Quante calorie ci sono nel grano saraceno nell'acqua: contenuto calorico, valore nutritivo, composizione chimica, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È risaputo che il grano saraceno ha proprietà benefiche: il suo utilizzo aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, ad arricchire l'organismo di importanti aminoacidi e ad aumentare la resistenza. Ma molte persone credono erroneamente che aggiungerlo alla tua dieta quotidiana ti faccia aumentare di peso. Da dove viene questo aspetto sbagliato?

Il fatto è che le persone sono abituate a mettere burro, funghi fritti in olio vegetale o latte, kefir nel porridge e condirli con varie salse. Sebbene ciò aumenti il gusto e il valore energetico di tali piatti, li trasforma da sani, dietetici a dannosi e pesanti per lo stomaco. Inoltre, il porridge di grano saraceno viene spesso consumato con pane, carne, salsicce, il che aumenta il carico sul sistema digestivo.

Per trarre le giuste conclusioni sui benefici del grano saraceno, scopriamo quante calorie ci sono in 100 grammi di grano saraceno. Poiché ci sono diversi tipi di questo prodotto, l'energiail loro valore è leggermente diverso. Di solito dipende dalla varietà di grano saraceno, dal tipo e dal grado di lavorazione. Di norma, 100 grammi di cereali secchi contengono da 308 a 346 chilocalorie.

Trattamento termico

Per scoprire quante calorie ci sono nel grano saraceno bollito in acqua, devi prendere in considerazione il valore energetico dei cereali secchi. Se vuoi fare un calcolo approssimativo del contenuto calorico del porridge finito, concentrati su 88-114 kcal. Questi sono valori generalmente accettati. Per sapere con maggiore precisione quante calorie ci sono nel grano saraceno sull'acqua, acquista i cereali in una confezione, poiché indicano sempre il valore energetico. Cosa fare dopo?

Armati di penna e blocco note. Se tieni alla tua salute, dovresti sempre avere una bilancia elettronica per pesare i prodotti a portata di mano. Per prima cosa, scopri il peso della pentola. Poiché l'acqua stessa non contiene calorie, la quantità esatta non è così importante. Ma in un certo senso diluisce i prodotti, quindi, per non fare calcoli ogni volta, è meglio aggiungerlo nello stesso volume. Misurare 100 grammi di cereali, aggiungere 220-260 ml di acqua (a seconda del risultato desiderato), quindi far bollire il porridge e pesare il prodotto finito.

Ora hai tutto il necessario per ottenere dati accurati su quante calorie ci sono nel grano saraceno nell'acqua. Come eseguire correttamente i calcoli?

Effettuiamo calcoli

Guarda la confezione dei cereali, annota il valore energetico di 100 grammi di prodotto secco. Dal peso totaleil porridge finito, togliere la massa della padella. Quindi moltiplica per 100 il numero di calorie indicato dal produttore e dividi per il peso del prodotto finito.

In questo modo scoprirai quante calorie ci sono nel grano saraceno sull'acqua, tenendo conto degli indicatori iniziali dei cereali e del grado di umidità del porridge finito. Considera un esempio di calcolo corretto basato sui seguenti parametri:

• semole (308 kcal per 100 g);
• pentola (300 g);
• acqua (250 ml);
• porridge pronto con contenitori (600 g).

Facciamo i calcoli:

• 600g - 300g=300g;
• 308 g × 100 kcal: 300 g=102,67 kcal.

Di conseguenza, otterrai dati accurati su quante calorie nel grano saraceno sull'acqua in particolare nel tuo caso. Sarebbe bello ricordare che l'acqua non ha valore energetico e durante la cottura aumenta solo il volume del prodotto finito. È questa proprietà che è molto importante da considerare durante la dieta. Infatti, grazie a lui, una persona prova una sensazione di sazietà dal volume del cibo e allo stesso tempo non consuma calorie extra.

Valore nutritivo

Questo articolo fornirà dati statistici sul contenuto di sostanze utili per l'organismo nel torsolo (il più comune grano saraceno). 100 grammi di prodotto secco contengono:

• proteine (12,6 grammi);
• carboidrati (71,5 grammi);
• grassi (3,2 grammi);
• fibra (2 grammi).

Il resto è acqua, minerali, vitamine e oligoelementi. Abbiamo già imparato quante calorie ci sono nel grano saraceno bollito, diciamoOra diamo un'occhiata al motivo per cui viene rilasciata così tanta energia quando viene utilizzata. La parte del leone in questo prodotto ricade sui carboidrati, ma insieme a loro contiene quantità sufficienti di proteine e grassi.

100 grammi di grano saraceno bollito contengono:

• proteine (4,2 grammi);
• carboidrati (20 grammi);
• grassi (0,8 grammi);
• fibra (2 grammi).

Composizione chimica

Avendo appreso quante calorie ci sono nel grano saraceno bollito in acqua, ora prestiamo attenzione al contenuto di sostanze molto utili per l'organismo. Considera innanzitutto la quantità di alcuni oligoelementi presenti in questo cereale:

• ferro (6,7 mg);
• iodio (3,3 mcg);
• manganese (1,56 mg);
• zinco (2,05 mg);
• rame (640mcg);
• selenio (8.3mcg);
• fluoro (23mcg);
• boro (350 mcg).

Scopriamo inoltre il contenuto dei macronutrienti:

• potassio (380 mg);
• fosforo (298 mg);
• magnesio (200 mg);
• zolfo (88 mg);
• cloro (33 mg);
• calcio (20 mg);
• sodio (3 mg).

Tutte queste sostanze sono molto necessarie per mantenere il metabolismo del sale e dell'acqua nel corpo. Nonostante il numero di calorie del grano saraceno cotto a vapore, è un prodotto indispensabile per le persone che vogliono aumentare l'emoglobina (alto contenuto di ferro), quindi dovrebbero mangiarlo regolarmente.

Sebbene questo cereale, come i cereali, contenga vitamine del gruppo B,la loro quantità non è alta come, ad esempio, nel grano e si misura in microgrammi. Ma il grano saraceno è molto ricco di vitamine E (6,5 mg) e PP (3,7 mg), che sono coinvolte in quasi tutti i processi metabolici del corpo e sono potenti antiossidanti.

Prodotto dietetico

Utilizzando le informazioni di cui sopra, puoi facilmente determinare quante calorie ci sono nel grano saraceno immerso nell'acqua. Hai solo bisogno di pesare i cereali secchi. Il volume del prodotto gonfio aumenterà, ma il valore energetico rimarrà lo stesso. È grazie a ciò che il grano saraceno può essere efficacemente utilizzato nell'alimentazione dietetica. Se decidi di organizzare una giornata di digiuno, ricorda che per il normale funzionamento del corpo devi consumare almeno 1200 kcal al giorno. Dal momento che anche da 200 grammi di grano saraceno ottieni una quantità abbastanza decente di porridge, non proverai una costante sensazione di fame. E se aggiungi più verdure alla tua dieta, puoi facilmente perdere qualche chilo in più.

Il porridge di grano saraceno ha un effetto positivo sul metabolismo del corpo e aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo grazie al contenuto di grassi polinsaturi in esso contenuti. Inoltre, questo prodotto dopo l'uso provoca una rapida sazietà e consente di dimenticare a lungo la fame. La fibra che contiene contribuisce a questo.

Influenza del sale

Se decidi di perdere peso, è importante ricordare che il sale trattiene i liquidi nel corpo. Pertanto, è consigliabile limitarne l'uso. Affina anche le papille gustative e puoi tranquillamente mangiare una porzione in più. Sono queste sue proprietà, e non quante calorie nel grano saraceno senza sale o con esso, devono essere prese in considerazione con una corretta alimentazione. Perché è così? Perché il sale stesso non ha valore energetico.

È importante ricordare che è necessario cuocere il grano saraceno, come gli altri cereali, senza aggiungere sale. Il fatto è che sotto l'influenza dell' alta temperatura, è il sale che aggrava la distruzione delle vitamine utili per il corpo. È meglio salare i cereali già pronti.

Recensioni sui benefici del grano saraceno

Molte persone parlano positivamente del grano saraceno. I principali vantaggi rilevati dalla maggioranza della popolazione:

• saturazione rapida;
• mancanza di fame prolungata;
• miglioramento della pelle;
• normalizzazione del tratto gastrointestinale;
• aumento dell'emoglobina;
• rafforzare il sistema immunitario.

Ci sono opinioni negative sul grano saraceno? Sfortunatamente sì. Qual è il motivo? E in che modo il grano saraceno può danneggiare il corpo umano? Va subito notato che tali recensioni sono del tutto infondate e, di regola, nascono da un malinteso. Ad esempio, ci sono donne che affermano di essersi riprese dal grano saraceno. Ma è davvero così? Naturalmente, se si aggiunge un'enorme quantità di olio al porridge, lo si versa con salsa, maionese e si mangia anche con carne, salsicce e pane, allora può davvero far aumentare di peso.

Dovrei usare il grano saraceno per dimagrire?

Ricorda che il grano saraceno stesso è utilecibo dietetico.

Ma è importante cuocerlo con acqua e senza sale aggiunto. Inoltre, se aggiungi latte, kefir o salsa al porridge, considera il contenuto calorico di questi prodotti.

Al giorno d'oggi, il grano saraceno che non ha subito un trattamento termico, inzuppato nel kefir per la notte, è popolare. Quando si calcola il valore energetico di questo prodotto, non dimenticare la quantità e il contenuto calorico del kefir. Se, ad esempio, prendi due cucchiai di noccioli non macinati (60 g), sono già circa 185 chilocalorie. Versando 250 ml di kefir (1%) nel cereale, che contiene circa 47 kcal per 100 grammi, aumenterai il contenuto calorico del prodotto finito di 118 kcal. Di conseguenza, utilizzerai 303 kcal invece di 185 kcal.

Pertanto, se decidi di perdere peso, una tale miscela non dovrebbe essere consumata un'ora prima del pasto principale, ma invece di esso. Quelle persone che mangiano grano saraceno imbevuto di kefir poco prima di colazione possono contare solo sull'arricchire il corpo con vitamine e minerali utili. Non c'è dubbio sul dimagrimento, perché invece di ridurre l'apporto calorico giornaliero, lo aumenti di 303 kcal. Così, ogni giorno mangerete troppo, e questo potrebbe provocare un leggero aumento di peso.

trarre conclusioni

Avendo appreso del contenuto calorico, del valore nutritivo e della composizione chimica del grano saraceno, qualsiasi persona sana di mente arriverà alla conclusione che questo cereale non è solo buono per il corpo, ma anche indispensabile per chi vuole avere una buona salute. L'unica cosa da considerare quando si preparano piatti di grano saraceno è il contenuto calorico.additivi, siano essi burro, kefir, latte o salsa. Se cucini questo cereale in acqua e senza aggiungere sale, non solo puoi migliorare te stesso, ma anche perdere chili di troppo. Infatti, quando il grano saraceno è cotto, aumenta notevolmente di dimensioni e il suo contenuto calorico rimane invariato.