2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In Russia e Ucraina, il lardo è considerato uno dei prodotti più popolari che si trovano spesso in tavola. Tuttavia, questo prodotto è noto fin dai tempi dell'Antica Roma, dove mangiavano ovunque i plebei, che avevano bisogno di un cibo poco costoso, ma allo stesso tempo soddisfacente e nutriente. Ci sono molte polemiche sui danni e sui benefici di questo prodotto, ma è necessario seguire una regola principale: è necessario consumare grassi in piccole quantità, poiché sono molto calorici. Questo articolo analizzerà in dettaglio la composizione del lardo, nonché quali danni e benefici può apportare al corpo umano.
Composizione chimica del prodotto
Infatti, se studi la composizione del lardo, puoi vedere un'enorme quantità di varie sostanze utili di cui una persona ha bisogno per la vita normale. Se usi regolarmente questo prodotto ad alto contenuto calorico, puoi vedere un forte aumento della forza. Inoltre, ha un buon effetto sulla funzione cerebrale e soddisfa la fame.
Tra i componenti utili, soprattutto nella composizione del lardo, puoievidenziare i seguenti minerali: sodio, calcio, fosforo, rame, selenio e zinco. Inoltre, di particolare interesse sono gli acidi grassi, di cui il corpo ha bisogno per mantenere il funzionamento del cervello e di altri organi interni. Inoltre, gli acidi linoleico, oleico e stearico aiutano a rigenerare rapidamente i tessuti molli danneggiati e ad aumentare il tasso di formazione del sangue. E l'acido arachidonico, inoltre, aiuta a formare uno sfondo ormonale stabile nel corpo e assicura anche l'azione del metabolismo del colesterolo, contribuendo alla formazione di membrane per nuove cellule.
Inoltre, per chi è interessato a quali vitamine si possono trovare nei grassi, sarà utile sapere che questo prodotto contiene vitamine A, B, C, D, F, PP ed E, cioè quasi l'intera gamma di quelli di cui il corpo ha bisogno. Tutti loro appartengono anche a sostanze liposolubili, e quindi, quando entrano nell'intestino, vengono ben e rapidamente assorbiti.
Grasso di maiale calorico
Ora che la composizione è stata studiata, dobbiamo passare a scoprire quante calorie ci sono nel lardo salato, affumicato e al formaggio. Da notare che indipendentemente da come è stato preparato, il grasso sarà comunque molto calorico, e quindi chi vuole dimagrire dovrà rinunciarvi.
Quindi, il lardo fresco contiene circa 902 kcal per 100 grammi di prodotto. Ma se lo fai bollire, il contenuto calorico sarà notevolmente inferiore: solo 550 Kcal. Sfortunatamente, in questa forma, il prodotto perde notevolmente le sue proprietà utili, poichéil trattamento termico li uccide semplicemente.
I medici sconsigliano di amare particolarmente il lardo affumicato. Nonostante il suo contenuto calorico sia ancora inferiore, circa 750 kcal, poiché durante l'affumicatura viene resa parte del grasso, ma al suo interno iniziano ad accumularsi agenti cancerogeni dannosi per la salute.
E infine, se ti stai chiedendo quante calorie ci siano nel grasso di maiale salato, la risposta sarà semplice: circa 800 kcal per 100 grammi, ma solo se il prodotto non ha uno strato. È in questa forma che si consiglia di consumarlo in piccole quantità, perché nonostante il prodotto abbia un alto contenuto calorico, almeno conserva vitamine e minerali più benefici.
Valore nutritivo
Ora è il momento di scoprire quante proteine, grassi e carboidrati ci sono nei grassi. Devi sapere, infatti, che il lardo è quasi interamente composto da grasso, che ne determina l' alto contenuto calorico. Anche se mangi solo 100 grammi di questo prodotto al giorno, assorbirai il 114% dell'assunzione giornaliera di grassi in un pasto, ovvero supererai la norma abbastanza fortemente.
I carboidrati in questo prodotto sono così pochi che non costituiscono nemmeno l'1% del valore giornaliero, quindi non contano in grasso. Inoltre, contiene pochissime proteine: solo 2,4 g per 100 grammi di prodotto finito. Quindi in generale si può dire che il lardo contiene una quantità di grasso eccessiva, che porta ad un elevato contenuto calorico del prodotto.
Grassi e colesterolo
Molte persone lo pensanopoiché il lardo è un prodotto molto grasso, probabilmente contiene un'enorme quantità di colesterolo cattivo. Tuttavia, questo in re altà non è vero. Certo, nello strutto c'è il colesterolo, però, come in ogni prodotto di origine animale, ma è un ordine di grandezza in meno rispetto a tanti altri ingredienti che inseriamo con calma nel nostro menù. Gli scienziati hanno scoperto che solo 100 grammi di grasso salato contengono circa 100 mg di colesterolo, che non supera i limiti consentiti.
Inoltre, è stato scoperto che tutto questo colesterolo non è solo dannoso, ma aiuta anche nello sviluppo di utili, quindi se mangi grasso in piccole quantità, le cellule e i capillari verranno lentamente eliminati dai grassi accumulati.
Vantaggi dei grassi
È ora di esplorare direttamente i benefici e i danni del lardo per la salute. Prima di tutto, vediamo cosa può dare all'organismo l'aggiunta regolare alla dieta. Le proprietà utili includono:
- Livelli di energia aumentati nel corpo e tono migliorato.
- Prevenzione dell'infiammazione e persino prevenzione del cancro.
- Fornire al corpo le vitamine e i minerali di cui ha bisogno nelle malattie debilitanti e a lungo termine.
- Regolazione dei livelli ormonali, nonché nutrizione del cervello e delle cellule del fegato e delle ghiandole surrenali.
- Migliora l'elasticità della pelle e previene le malattie della pelle.
- Sostenere la crescita muscolare nei bambini e negli adulti, migliorando la funzione articolare e alleviando il dolore.
Vantaggi del lardo per le donne
Il lardo, nonostante il suo alto contenuto calorico, può aiutare le donne a mantenere l'attrattiva e la giovinezza per lungo tempo. Se lo usi periodicamente in forma salata, noterai che molto presto la pelle diventerà più elastica e anche varie infiammazioni inizieranno a scomparire. Inoltre, il lardo contiene selenio, che è un antiossidante che aiuta a liberare il corpo dalle tossine e dai radicali che causano l'invecchiamento del corpo.
Inoltre, in quantità adeguate, questo prodotto può aiutare a combattere l'eccesso di peso, perché quando i nutrienti entrano, i grassi accumulati iniziano a decomporsi. Tuttavia, per tale perdita di peso, sarebbe meglio contattare uno specialista, poiché sarà molto difficile calcolare il tasso da soli.
Lardo da uomo
Come sai, è consuetudine mangiare la vodka con il lardo. Tuttavia, non è solo un ottimo spuntino, ma aiuta anche a ridurre il grado di intossicazione. Il grasso fornisce allo stomaco una protezione affidabile dagli effetti negativi dell'alcol, quindi la possibilità di contrarre un'ulcera diminuisce.
Vale anche la pena ricordare l'effetto positivo del lardo sulla potenza maschile, aumenta notevolmente la libido e funge da "Viagra" naturale. Il grasso sarà utile anche per gli atleti, gli uomini che fanno un duro lavoro fisico. Questo prodotto dona al corpo molta più energia della carne e del pane, quindi se sei molto stanco dovresti assolutamente mangiarne un pezzo.
Danno al grasso corporeo
Tuttavia, va notato che il grasso ucraino non è solo benefico per il corpo, ma anche dannoso, soprattutto se mangiato in modo errato. Ad esempio, se una persona ha livelli elevati di colesterolo nel sangue, sarebbe meglio rifiutare questo prodotto, poiché non porterà alcun beneficio, ma solo danno. Inoltre, il grasso di maiale può causare una reazione allergica, quindi dovrebbe essere somministrato con molta attenzione ai bambini, specialmente a quelli che lo provano per la prima volta.
Vale assolutamente la pena escludere i grassi dalla dieta per i pazienti con disturbi del sistema gastrointestinale, malattie del fegato, della cistifellea, aterosclerosi e obesità, nonché problemi del sistema vascolare.
Puoi usare il lardo con molta attenzione e in piccole quantità durante la gravidanza e nel processo di convalescenza dopo le operazioni, perché a causa del suo contenuto di grasso, può interrompere il metabolismo materiale nel corpo, e quindi rallentare la guarigione o anche danneggiare la salute.
Conclusione
Anche ora, il lardo, nonostante il suo contenuto calorico, è considerato uno spuntino popolare e tradizionale per la vodka in Russia. Tuttavia, va ricordato che, nonostante la sua utile composizione, deve essere utilizzato con molta attenzione e in quantità minime. I medici, infatti, sconsigliano di consumarne più di 20 grammi al giorno, per non superare la dose giornaliera di grasso. Bene, se mangi correttamente i grassi, puoi dare notevolmente al corpo forza ed energia, oltre a nutrirlo con tutte le proprietà benefiche necessarie di cui ha bisogno.per la vita normale.
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