Piatto calorico di borscht. Quante calorie ha il borsch?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-02 16:22

Borscht è il primo piatto consumato nell'Europa orientale. Ha radici ucraine, si distingue per il colore brillante e il gusto ricco. Il borsch classico viene cotto nel brodo di carne, barbabietole, patate, cavoli e pomodori sono ingredienti essenziali.

Quante calorie ci sono nei diversi tipi di borscht?

Iniziamo determinando il contenuto calorico del borscht classico. Il borsch rosso, cucinato senza carne, ha un contenuto calorico di 30 kcal per 100 grammi. Borsch su brodo di pollo senza pelle - 35 kcal per 100 grammi, con la pelle - 52 kcal per 100 grammi. Se il piatto viene cotto su brodo di manzo o maiale, il suo contenuto calorico aumenta almeno 2 volte. Il contenuto calorico del borscht sulla carne di manzo è di 86 kcal per 100 grammi, sul maiale magro - 105 kcal, sul maiale grasso - fino a 160 kcal per 100 grammi. Ma il più grasso è il borsch con pancetta, il suo contenuto calorico è di 189 kcal per 100 grammi.

Passiamo al contenuto calorico del borscht verde. Il borscht verde magro ha un contenuto calorico di 37 kcal, ma il borscht di manzo tirerà su 95 kcal. Il contenuto calorico del borscht verde sulla carne di maiale sarà di 166 kcal per 100 grammi.

Naturalmente, vale la pena considerare che il contenuto calorico del borscht dipende dalla quantità di carne, verdure e altri additivi che contiene.

Qual è il contenuto calorico di un piatto di borscht?

Abbiamo calcolato il contenuto calorico del borscht per 100 grammi del piatto finito. Ma questo non è molto conveniente per i calcoli. Pertanto, ora parleremo del contenuto calorico di 1 piatto di borscht.

Va notato subito che le dimensioni dei piatti sono varie. Sugli scaffali dei supermercati puoi trovare sia piatti giganti contenenti 500-600 millilitri di liquido, sia piattini con un volume di soli 200 millilitri. Pertanto, per conoscere con precisione la capacità del tuo piatto, riempilo d'acqua, quindi versa l'acqua in un bicchiere graduato (puoi farlo in più passaggi), quindi saprai esattamente quanto liquido contengono i tuoi piatti e cosa è il contenuto calorico di un piatto di borscht.

Ad esempio, prendi una porzione standard (300 grammi). Di conseguenza, il contenuto calorico di un piatto di borscht (classico) sarà compreso tra 90 e 550 kcal. Ma se decidi di aggiungere panna acida o cracker tostati al borsch, il contenuto calorico aumenterà in base al contenuto calorico degli additivi. Pertanto, consigliamo vivamente alle persone che seguono una dieta o hanno problemi cardiaci di non abusare del ricco borscht con vari integratori ipercalorici.

Il contenuto calorico di un piatto standard di borscht verde va da 110 a 515 kcal. Quiseguire la stessa regola. Non abusare di cibi grassi. Non gioverà al tuo corpo, ma complicherà solo il lavoro del cuore, contribuirà alla formazione di coaguli di sangue e al blocco dei vasi sanguigni.

I benefici e i danni del borscht

Abbiamo parlato del contenuto calorico del borscht, ora vale la pena parlare dei suoi benefici. Questo piatto ha tutta una serie di oligoelementi. Vitamine B₁, B_{2, C, acidi organici, acido folico, sali minerali - tutte queste sostanze utili contengono borscht.}

Arriviamo alla fine. Vale la pena mangiare borscht per coloro che stanno perdendo peso? Dipende da te, ovviamente. Ma dato il valore nutritivo, un gran numero di utili oligoelementi, vitamine e borscht possono e dovrebbero essere inclusi nella dieta almeno più volte alla settimana. Il contenuto calorico di un piatto di borscht con pollo non è così alto, ma questo piatto è il più equilibrato possibile in termini di rapporto tra proteine, grassi e carboidrati, ha un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale, del cuore, reni e fegato.