Biscotti per diabetici: ricette di cottura senza zucchero, caratteristiche di cottura, foto, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le ricette di biscotti per diabetici interessano tutti coloro che soffrono di disturbi del metabolismo dei carboidrati, caratterizzati da elevati livelli di zucchero nel sangue. Le persone con una tale diagnosi devono seguire rigorosamente una dieta, il che non è così facile. È vietato consumare dolci, senza i quali molti semplicemente non possono vivere. È per questo motivo che gli specialisti culinari hanno escogitato diverse opzioni per fare i biscotti ammessi per il diabete.

Nell'articolo puoi trovare informazioni sui biscotti per diabetici, ricette con foto e recensioni di dolcetti fatti in casa. Sono tutti completamente sicuri e non possono in alcun modo danneggiare la salute umana.

Prodotti in negozio

Le ricette di biscotti per i diabetici di tipo 2 stanno iniziando a interessare le persone per il motivo che i soliti dolci che vengono venduti nei negozi sono rigorosamentecontroindicato. Per loro, i prodotti speciali senza zucchero sono venduti su scaffali separati di supermercati e farmacie. Certo, puoi gustarli a tuo piacimento, ma il prezzo di tali biscotti e altre prelibatezze è troppo alto per la maggior parte degli acquirenti. Pertanto, le persone stanno cercando di trovare ricette di biscotti senza zucchero più vantaggiose per i diabetici da preparare a casa. In effetti, trovarli e riprodurli non è difficile.

Biscotti fatti in casa

Secondo le recensioni, la maggior parte dei cuochi è sicura che le ricette di biscotti per diabetici siano un modo ideale per risparmiare denaro. Inoltre, creando una prelibatezza da soli, i pazienti sanno esattamente cosa è incluso nella sua composizione.

Prima di iniziare a cuocere, dovresti leggere i principali consigli di chef e medici esperti:

1. Per la cottura è meglio usare farina di avena, lenticchie, segale o grano saraceno. Per rendere più originale la prelibatezza, potete unire diversi tipi di farina. Soprattutto, non aggiungere mais e fecola di patate, poiché questi prodotti possono danneggiare il corpo.
2. Dato che l'ingrediente principale nei dolci normali è lo zucchero, i diabetici devono sostituirlo. I dolcificanti sono disponibili in qualsiasi negozio di alimentari. Il più comune è la stevia, un dolcificante naturale che contiene un minimo di calorie e non è dannoso per la salute.
3. Se vuoi diversificare la pasticceria, puoi utilizzare agrumi, frutta (non zuccherata), verdure, carne, kefir, ricotta, frutta secca, noci e formaggio come additivi.
4. È meglio non aggiungere uova crude all'impastocosti. Ma anche se ciò non è possibile, il loro numero deve essere ridotto il più possibile.
5. Il burro è meglio sostituire con margarina a basso contenuto di grassi. Ciò è spiegato dal fatto che per i diabetici saranno sufficienti un paio di cucchiai di grasso in una porzione di biscotti.

Ricette

Trovare ricette di biscotti per diabetici non è così difficile. Se non è possibile acquistare un libro speciale in negozio, puoi trovarlo su Internet e scegliere quello più adatto. Di seguito sono elencate le opzioni per preparare deliziose e salutari prelibatezze. Puoi farli non solo per i diabetici, ma anche per le persone completamente sane, poiché contengono un minimo di calorie e non peggiorano la condizione. Questi biscotti non aumentano in alcun modo il glucosio e non contribuiscono all'aumento di peso.

Dessert per diabetici

Per preparare questo piatto dovrai prendere i seguenti ingredienti:

• farina di segale - 1,5 tazze;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• sostituto dello zucchero - 1 tazza;
• margarina - 1 tazza;
• sale qb;
• cioccolato amaro per diabetici (opzionale).

Il processo di preparazione di questo dolce è semplice. Per fare ciò, è necessario unire tutti i componenti in un contenitore separato, mescolarli accuratamente e lasciarli in infusione per 5 minuti. A questo punto accendete il forno a scaldare a 200 gradi e preparate una teglia o degli stampini foderando il loro fondo con carta da forno. Dopodiché, devi mettere l'impasto lì e mandarlo a cuocere per 20 minuti.

Farina d'avena

RicettaQuasi tutte le persone cercano biscotti di farina d'avena per diabetici, poiché questa prelibatezza è apprezzata da adulti e bambini, indipendentemente dalle preferenze di gusto. Per preparare il piatto avrai bisogno di:

• 1/2 tazza di farina d'avena;
• vanillina qb;
• 0, 5 tazze di acqua potabile;
• 1 cucchiaio ciascuno di fruttosio e margarina;
• 1/2 tazza ciascuno di farina d'avena, grano saraceno e farina di frumento.

Non ci vorrà più di un'ora per preparare i biscotti. Il primo passo è unire tutta la farina con i cereali, la vaniglia e la margarina.

Aggiungi gli ingredienti rimanenti alla miscela accuratamente miscelata. Successivamente, la pergamena deve essere stesa su una teglia, su cui è disposto l'impasto.

È necessario cuocere i biscotti in un forno già preparato, preriscaldato a 200 gradi. Ed è ora di tirarlo fuori e farlo raffreddare solo dopo la comparsa di una crosta dorata. Il cioccolato per diabetici grattugiato è perfetto per guarnire il piatto.

Zucchero

Tra le migliori ricette di biscotti di farina d'avena per i diabetici di tipo 2 c'è il seguente dolcetto allo zucchero. Gli ingredienti principali qui sono:

• farina d'avena - 0,5 tazze;
• margarina fusa - 1 tazza;
• cannella - un pizzico;
• acqua - 1/2 tazza;
• fruttosio - cucchiaio
• farina grossa - 0,5 tazze.

I cookie si preparano abbastanza facilmente e velocemente, anche se è difficile crederci subito. Innanzitutto è necessariounire e mescolare bene la farina con la margarina e la cannella. Successivamente, vale la pena aggiungere acqua e fruttosio lì. Quindi è necessario preparare una teglia coprendola con carta da forno speciale. Dopo aver formato dei biscotti su di esso, dovrebbero essere inviati al forno, riscaldato a 180 gradi, per mezz'ora. Se vuoi migliorare il gusto o semplicemente decorare il piatto, puoi usare la frutta secca.

Mandorla

Le noci, e soprattutto le mandorle, sono amate da quasi tutte le persone, quindi i biscotti con questo additivo non lasceranno nessuno indifferente. È preparato dai seguenti prodotti:

• scorza di un'arancia;
• un paio di uova di quaglia;
• due bicchieri di farina;
• tazze di dolcificante;
• 100 grammi di margarina;
• 0, 5 tazze di olio vegetale;
• un pizzico di mandorle tritate;
• lievito in polvere sulla punta di un coltello.

Il processo di cottura richiede pochissimo tempo, ma i risultati soddisferanno sicuramente tutti i degustatori.

In primo luogo, la margarina ammorbidita, il sostituto dello zucchero e il burro vengono mescolati in una massa omogenea. Questo composto viene sbattuto con un mixer, dopo di che vengono deposte le uova e tutto viene nuovamente mescolato.

In un contenitore separato, unire il lievito con la farina e la scorza d'arancia. Dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati.

L'impasto finito deve essere diviso in più parti uguali, formare delle palline, avvolgere ciascuna di esse con un foglio di alluminio e inviare per mezz'ora in frigorifero. Quindi i futuri biscotti devono essere estratti, tagliati a cerchi e adagiati su una teglia o in stampini ricoperti di carta da forno.carta.

Ci vogliono non più di 15 minuti per cuocere una prelibatezza a 180 gradi.

Matto

Un' altra fantastica ricetta per i biscotti per diabetici fatti in casa prevede i seguenti ingredienti:

• farina di grano saraceno, avena e frumento - 1/5 tazza ciascuno;
• Fiocchi Hercules - 0,5 tazze;
• acqua - 300 ml;
• margarina - un paio di cucchiai;
• fruttosio - due cucchiaini;
• noci - 130 grammi.

Per preparare un piatto incredibilmente gustoso e memorabile, devi tritare le noci e poi mescolarle con la farina e i fiocchi di Ercole. Dopodiché, si dovrebbe mettere anche la margarina ammorbidita.

Tutta questa massa deve essere miscelata bene. Sciogliere separatamente il fruttosio in acqua, quindi introdurlo gradualmente nell'impasto quasi finito. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente impastati a mano e lasciati sotto un asciugamano per cinque minuti.

Ricoprire una teglia con della pergamena, adagiarvi l'impasto, dandogli la forma desiderata. Successivamente, è necessario preriscaldare il forno a 200 gradi e posizionare i biscotti lì. È necessario cuocerli fino al momento in cui si forma una crosticina croccante di una brillante tonalità dorata.

Cioccolato

Per preparare in casa dei biscotti con gocce di cioccolato adatti ai diabetici, fai scorta di questi ingredienti:

• 300 grammi di farina di segale integrale;
• 50 grammi di margarina;
• uovo di gallina;
• 30 grammi ciascuno di cioccolato fondente e sostitutivogranella di zucchero;
• vanillina.

Qui dovrai grattugiare la margarina e il cioccolato su una grattugia fine, quindi unire tutti gli ingredienti insieme. Dopo aver impastato a fondo l'impasto, dovrebbe essere distribuito uniformemente su una teglia ricoperta con carta da forno speciale. Dopodiché, la prelibatezza viene inviata al forno, riscaldato a 180 gradi, per 20 minuti.

Meringa

L'amato biscotto di meringa è disponibile anche per i diabetici. È composto dai seguenti ingredienti:

• uovo di gallina;
• fruttosio - un paio di cucchiaini;
• sale qb.

In questa ricetta, il primo passo è sbattere l'uovo fino a renderlo spumoso. Dopo viene aggiunto e unito al fruttosio. Successivamente, è necessario versare la massa risultante in una busta per dolci. Il fondo degli stampi o della teglia è coperto di carta, quindi vengono disposti i dolcetti futuri. I cookie sono necessari alla temperatura più bassa per non più di 15 minuti.

Con uvetta

La ricetta classica leggermente modificata per i biscotti d'avena per diabetici senza zucchero, ma con uvetta, soddisferà tutti i più golosi. Ecco gli ingredienti principali:

• 70 grammi di farina d'avena;
• 30 grammi di margarina;
• fruttosio e uvetta qb;
• un bicchiere d'acqua.

Il dolce si prepara in questo modo: la farina d'avena viene macinata in un frullatore, la margarina viene sciolta e unita al fruttosio e all'acqua. Tutto questo viene accuratamente miscelato, quindi spalmato con un cucchiaio su una teglia ricoperta di carta stagnola o carta da lucido. Non appena il futurosi formeranno i biscotti, è necessario mettere sopra l'uvetta. La prelibatezza va cotta per circa 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Cagliata

Non meno popolare è la ricetta dei biscotti alla ricotta per i diabetici. Per lui devi prendere:

• farina di soia - vetro;
• uova di quaglia - 8 pezzi;
• margarina - 40 grammi;
• acqua;
• ricotta - 110 grammi;
• Soda spenta e dolcificante a piacere.

Il primo passo è unire i tuorli con la farina, mescolare bene e poi aggiungere il resto degli ingredienti. Dopo che l'impasto è stato steso su una teglia ricoperta con carta speciale e cotto per 20-25 minuti. Potrebbe volerci meno tempo per la cottura, quindi al 10° e 15° minuto si consiglia di controllare il dolce con uno stuzzicadenti.

Recensioni

Le ricette di biscotti fatti in casa per diabetici deliziano tutti coloro che li hanno usati almeno una volta. Gli esperti culinari parlano positivamente del gusto incredibile, dell'aroma gradevole e dei costi finanziari minimi. Inoltre, amano la semplicità delle ricette e la velocità di esecuzione.

Anche le persone sane che stanno cercando di mantenere il loro peso sono agganciate a questi biscotti. Li cucinano con grande piacere quasi ogni giorno e li consigliano a tutti i loro amici.