2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le uova di gallina sono un alimento molto comune e amato, il cui valore nutritivo è alla pari della carne e dei latticini, ed è anche un po' indietro nel valore nutritivo del caviale nero o rosso. I benefici delle uova di gallina per il corpo umano sono noti da tempo, ma recentemente è stata sollevata sempre più la questione dei possibili pericoli di questo prodotto unico.
Il fatto è che le uova contengono quantità sorprendentemente elevate di colesterolo. Ciò è dovuto alla grande quantità di grassi e soprattutto di proteine nella loro composizione.
Vediamo quanti grammi di proteine ci sono in un uovo di medie dimensioni. Un uovo di gallina è costituito da circa un terzo del tuorlo e due terzi delle proteine. Albume d'uovo - ha la seguente composizione proteica: proteine - 13%, carboidrati e grassi - 2% e il resto è acqua. Pertanto, calcolando quanti grammi di proteine ci sono in un uovo, si scopre che circa 4-5 grammi. Va ricordato che le proteine sono contenute principalmente nell'albume stesso e i grassi nel tuorlo. Non ci sono praticamente carboidrati in questo tipo di cibo. Quindi, se vuoi modificare la tua dieta o seguire qualsiasi dieta, prendi nota.
È importante saperlole uova di gallina sono uniche in quanto tutti i loro oligoelementi e componenti vengono assorbiti dal 97-98%. Ecco perché i nutrizionisti esortano a non aver paura del colesterolo contenuto nelle uova, poiché è completamente assorbito dal corpo. Inoltre, se le proteine della carne si decompongono nel corpo entro tre o quattro ore, mezz'ora è sufficiente per assimilare le proteine dell'uovo.
Questo vale solo per le uova cotte, le uova crude non hanno una proprietà così meravigliosa e vengono digerite piuttosto male. Ma in linea di principio, sapendo quante proteine ci sono in 1 uovo, è facile calcolare la quantità massima sicura di questo prodotto unico. In generale, per mantenere il normale funzionamento dell'organismo, si consiglia di mangiare almeno e non più di un uovo al giorno. Per le persone con colesterolo alto - da due a tre volte a settimana.
Il contenuto calorico delle uova è di circa 156,9 kcal per 100 grammi di prodotto. Considerando, in media, quanti grammi ci sono in un uovo, puoi determinare la dose giornaliera consigliata. Quindi, un normale uovo di gallina pesa 50 grammi. Si scopre che trasporta una carica di energia per il corpo 156, 9:2=78, 45 Kcal per pezzo! Per un prodotto così piccolo, questa è una cifra abbastanza grande.
Se vuoi sapere quanti grammi di proteine ci sono in un uovo crudo, allora in questo caso il trattamento termico non ha praticamente alcun effetto sul contenuto calorico e sul peso del prodotto. Inoltre, mangiare uova crude, secondo studi recenti,è pericoloso per una diminuzione dell'emoglobina, lo sviluppo del beriberi ed è anche causa di un insufficiente assorbimento del ferro. Gli appassionati di uova crude dovrebbero anche essere consapevoli del pericolo di salmonellosi. L'esposizione alle alte temperature uccide la salmonella, ma allo stesso tempo sciacquare accuratamente le uova crude prima di mangiarle non garantisce l'assenza di batteri all'interno del guscio.
Tutti sanno che le uova sono un alimento completo e nutriente. E quindi, non è così importante quanti grammi di proteine ci sono in un uovo, la quantità e il modo di mangiarlo. Le uova contengono vitamine e minerali che non solo sono necessari per il corpo umano, ma ne migliorano anche le prestazioni.
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