Torta leone al cioccolato

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

La torta è un'ottima occasione per compiacere i tuoi cari. Soprattutto se è preparato con amore con le tue mani. Una meravigliosa torta fatta in casa può essere fatta con un leone di lentisco. Un capolavoro delicato che piacerà a grandi e piccini. Una torta di leoni è un ottimo regalo per un compleanno o un' altra occasione speciale.

Elenco prodotti

Per una torta da 3 kg avrai bisogno dei seguenti ingredienti.

Per il ripieno:

• 1 kg di panna acida;
• 500g di fragole fresche.

Per i biscotti (per tre torte):

• 30 uova;
• 2 cucchiai di bicarbonato di sodio;
• 900 grammi di farina premium;
• 1 chilogrammo di zucchero;
• 20 grammi di amido;
• 40 grammi di cacao in polvere;
• 12 grammi di vaniglia o 25 grammi di zucchero vanigliato.

Fasi di cottura

1. Separare le uova in albumi e tuorli. Sbattere le proteine con una frusta con due bicchieri di zucchero semolato fino a ottenere una consistenza ariosa.
2. Sbattere lo zucchero semolato rimanente con i tuorli. Mescolare l'amido, la soda e lo zucchero vanigliato, aggiungere alla farina.
3. Il tuorlo d'uovo sbattuto, la farina e la miscela di amido, mescolare e sbattere per sette minuti.
4. Aggiungi amassa di proteine montate, senza smettere di mescolare.
5. Dividi l'impasto risultante in tre parti uguali.
6. Cuocere ogni torta per 50 minuti su una teglia rotonda a 180 0C.
7. Dopo la cottura, lascia raffreddare le torte. Lubrificare la prima torta con panna acida e spalmarvi sopra le fragole tritate.
8. Esegui la procedura precedente con tutte le torte.
9. Spalmare la panna acida su tutta la superficie della torta e farla raffreddare in frigorifero.

Decorazione della torta del leone

Avrai bisogno di quanto segue:

• 200g di cioccolato al latte (in peso);
• 200g di mastice giallo;
• 100g di arancia;
• 20 g di mastice al cioccolato.

Il mastice arancione per la criniera del leone può essere sostituito con del cioccolato, quindi la statuetta sarà la stessa della foto della torta del leone sopra.

Algoritmo di azione

1. Il cioccolato al latte deve essere sciolto nel microonde. Lascia raffreddare leggermente.
2. Distribuisci il composto di cioccolato in modo uniforme su tutta la superficie della torta e lascialo raffreddare in frigorifero per 60 minuti.
3. Per modellare il corpo di un cucciolo di leone a forma di ovale di mastice arancione.
4. Le basi delle zampe posteriori sono fatte di palle appiattite. Li attacchiamo al corpo. Da due piccoli coni realizziamo le zampe stesse, spingiamo i punti delle unghie con uno stuzzicadenti e li fissiamo sul fondo della base.
5. Le zampe anteriori sono realizzate con la stessa tecnologia, solo leggermente più lunghe delle zampe posteriori. Attaccali al corpo.
6. Tiriamo una palla di mastice giallo: eccoci sarà una testa di leone. Il muso, gli occhi e il naso di un leone sono fatti di mastice di cioccolato.
7. Per le orecchie, devi formare delle piccole torte e inserire al centro dei cerchi più piccoli di mastice bianco. Attacca le orecchie alla testa.
8. Dal mastice arancione con l'aiuto di sottili salsicce fai una criniera di leone.
9. Attacca la testa di leone al corpo e posizionala con cura al centro della torta.

La torta del leone al mastice è pronta! Buon appetito!