanda ai mirtilli. Ricetta del vino alla marmellata fatta in casa

1. Come nei paragrafi precedenti, prima di tutto prendiamo una bottiglia sterilizzata da 5 litri.
2. Versare dentro 1,5 litri di acqua calda bollita e la stessa quantità di marmellata di mirtilli. Quindi, mettere una manciata di uvetta e guarnire con mezzo bicchiere di zucchero. Mescola tutto accuratamente.
3. Installa il guanto e conservalo in un luogo buio e asciutto per 20 giorni.
4. Al termine del tempo, togliere il guanto e filtrare, scolare in un contenitore pulito. Aggiungi un' altra mezza tazza di zucchero e lascia in un luogo caldo per 3 mesi.
5. Aperturavino e controlla che sia infuso.

Questa è una ricetta molto semplice per il vino di marmellata fatto in casa e, soprattutto, molto gustoso. Successivamente, imparerai come produrre vino senza zucchero da vecchie conserve.

Ricetta per marmellata fatta in casa senza zucchero

Questa ricetta di cucina è considerata una delle più veloci. Vale la pena aspettare il prodotto finito tra circa un mese e mezzo.

Ingredienti:

• Barattolo da 3 litri di marmellata fermentata o vecchia;
• Bottiglia d'acqua da 5 litri;
• una manciata di uvetta

Metodo di cottura

Prendi una pentola capiente e riempila d'acqua. Quindi mettiamo il contenitore a fuoco lento e aggiungiamo la nostra marmellata lì. Dopo 4-6 minuti, togliere dal fuoco e attendere che la soluzione risultante si raffreddi leggermente. Quindi versare in contenitori grandi e aggiungere l'uvetta.

Per evitare che l'ossigeno entri nel contenitore dall'esterno, mettiamo un sigillo d'acqua o indossiamo un guanto medico con un piccolo foro. Li mettiamo in un luogo caldo e aspettiamo. Durante l'intero processo di fermentazione, non è necessario rimuovere il guanto. Non appena viene soffiato via, o l'aria smette di fuoriuscire dalla camera di equilibrio, diventerà chiaro che la fermentazione è completata e il vino dalla marmellata è pronto. Il punto è piccolo: resta da drenare la bevanda sul sedimento e versarla nei vasi in cui verrà conservato il vostro vino.

Bevanda alcolica a base di vecchia marmellata

Molto spesso le persone hanno paura di usare la vecchia marmellata. Ma questo non è necessario e se non hai visto alcuna manifestazione di muffa nel prodotto, non hai nulla di cui preoccuparti. Qualsiasiun barattolo che giace nel seminterrato è adatto per una bevanda deliziosa. Un altro dilemma si affronta quando si sceglie un gusto. Il vino può essere fatto con qualsiasi marmellata, non importa quale sia il gusto, l'importante è che ti piaccia. L'unica cosa da non fare è mescolare i sapori. In primo luogo, non sai cosa accadrà alla fine e, in secondo luogo, la bevanda perderà il suo aroma e gusto originali.

Questa ricetta di vino marmellata fatta in casa è semplice. Non devi essere un guru dell'alcol per farcela. Basta seguire tutte le regole e le tecnologie.

Quindi abbiamo bisogno di:

• 1 litro d'acqua e marmellata di qualsiasi sapore;
• 100 grammi di uvetta.

Dal momento che il lievito alcolico è difficile da trovare, useremo l'uvetta. Se vuoi aggiungere il normale lievito, di conseguenza non otterrai un drink, ma un normale purè. Passiamo direttamente alla cucina.

Processo di cottura

1. Prendiamo un barattolo da tre litri e lo sterilizziamo molto bene, come si fa prima di mettere in salamoia i cetrioli. Queste azioni elimineranno tutti i batteri indesiderati che possono portare a un cattivo odore nella bevanda.
2. Fai bollire l'acqua e lasciala raffreddare a temperatura ambiente
3. Versare la marmellata in un barattolo e riempirlo d'acqua. Se la marmellata è dolce, non è necessario aggiungere lo zucchero, ma se è acida, come di solito accade con la mela o il mirtillo, aggiungi lo zucchero.
4. Mescola molto bene la nostra soluzione e chiudi bene con un coperchio. Per 10 giorni mettiamo in un luogo buio a 18-25 gradi.
5. Utilizzando un setaccio, separare il mosto dal mosto e versareil secondo nello stesso barattolo pulito.
6. Tira un guanto preforato sul collo.
7. Lasciamo il vino per 40 giorni di fermentazione in un luogo buio e caldo. Di tanto in tanto, controlla se il guanto si è sgonfiato - se ciò accade, il processo di fermentazione è completato.
8. Dopodiché, il vino va versato in un' altra ciotola e messo in un luogo freddo a una temperatura non superiore a 15 gradi per due o tre mesi.
9. Il vino dalla marmellata di casa in una ricetta semplice ma non velocissima è pronto. Vale la pena aspettare quattro mesi per provare un ottimo drink fatto in casa. La forza di tale alcol sarà del 10-15%.

Conclusione

Quindi, abbiamo imparato da questo articolo che anche il barattolo di marmellata più vecchio può avere una seconda possibilità. Ma se vedi spore di muffa, allora tale marmellata dovrebbe essere gettata direttamente nella spazzatura. Il vino fatto in casa è di per sé un prodotto molto forte, molto più forte del vino fatto nei vigneti. Pertanto, va bevuto con moderazione e in piccole quantità.

Per accelerare il processo di fermentazione, puoi utilizzare lievito alcolico o, in casi estremi, normale, ma non birra. Se non ce ne sono, non rischiare. L'uvetta è il modo migliore per uscire da questa situazione. Se hai il coraggio di mescolare i sapori (che è altamente indesiderabile), i tipi di marmellata acida e dolce sono più adatti l'uno all' altro. Per salvare il prodotto finito, acquista solo vetreria. Dal momento che la plastica può entrare in sostanze chimichereazione con l'alcol, a seguito della quale si possono formare sostanze tossiche per l'uomo.

Molte persone nel mondo di oggi, che acquistano prodotti alcolici, il giorno dopo o anche dopo non si sentono bene. Ma come puoi salvarti? Certo, è meglio usare ciò che viene preparato con le proprie mani. E l'alcol non fa eccezione. Per non ammalarti, bevi solo prodotti collaudati, o meglio non bere affatto. Ma anche se lo usi, fallo magnificamente e con moderazione.

Buongiorno a tutti, svegliati la mattina senza tenerti la testa per la malattia!