2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La casseruola dolce nel forno è nota ai cuochi fin dai tempi antichi. In precedenza, questo piatto si chiamava krupeniki. Ai vecchi tempi si coltivavano molti cereali e il riso divenne una delle basi di varie casseruole. All'inizio sembravano kutya. Poi gli ingredienti sono leggermente cambiati e il piatto ha preso la sua forma finale. La casseruola di riso contiene molte vitamine e microelementi necessari per una persona. Pertanto, il piatto è entrato saldamente nel menu degli asili.
Quali ingredienti vengono utilizzati per la casseruola di riso?
La casseruola di riso dolce ha ingredienti permanenti. E puoi già aggiungerne altri a piacere. Gli ingredienti regolari del piatto sono riso cotto nel latte, zucchero e uova. Gli additivi più comunemente usati sono frutta fresca, noci tritate e marmellata.
Ricetta classica
La casseruola di riso dolce si può preparare secondo la ricetta classica. È più adatto per la colazione.
Ingredienti:
- 100 g di riso;
- 250 g di ricotta;
- tre uova;
- 2 cucchiaini di vaniglia e zucchero semolato;
- 250ml di acqua;
- frutta e bacche secche o fresche;
- Da 25 a 50 g di burro.
Cottura della casseruola
Il riso viene lavato e bollito in acqua o latte. Le uova vengono separate in albumi e tuorli. Il burro si ammorbidisce e si impasta con una forchetta. Quindi vengono aggiunti tuorli, vaniglia e zucchero semolato. Tutto è accuratamente miscelato. Questa procedura viene ripetuta dopo aver aggiunto ogni ingrediente. La ricotta viene aggiunta alla miscela.
Le proteine vengono montate fino a ottenere una schiuma forte e aggiunte alla massa precedentemente preparata. Quindi viene posizionato il riso. La miscela risultante viene disposta in una forma preparata, che viene prelubrificata con verdura o burro. Puoi usare speciali contenitori in silicone per la cottura. I frutti tritati finemente sono disposti nella forma.
La casseruola va in forno per 40 minuti. Se il modulo è piccolo, per mezz'ora. La casseruola viene cotta a una temperatura compresa tra 160 e 180 gradi. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo. In ogni caso non perderà il suo gusto.
Casseruola dolce della nonna
La ricetta della casseruola della nonna è leggermente diversa dalla versione classica. Poiché tra gli ingredienti c'è della farina, il piatto risulta essere più soddisfacente, quindi può essere servito anche a cena.
Ingredienti:
- un litro di latte;
- 200g di riso;
- zucchero semolato e vanillinagusto;
- 100 g di burro;
- tre uova;
- un sacchettino di lievito in polvere;
- tre cucchiai di farina.
Sequenza di lavoro
Il primo riso viene bollito nel latte. Quindi viene aggiunta la vaniglia. Tutto viene mescolato e la massa viene lasciata raffreddare completamente. A questo punto, le uova vengono separate in albumi e tuorli. Sono sbattuti con zucchero semolato e al composto viene aggiunto il burro ammorbidito. Tutto è accuratamente miscelato. Questa procedura viene ripetuta dopo aver aggiunto ogni porzione di ingredienti.
Il lievito e la farina vengono aggiunti all'impasto. Quindi - il riso bollito raffreddato. Le proteine vengono montate fino a ottenere una schiuma stabile e adagiate in una casseruola. La forma è ricoperta di carta da forno o generosamente unta di burro. La massa finita della casseruola è disposta in un contenitore. La forma viene posta nel forno, riscaldata a 180 gradi. Il piatto viene cotto per 40 minuti. Quindi la casseruola si raffredda leggermente. Servito in tavola, tagliato a pezzi.
Quali sono le ricette per una casseruola dolce con diversi ingredienti?
Ad alcune persone, specialmente i bambini, non piacciono i cereali. Quindi la ricetta della casseruola di banana sarà un'opzione vantaggiosa per tutti. Per cucinare avrai bisogno di:
- 100 g di riso;
- due banane morbide e troppo mature (quelle dure non vanno bene);
- 10 g di burro;
- 200 ml di latte;
- 50 g di chips di banana;
- un pizzico di noce moscata.
Inizia a cucinare
Il riso viene lavato accuratamente, versato con acqua nella proporzione1:3 e dare fuoco. Viene aggiunto il latte e tutto questo viene cotto fino a completa cottura. Le banane vengono schiacciate con una forchetta o tritate in un frullatore. La forma è generosamente lubrificata con burro. La purea di banana viene mescolata con riso bollito e viene aggiunto un po' di trito. Il composto viene steso in uno stampo e livellato. Decorate con patatine e cosparse di noce moscata tritata. La casseruola viene cotta in forno a 200 gradi per 20 minuti.
Casseruola di riso dolce con ricotta e frutta contiene diversi altri ingredienti:
- tre uova;
- 200g di riso tondo;
- 60g di uvetta;
- 200 g di ricotta;
- 3 mele medie;
- due bicchieri di latte;
- un cucchiaio di panna acida;
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato.
Iniziamo a creare
Al latte si aggiunge un bicchiere d'acqua, poi si versa il riso e si fa cuocere per 20 minuti. 2 uova sono sbattute con lo zucchero. Le mele vengono sbucciate e tagliate a cubetti. L'acqua da sotto il riso viene scaricata e il cereale si raffredda leggermente. Quindi vengono aggiunti la ricotta, l'uvetta, le mele tritate e le uova sbattute.
Tutto è accuratamente miscelato. La miscela finita viene versata in uno stampo unto di burro. Un uovo viene sbattuto con panna acida. Lo strato superiore della casseruola viene poi ricoperto con questa salsa. Passa in forno per 20 minuti e cuoce a 200 gradi.
La casseruola dolce con marmellata, kiwi o altri ingredienti si cucina secondo il classicoprincipio. Per prima cosa, tutti gli ingredienti vengono mescolati, quindi disposti in uno stampo e il piatto viene inviato al forno.
La casseruola può anche essere preparata in una pentola a cottura lenta. Viene lubrificato con burro, quindi la miscela finita viene disposta in un contenitore. La casseruola viene cotta per 50 minuti in modalità "Cottura".
Caratteristiche di cottura
Quando si aggiungono cardamomo, cannella o noce moscata tritata, il gusto assume un nuovo sapore. Se si utilizza frutta molto succosa e fresca, è meglio se tagliata e pre-saudita. Quindi il piatto risulterà molto più gustoso. La casseruola non si sfalderà e cuocerà uniformemente. Le proteine dopo la montatura possono depositarsi. Per evitare ciò, vengono mescolati dall' alto verso il basso.
Per evitare che il riso si attacchi, è necessario prima lavarlo fino a quando la torbidità dell'acqua non scompare e diventa trasparente, oppure utilizzare cereali che vengono venduti in sacchetti confezionati. Se non c'è zucchero a velo, puoi ottenerlo macinando la sabbia in un macinacaffè. Affinché la casseruola dolce si alzi più in alto e sia più ariosa e tenera, le uova devono essere divise in tuorli e albumi prima della cottura e aggiunte separatamente.
Riempimento e servizio
Il ripieno non solo può essere disposto a strati, ma anche mescolato alla massa totale del piatto. Per servirlo già pronto, è meglio utilizzare una salsa dolce a base di marmellata, latte condensato e miele. Le salse e le glasse alla frutta funzionano bene.
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