Piatti da champignon in scatola: idee, opzioni di cottura, ricette. Insalata di champignon in scatola

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti a base di champignon in scatola si distinguono per la loro semplicità e velocità di preparazione. Oltre a un gusto e un aroma insoliti.

Abbiamo preparato per te alcune ricette interessanti e popolari utilizzando champignon in scatola. Inoltre, imparerai come mettere in salamoia questi funghi in casa, con quale contorno servire il piatto e come decorarlo a dovere. Siediti e fai un viaggio nel libro di cucina con noi!

Come si fanno i funghi in salamoia?

Avrai bisogno dei seguenti elementi:

• funghi - 900 grammi;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• sale;
• pepe nero macinato;
• acqua - 950 ml;
• aceto da tavola - 25 grammi;
• foglia di alloro - 2-3 pezzi;
• grani di pepe.

Metodo di cottura dei funghi prataioli in scatola con le cipolle:

1. Per prima cosa, devi selezionare i funghi della stessa dimensione, sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugarli su un asciugamano.
2. Versare l'acqua in una piccola casseruola e portarla a bollore.
3. Versare i funghi nella padella e sbollentarli per cinque minuti.
4. Rimetti gli champignon su un setaccio e calali in acqua fredda.
5. Sbucciare le cipolle dalla buccia, lo strato superiore e tagliarle a semianelli sottili.
6. Prendi acqua pulita e portala a ebollizione.
7. Aggiungi sale e alloro.
8. Far bollire per circa 10 minuti e filtrare la salamoia risultante.
9. Ora versate gradualmente l'aceto da tavola, mescolate e lasciate fermentare la salamoia.
10. Sterilizzare i vasetti, metterci i funghi prataioli, aggiungere i semianelli di cipolla e dei grani di pepe.
11. Cospargere di pepe macinato e versare la salamoia in modo che copra completamente il contenuto del barattolo.
12. Chiudiamo i contenitori con i coperchi e li mettiamo in una casseruola con acqua calda.
13. Dopo 15 minuti, rimuovili e il gioco è fatto: i funghi in salamoia sono pronti!

Un antipasto del genere può essere servito in tavola come piatto a parte o in abbinamento ad altri prodotti. Ma con quali diremo ulteriormente.

Patate con champignon in scatola

Prodotti richiesti:

• patate - 5-7 pezzi;
• funghi in scatola - 350 grammi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale raffinato;
• sale;
• erbe italiane essiccate.

In questoIn questa ricetta puoi usare panna acida o panna a basso contenuto di grassi al posto dell'olio vegetale. In questo modo otterrai un piatto più interessante con un aroma cremoso e una leggera acidità.

Processo passo dopo passo

Cucinare un piatto di champignon in scatola:

1. Prima di tutto, devi sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua fredda e tagliarle a fettine.
2. Versare le patate in una casseruola, riempire d'acqua e cuocere finché non saranno tenere.
3. Ora scolare il liquido in eccesso, aggiungere sale, erbe essiccate e un po' di olio.
4. Mettere le patate su un piatto, decorare con anelli di cipolla e funghi in salamoia.
5. Versare il piatto finito con olio vegetale o panna acida, cospargere di erbe aromatiche tritate e servire.

A proposito, non è necessario lessare le patate, perché i funghi in salamoia si sposano bene con le patate fritte al forno con aglio e purè di patate, che ci sono familiari. Scegli il tuo piatto di patate preferito e sperimenta la ricetta!

Pasta con champignon e pollo in salsa cremosa

Ingredienti:

• spaghetti - 500 grammi;
• cipolla - 1 pezzo;
• aglio - 2-3 spicchi;
• petto di pollo - 450 grammi;
• champignon in scatola - 250 grammi;
• crema 20% - 250 grammi;
• sale;
• prezzemolo fresco e aneto - 1 mazzetto;
• pepe;
• origano;
• olio d'oliva.

Petto di pollo con champignon in scatolasi sposa bene con pasta o riso bollito.

Metodo di cottura

I nostri prossimi passi sono i seguenti:

1. Risciacquare il petto di pollo in acqua tiepida, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a porzioni.
2. Riscaldare la padella, aggiungere un po' di olio d'oliva e friggere i pezzi di pollo fino a quando non saranno dorati e appetitosi.
3. Passa l'aglio in una pressa speciale e mescolalo con i funghi prataioli sottaceto.
4. Ora sbucciate la cipolla e tagliatela a semianelli.
5. Far soffriggere la cipolla a fuoco medio fino a doratura.
6. Lessare la pasta finché non sarà tenera.
7. Mettere la pasta in uno scolapasta, immergerla sotto l'acqua fredda e disporre sui piatti.
8. Aggiungi del burro e aspetta che si sciolga.
9. Versare nella padella i funghi, la carne di pollo e la cipolla, versare la panna e cospargere gli ingredienti con le spezie.
10. Fai sobbollire per circa 10 minuti e togli il piatto dal fuoco.
11. Tritare le erbe fresche con un coltello affilato.
12. Spalmare i funghi con la carne sopra gli spaghetti, aggiungere le verdure e servire il piatto in tavola.

Se lo desideri, guarnisci gli spaghetti con formaggio grattugiato e semi di sesamo o di lino.

Insalata di champignon in scatola

Ingredienti:

• uova di gallina - 2 pezzi;
• funghi in salamoia - 250 grammi;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• Filetto di pollo - 300 grammi;
• verde in scatolapiselli - 100 grammi;
• crostini di segale - 100 grammi;
• sale;
• pepe macinato;
• maionese o panna acida per condire.

Raccomandiamo di far bollire il pollo invece di friggerlo in padella. In questo caso, la carne con i funghi prataioli in scatola risulta essere più tenera e appagante.

Processo passo dopo passo

Le nostre azioni sono:

1. Bollire le uova di gallina, farle raffreddare, sbucciarle e tagliarle a cubetti di circa 5 mm di spessore.
2. Metti una casseruola d'acqua a fuoco medio, aggiungi il filetto di pollo e cuoci finché non sarà tenero.
3. Smontare la carne in fibre e trasferirla in una ciotola profonda.
4. Apri un barattolo di piselli in scatola, scola il liquido in eccesso e versaci sopra il pollo.
5. Aggiungere le uova tritate, le spezie ei funghi marinati, tagliati in quattro parti.
6. Ora condisci l'insalata con maionese o panna acida, cospargi di cipolle verdi tritate e mescola la massa risultante.
7. L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere i crostini di segale.

Un'insalata così semplice può essere preparata sia per la tavola delle feste che nella vita di tutti i giorni.

Pizza fatta in casa con funghi, olive e verdure

Dagli champignon in salamoia puoi cucinare non solo pasta, insalata o uno spuntino veloce. Un tale prodotto viene spesso utilizzato per la cottura al forno.

Avrai bisogno di:

• impasto lievitato pronto - 1 confezione;
• peperone - 1 pz.;
• pomodorini - 1 rametto;
• sale;
• paprika;
• funghi - 250 grammi;
• formaggio fuso - 200 grammi;
• passata di pomodoro o ketchup - 125 grammi;
• olive - 8-10 pezzi

In seguito utilizzeremo impasti già pronti, acquistabili in qualsiasi supermercato o negozio.

Cottura a gradini

Ricetta per champignon in scatola:

1. Per prima cosa sbrinaamo l'impasto, lo estraiamo dalla confezione e lo stendiamo sul piano di lavoro.
2. Poi taglia il gambo del peperone, taglia il torsolo ed elimina i semi.
3. Taglialo a semianelli.
4. Lava i pomodorini sotto l'acqua tiepida ed elimina le radici.
5. Taglia i pomodori a fettine sottili.
6. Gli champignon sono divisi a metà.
7. Lubrificare una teglia con olio vegetale e trasferirvi l'impasto lievitato.
8. Spalmare il concentrato di pomodoro o il ketchup su tutta la superficie.
9. Aggiungi funghi, pomodorini e peperoni tritati.
10. Tagliare le olive a rondelle e distribuirle sopra il ripieno principale.
11. Cospargere di spezie e formaggio fuso grattugiato.
12. Inviare il piatto a cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a cottura.

Decora deliziose e profumate torte fatte in casa con un rametto di basilico o rucola.

Tortine ai funghi

Prodotti richiesti:

• tortini - 10 pezzi;
• champignon in scatola - 150 grammi;
• aglio - 3-4 spicchi;
• noci - 50 grammi;
• sale;
• maionese - 50grammo;
• formaggio fuso o ricotta a basso contenuto di grassi - 100 grammi.

Questo piatto di champignon in scatola può essere consumato caldo o freddo.

Metodo di cottura

Cosa dobbiamo fare:

1. Versare i funghi tritati finemente in una ciotola profonda.
2. Aggiungere l'aglio tritato.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e unirlo al resto dei prodotti.
4. Macina le noci nel mortaio.
5. Aggiungi un po' di maionese e spezie ai funghi, al formaggio e all'aglio.
6. Mescolare la massa risultante e distribuirla tra le tortine in modo da ottenere una piccola diapositiva.
7. Decorare con le noci tritate.

Per le tortine ai funghi, puoi usare petto di pollo, pesce bollito o carne macinata fritta con cipolle.

Insalata veloce con funghi e cavolo cappuccio

Ingredienti:

• champignon in scatola - 250 grammi;
• cipolla - 1 pz.;
• mais - 1 vasetto;
• sale;
• Cavolo di Pechino - 150 grammi;
• ravanelli - 5-6 pezzi;
• panna acida o salsa all'aglio - 50 grammi.

Cucinare un piatto di champignon in scatola:

1. Versare il mais in una ciotola separata, dopo averne drenato il liquido in eccesso.
2. Poi taglia la cipolla a cubetti.
3. Tritare finemente il cavolo cinese.
4. Taglia gli champignon in due parti uguali.
5. Lavate i ravanelli in acqua tiepida, privateli delle radici e divideteli in sottilicerchi.
6. Mescolare tutti i prodotti, salare e condire l'insalata con panna acida o salsa.

Prima di servire in tavola l'insalata di champignon in scatola, decorala con erbe aromatiche e semi di girasole.