Come avvolgere i panini: regole e consigli di cottura, ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come avvolgere i panini con ripieni diversi? Molte casalinghe alle prime armi sono interessate a questo problema. Nell'articolo considereremo prima come preparare l'impasto lievitato per ricchi panini dolci, come realizzare diversi ripieni. Le spiegazioni passo passo e le foto fornite ti aiuteranno a capire come stendere e avvolgere l'impasto in modo che i pasticcini risultino originali nell'aspetto e ancora più appetitosi.

Come fare la pasta lievitata - ricetta 1

Per preparare la pasta lievitata, è necessario preparare i seguenti prodotti:

• 15 grammi di lievito (meglio usare secco in un pacco);
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 50 grammi di burro;
• mezza tazza di zucchero semolato;
• 1 uovo;
• latte di vacca - 700 ml;
• farina di frumento setacciata - 800 grammi;
• un pizzico di sale.

Versare un po' di latte caldo in una ciotola e diluire il lievito secco. Metti da parte il contenitore mentre ci colleghiamoil resto degli ingredienti. In un' altra ciotola sbattere l'uovo con il burro morbido (deve toglierlo dal frigorifero in anticipo in un luogo tiepido). Quando si ottiene una massa omogenea, aggiungere lo zucchero e di nuovo impastare accuratamente il tutto. Uniamo il contenuto della prima e della seconda ciotola e versiamo l'olio di semi di girasole. Misuriamo la giusta quantità di farina e aggiungiamo un pizzico di sale. Dopo aver mescolato in forma sfusa, versarlo nel resto degli ingredienti.

Non resta che impastare l'impasto con le mani e coprire la ciotola con un tovagliolo di cotone. Mettiamo da parte il pezzo in un luogo caldo per 1-1,5 ore. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe essere abbassato due volte. Di conseguenza, durante il tempo di attesa, l'impasto dovrebbe lievitare per tre volte per azione del lievito. Quindi puoi cuocere i panini. Considereremo come avvolgere magnificamente i panini un po 'più tardi e ora scopriremo un' altra ricetta popolare per fare la pasta lievitata a casa.

Secondo modo per fare la pasta lievitata

Questa ricetta è progettata per 24 panini. Nella ricetta vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• Mezzo litro di latte.
• 5 cucchiai di zucchero semolato.
• 4 cucchiai più 1 kg di farina bianca setacciata.
• 150 grammi di margarina cremosa o burro.
• 25 grammi di lievito.
• 3 uova di gallina.
• Pizzico di sale.

Il latte viene riscaldato a 45 gradi e versato in una ciotola separata, aggiungere 2 cucchiai di zucchero e mescolare fino a completo scioglimento. Se il lievito è fresco, vengono mescolati con 3-4 cucchiai di farina e quindi aggiunti al latte. Se sono asciutti, avrai bisogno di 2,5 cucchiaini. Tuttimescolare bene e mettere in un luogo caldo, coperto con un tovagliolo.

Quando l'impasto inizia a bollire, aggiungi le uova sbattute con tre cucchiai di zucchero. Versare la margarina fusa (o il burro), aggiungere il resto della farina con il sale. Impastare l'impasto e stenderlo in un contenitore unto con olio vegetale. Assicurati di coprirlo con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo. Impastare una volta l'impasto, lasciandolo affondare. Dopo che l'impasto lievitato è lievitato una seconda volta, puoi iniziare a stendere i panini.

Come avvolgere i panini con la pasta lievitata

I panini di pasta lievitata possono essere cotti stendendo delle semplici palline, ma i prodotti con una forma insolita e avvolta in modo speciale sembrano molto più belli. Fanno pasticcini semplicemente dall'impasto e con diversi ripieni. Nella foto sotto, i panini hanno la forma di una zucca. Questi panini possono essere fatti per Halloween, sorprendendo i tuoi ospiti.

Come avvolgere i panini in modo che sembrino piccole zucche? Molto semplice. Per prima cosa, l'impasto finito deve essere arrotolato in una lunga salsiccia e diviso con un coltello o forbici da cucina in pezzi uguali. Arrotolare ciascuno di loro in una palla rotonda e appiattirlo leggermente nei palmi delle mani. Quindi le frittelle spesse vengono tagliate in cerchio in segmenti della stessa dimensione. Non raggiungono il centro per non tagliare a metà il panino. Lasciar riposare l'impasto e lievitare per 20 minuti. Per fare ciò, posiziona le palline di panini su una teglia unta e copri con un coperchio o un tovagliolo.

Dopo che l'impasto è leggermenteaumenteranno, i panini sono unti con il burro in modo che brillino magnificamente. Il pennello viene girato con l' altro lato, il bastoncino viene immerso nell'olio vegetale e viene praticato un foro al centro. Quindi gli spazi vuoti vengono posti in forno e cotti fino a cottura. Dopo che i panini sono cotti, in ciascuna metà viene inserita una metà di noce. È meglio asciugarli prima.

Nodi semplici

Un altro modo per avvolgere i panini da un impasto semplice senza ripieno, lo considereremo ulteriormente. L'impasto viene steso in una lunga salsiccia e tagliata con un coltello in piccoli pezzi uguali. Per evitare che l'impasto si attacchi al coltello, bisogna calarlo con una lama in una manciata di farina. Quindi arrotolare ogni pezzo in una salsiccia sottile e fare un nodo dall'impasto, raddrizzandone le estremità in modo che sembrino in direzioni opposte.

Il pezzo viene imbrattato con tuorlo montato con un pennello in modo che durante la cottura si formi una crosta fritta scura. Fate lievitare l'impasto per un po' e spolverizzatelo con lo zucchero. È interessante preparare i panini per cena spalmando l'impasto con il succo d'aglio e cospargendolo di erbe secche.

Nodi complicati

Diamo un'occhiata a come avvolgere i panini con zucchero, sesamo o semi di papavero. All'interno del panino non c'è riempitivo, quindi la polvere viene cosparsa sopra, dopo che all'impasto è stata data una forma così contorta, come nella foto sotto. L'impasto finito, come nella versione precedente dei nodi semplici, viene arrotolato in lunghe salsicce della stessa dimensione. Quindi un nodo è legato al centro. Come avvolgere i panini per farepalloncino?

Le restanti estremità lunghe sono piegate l'una verso l' altra, incrociate nel punto di incontro e piegate verso l'interno con le estremità dai lati opposti. Se il panino risulta essere una forma allungata, non scoraggiarti, devi solo dargli rotondità con le mani. Dopo che l'impasto lievitato sarà tiepido per un po', aumenterà e, dopo aver aumentato di volume, riempirà tutti i buchi tra i nodi. Il risultato è un bellissimo panino rotondo. Viene spalmato con un uovo sbattuto e cosparso con l'aggiunta scelta.

Rosa cannella

I panini arrotolati a forma di rosa sembrano davvero impressionanti. Il ripieno alla cannella darà un sapore insolito ai pasticcini. Come avvolgere i panini alla cannella è chiaramente visibile nella foto dettagliata qui sotto. Pezzi identici vengono strappati dall'impasto lievitato e arrotolati in palline nei palmi delle mani. Quindi vengono stese con un mattarello in cerchi sottili come spazi vuoti per gnocchi o gnocchi.

Per fare una bella rosa di pasta, impila quattro cerchi uno sopra l' altro, ma con uno spostamento al centro della parte successiva. Nel mezzo, una manciata di cannella (a piacere) viene versata in una striscia attraverso tutti i cerchi e vengono arrotolati insieme con un tubo. La parte inferiore della rosa è premuta saldamente e la parte superiore ricorda un bocciolo di più petali. Per tale cottura, è meglio utilizzare una teglia in silicone con rientranze rotonde. Far lievitare leggermente i panini, ungerli con un uovo sbattuto e mandarli in forno per la cottura.

Cheesecake con ricotta

Prima di avvolgere magnificamente i panini con la pasta lievitata, impara a fare il ripieno di cagliata per loro. Mentre l'impasto lievita, inizia a mescolare gli ingredienti. Devi mescolare 400 grammi di ricotta fresca in una ciotola separata, aggiungere 1 uovo di gallina grande (sono possibili 2 piccoli), alcuni cucchiai di zucchero (a seconda della dolcezza della ricotta stessa) e 1 bustina di zucchero vanigliato per sapore. Puoi sostituire la vaniglia, basta lanciarne un po', letteralmente sulla punta di un coltello. Mescola tutto accuratamente.

Per avvolgere le cheesecake, stendi gli stessi cerchi. Un cucchiaio del ripieno preparato viene posizionato al centro e le parti rimanenti del cerchio vengono tagliate in 4 settori. Innanzitutto, la cagliata viene avvolta in due parti opposte, fissandole saldamente attorno al ripieno. Quindi le due parti rimanenti vengono sollevate e pizzicate al pezzo dagli altri lati. Quindi tutto viene disposto per un altro cerchio, tagliato in settori, come il vuoto precedente. L'intera procedura viene ripetuta di nuovo. Lasciare lievitare l'impasto per 20 minuti, ungere con un composto di un tuorlo e due cucchiai di latte e mettere a cuocere.

Ciambella multistrato con un buco nel mezzo

Questo panino non è facile da preparare. Per prima cosa devi stendere diversi pancake dall'impasto, almeno 4-5 pezzi. Quindi tutti gli strati vengono tagliati dal centro ai bordi per settori. La foto passo passo mostra che i tagli non sono stati eseguiti completamente. Quindi tutti gli angoli dentellati si alzano a strati e girano sul lato opposto.

Disponili con pocospostare in modo che tutti i dettagli siano chiaramente visibili. Gli spigoli vivi sono piegati sotto la base del pezzo. Dopo aver sollevato l'impasto, il pezzo viene imbrattato con un uovo e cosparso di zucchero o semi di sesamo.

Giradischi imbottiti

Per fare una girandola angolare, basta arrotolare l'impasto in una sfoglia grande e tagliarlo con un coltello in quadrati della stessa dimensione. Al centro spalmate un cucchiaio di ricotta o marmellata. Puoi avvolgere i panini con una busta, quindi il ripieno sarà completamente nascosto all'interno.

È interessante imparare come avvolgere i panini con la marmellata con le girandole. I quadrati arrotolati vengono tagliati dagli angoli al centro in diagonale. Un cucchiaio di marmellata densa viene posizionato al centro e avvolto al centro con gli angoli, unendoli strettamente tra loro.

Otto con uvetta

Se non sai come avvolgere i panini con l'uvetta, possiamo consigliarti un'opzione di cottura abbastanza semplice. L'uvetta viene aggiunta sia all'impasto che per decorare il panino. Dall'impasto preparato, stendere una lunga salsiccia su una tavola.

Quindi un'estremità è piegata verso l'interno a sinistra e l' altra allo stesso modo, solo dal lato opposto. Si scopre una figura che ricorda una figura otto. Una grossa uvetta viene inserita al centro dei ricci.

Come avvolgere i panini ai semi di papavero

Prepariamo prima il ripieno di semi di papavero. Per fare questo, versa 100 grammi di semi di papavero in una ciotola, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciala inacidire. Quindi macinare in un mulino o passare attraverso una speciale grattugia per semi di papavero, simile a un tritacarne. Aggiungere al papavero tritatoquattro cucchiai di zucchero e due cucchiai di burro. Tutto è mescolato fino a che liscio - il ripieno è pronto.

L'impasto viene steso sulla superficie del tavolo, cosparso di farina, in uno strato sottile. Quindi il ripieno di semi di papavero viene distribuito uniformemente su tutta la superficie e distribuito con una spatola di gomma anche negli angoli. Quindi il foglio viene accuratamente arrotolato.

Resta da tagliare in parti uguali, gira ogni pezzo grezzo nelle tue mani in direzioni diverse, come nella foto. Nel panino risultante, tutti gli strati di papavero saranno chiaramente visibili. Dopo che l'impasto è lievitato, puoi mettere la teglia in forno.

Nell'articolo, abbiamo presentato ai lettori diverse opzioni per confezionare dolci in modo che appaiano originali e interessanti sulla tavola. Cucina con noi! Buona fortuna!