Dolci deliziosi: succo di ricotta (calorie per 100 grammi)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Sochnik - una deliziosa torta di pasta frolla con ripieno di ricotta familiare dall'epoca sovietica. Un gusto familiare fin dall'infanzia: gli scolari mangiavano una zuppa succosa, gli studenti facevano uno spuntino invece del pranzo, le nonne venivano trattate con il tè. Sochnik con ricotta, il cui contenuto calorico non lo rende dietetico, ha goduto della meritata attenzione di molti.

Perché succoso?

Forse il nome della pasticceria "sochnik" deriva dall'antica parola russa "sochen". Così in Russia hanno chiamato un foglio di pasta arrotolato per cuocere le torte.

"Sochnik" è in consonanza con "sashni", "centinaia". Questo nome è stato dato a torte ricche con burro, ricotta e panna acida o a sottili strati magri di pasticcini con succo di canapa.

Sochni - questo era il nome delle torte dei popoli della Russia settentrionale. Sono conosciuti fin dal 12° secolo e comportano la sottile laminazione di una pasta "succosa". Le particolarità di tale cottura sono che l'impasto non può "adattarsi", viene steso sottilmente e le torte da esso non vengono pizzicate.

Sochnik moderno- Questa è una torta piatta rotonda piegata a metà con un ripieno di cagliata all'interno. La ricetta per cuocerla non è cambiata molto dai tempi antichi.

Schnik: valore energetico

Il contenuto energetico di questo prodotto è:

• carboidrati - 40,5 grammi;
• grassi - 8,8 g;
• proteine - 10g

Di solito 150 grammi per pezzo.

Componente nutrizionale del succo:

• colesterolo - 55g;
• acqua - 15 g;
• amido - 40 g;
• fibre alimentari - 2 g;
• cenere - 1 g.

La panificazione contiene un'intera gamma di minerali (ferro, magnesio, calcio, sodio, fosforo, potassio) e vitamine (vitamine B, A, E, PP).

Ricetta Sochnik Classic

Spremiagrumi classico per ricotta, contenuto calorico 1 pz. a seconda delle sue dimensioni, è abbastanza facile da cuocere a casa.

Per la cottura avrai bisogno di:

- Per il test:

• farina di frumento - due tazze;
• burro - cento grammi;
• zucchero semolato - 1/2 tazza;
• uova di gallina - 1 pezzo;
• panna acida - quattro cucchiai;
• sale alimentare - qb;
• lievito in polvere - due cucchiaini o bicarbonato di sodio -1/2 cucchiaino.

- Per il ripieno:

• ricotta - 350 o 400 grammi;
• zucchero semolato - due o tre cucchiai;
• uovo di gallina - un pezzo;
• semola - un cucchiaio;
• panna acida - due cucchiai.

Attenzione: la ricetta è per un bicchiere da 250 ml.

Prima preparate il ripieno. Separare l'albume di un uovo. Metti da parte il tuorlo, ti servirà per ungere le torte prima della cottura.

Metti tutti i componenti del ripieno nel contenitore: ricotta, zucchero semolato, proteine, panna acida e semola. Amalgamare bene il tutto e tritare fino ad ottenere una consistenza omogenea, potete usare un frullatore.

Allora devi preparare l'impasto.

Per fare questo, macinare lo zucchero semolato con il burro ammorbidito in un contenitore, quindi sbattere l'uovo e la panna acida. Sbattere bene il tutto (con una frusta o con un frullatore) fino a quando lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto.

In un' altra ciotola, mescola la farina di frumento setacciata con sale e lievito (o bicarbonato di sodio spento con aceto).

Versare la miscela di farina nella miscela preparata.

Amalgamare bene il tutto, mettere l'impasto ottenuto in un luogo freddo per 15-20 minuti.

Successivamente, stendi l'impasto in un piatto spesso uno e mezzo o due centimetri, ritaglia delle tazze (puoi usare una tazza). Metti il ripieno su metà di ogni pezzo di pasta. Piegare i cerchi a metà, premere leggermente i bordi. Lubrificare le piante grasse alla cieca con il tuorlo e cuocere a una temperatura di circa 180 gradi per 25 o 30 minuti.

Secondo la ricetta sopra, otterrai una succosa busta con la ricotta, il cui contenuto calorico dipenderà dal contenuto di grassi della ricotta.

Ricetta succhi a basso contenuto calorico

Le succulente fatte in casa risultano senza dubbio gustose e profumate. Può essere difficile evitare di mangiare troppo.

Puoi cuocere una cheesecake a basso contenuto calorico con la ricotta.

Ciò richiede il seguente set di prodotti:

• farina integrale - 200 grammi;
• kefir - 200 grammi;
• zucchero semolato - 200 grammi;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• ricotta senza grassi - 450 grammi;
• zucchero vanigliato - 5 bustine.

Per il ripieno: macinare la ricotta con 50 grammi di zucchero semolato, una bustina di vaniglia e un albume.

Per l'impasto: mescolare la farina di frumento e di mais, aggiungere il kefir e quattro bustine di vaniglia. Amalgamare bene il tutto. Formare l'impasto.

Stendete l'impasto in un piatto spesso uno e mezzo o due centimetri, ritagliate da esso delle tazze per piante grasse. Metti il ripieno su metà di ogni spazio vuoto, piega il cerchio a metà e acceca leggermente lo spremiagrumi. Quindi ungere ogni torta con tuorlo e cuocere a una temperatura di 200 o 210 gradi per circa 25 minuti fino a doratura. Il contenuto calorico di 1 spremiagrumi con ricotta secondo questa ricetta sarà basso.

Conclusione

Sochniki è una prelibatezza gustosa e semplice che può cucinare anche una casalinga inesperta. Sono perfetti per la colazione e per uno spuntino all'ora di pranzo.lavoro. Gli spremiagrumi si sposano bene con caffè, tè e latte. La prelibatezza è utile per i bambini, soprattutto per coloro che non mangiano la ricotta nella sua forma pura. Non c'è quasi nessuno a cui non piacciano le piante grasse fatte in casa. E le torte ipocaloriche non ti faranno male alla vita.

Buon appetito!