Insalata di fagioli mung germogliati: proprietà utili e ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il raccolto di leguminose, nato in India, ha un nome breve e conciso di fagiolo mung. Questi sono fagioli di piccole dimensioni, di colore verde e di forma rotonda. La cultura appartiene ai fagioli. Cresce più spesso nei paesi asiatici: in Corea, Cina e Giappone. Lì, il fagiolo mung è popolare e prezioso come il pane in Russia.

Viene aggiunto a un numero enorme di piatti, ma l'insalata di fagioli verdi germogliati è particolarmente popolare. Oggi parleremo delle sfumature della preparazione di questa ricetta e considereremo anche tutte le proprietà positive dei legumi dall'India.

Come germinare il mosto

Se vuoi improvvisare, cucinare qualcosa di insolito, coccolare il tuo corpo con una specie di "bomba vitaminica", allora la ricetta dell'insalata di fagioli verdi germogliati è ciò di cui hai bisogno. Certo, non troverai fagioli germogliati in un negozio russo. Devi cucinarli tu stesso a casa.condizioni. Questo è fatto molto semplicemente.

Acquisto di un pacchetto di fagioli verdi. Sciacquatelo bene sotto l'acqua fredda corrente. Prendiamo un contenitore con un ampio fondo piatto. Mettiamo i fagioli in una tazza in modo che non si trovino uno sopra l' altro. Quindi riempire accuratamente con acqua pulita, soffiando un ruscello lungo la parete della ciotola. Gonfiamoci. Si consiglia di cambiare l'acqua ogni 3 ore. Non puoi farlo di notte. L'ultimo cambio d'acqua è al mattino. Allo stesso tempo, noterai le prime piccole radici che emergono dai semi verdi. Ora puoi iniziare a cucinare l'insalata dai fagioli mung germogliati.

Elenco degli ingredienti richiesti e informazioni nutrizionali

Per il piatto avrai bisogno di:

• 160g di carote alla coreana;
• 240g di piselli indiani germogliati;
• 3 pomodori grandi;
• 2 cetrioli sottaceto;
• un paio di cucchiaini di semi di sesamo;
• tre cucchiai di salsa di soia.

Dall'elenco di prodotti sopra descritto, otterrai un'insalata incredibilmente gustosa da un fagiolo mung germinato. Cento grammi conterranno solo 120 chilocalorie, 15 g di carboidrati, 8 g di proteine, 4 g di grassi.

Descrizione del processo di cottura

I cetrioli sottaceto vengono tagliati a cubetti abbastanza grandi. I pomodori possono anche essere tagliati a cubetti più piccoli. Mandiamo i fagioli germogliati in una piccola casseruola e li cuociamo per 2 minuti. Scartare, sciacquare con acqua fredda. Mescoliamo fagioli verdi, cetrioli, pomodori, semi di sesamo e carote in coreano in un'insalatiera. Condire l'insalata con salsa di soia.

Ricetta di fagioli verdi germogliati e insalata di verdure

Richiesto:

• zucchine fresche;
• fagiolo mung germogliato;
• cetriolo fresco;
• pomodoro;
• peperone dolce;
• un mazzetto di cavoli di Pechino;
• piume di cipolla verde;
• succo di limone;
• sale marino.

Come cucinare

Zucchine fresche sbucciate, tagliate a fettine lunghe. Trasformiamo ciascuno di essi in un mucchio di strisce sottili. Il mio peperone dolce, togliere il torsolo, tagliarlo a listarelle sottili. Facciamo lo stesso con cetrioli e pomodori.

In generale, molte insalate orientali hanno lo stesso taglio: "ramoscelli sottili". Se non è vicino a te e vuoi che il piatto abbia pezzi grandi che soddisfino gli occhi e la bocca, puoi tagliarlo in quel modo.

Macina le foglie succose del cavolo di Pechino in ordine casuale. Tritare la cipolla verde in piccoli cerchi. Mescolare tutti gli ingredienti elencati, aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale marino.

Si scopre un'insalata magica, sana, leggera e ipocalorica. Può essere servito come piatto indipendente. Può essere usato come contorno per carne, verdure in umido o funghi fritti.

Insalata di fagioli verdi e avocado

Richiesto:

• fagioli germogliati;
• cetriolo fresco;
• lattuga iceberg;
• avocado;
• peperone dolce;
• semi di lino - 10g;
• prezzemolo fresco;
• cucchiaio di semi di sesamo bianchi;
• sale marino;
• olio d'oliva;
• pepe nero macinato;
• succo di limone - un cucchiaino.

Immergiti durante la notte, metti i fagioli mung germogliati durante questo periodo in una grande ciotola. Aggiungere ad esso il cetriolo tagliato a semianelli, il peperone tagliato a strisce lunghe. Tritiamo il prezzemolo a piacere, sbucciamo l'avocado, togliamo i semi e tagliamo a listarelle ordinate. Cospargere di sale e semi di sesamo, mescolare. Condire con una miscela di olio d'oliva e succo di limone. Decorare con prezzemolo.

Insalata di carne

Se non segui una dieta o semplicemente decidi di concederti un po' di più del solito a pranzo, ti consigliamo di preparare un'insalata di carne molto gustosa, sana e appagante con fagioli mung germogliati. I legumi germogliati daranno forza, soprattutto in inverno, rafforzeranno il sistema immunitario e la componente carne aggiungerà forza e saturerà a lungo.

• una manciata di piselli indiani germogliati;
• mezza cipolla dolce insalata;
• carne bollita (affumicata) - qualsiasi;
• burro;
• sale.

Germogliamo i piselli secondo il principio già descritto sopra. La mattina dopo, puoi cucinare un'insalata di fagioli verdi germogliati. La ricetta con una foto mostra quanto sia bello e appetitoso il piatto. Ed è pronto in pochi minuti.

La carne (può essere sostituita con salsiccia o prosciutto affumicato) viene tagliata in lunghe barre e fritta nell'olio. Viene quindi mescolato con cipolle e fagioli mung indiani germogliati. Non è nemmeno necessario condire l'insalata, poiché l'olio della frittura della carne sarà sufficiente.

Proprietà utili

• I fagioli indiani sono calorici negativi. Questo rende qualsiasi insalata di fagioli verdi germogliati sana, dietetica, ideale per la perdita di peso e le diete. Un grande vantaggio per la figura è il fatto che il fagiolo mung è un prodotto ipocalorico, ma allo stesso tempo molto soddisfacente. La saturazione arriva rapidamente e dura a lungo.
• I fagioli contengono una grande quantità di fibre speciali che contribuiscono a una pulizia intestinale corretta e coerente. La microflora in esso contenuta migliora, la sensazione di fame diminuisce, aumenta la capacità di assorbire le proteine utili.
• L'insalata di fagioli verdi germogliati dalla Corea può essere definita un antiossidante. Favorisce il ringiovanimento della pelle, ne migliora la struttura, ripristina la giovinezza. Inoltre, ha un effetto benefico su unghie e capelli, importante anche per una donna.
• Le sostanze contenute nei fagioli mung aiutano il corpo a far fronte a vari virus e batteri. È stato dimostrato che il consumo occasionale di zuppe, cereali e insalate con fagioli verdi germogliati aiuta il corpo umano a proteggersi durante le epidemie di influenza stagionale.
• Un grande vantaggio del prodotto è che può essere utilizzato da persone che soffrono di una malattia come il diabete. Il fagiolo verde ha un basso indice glicemico ed è in grado di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.
• Gli esperti raccomandano i fagioli mung agli uomini che vogliono aumentare la resistenza del proprio corpo e renderlo fisicamente più forte. Questo è un prodotto indispensabile per chi pompamassa muscolare o è coinvolto in sport professionistici.
• Per le donne, anche questo è un prodotto indispensabile, soprattutto durante lo spiacevole periodo della menopausa. I medici raccomandano l'uso di fagioli verdi per le donne in gravidanza. Ha un effetto benefico sul feto, aiuta il bambino a svilupparsi correttamente, satura il feto di vitamine, rendendolo più resistente e in grado di resistere ai virus in futuro. Alcuni medici consigliano il fagiolo mung per le madri che allattano al seno poiché agisce sul latte, rendendolo più appetibile.

Danno e controindicazioni

I piatti a base di fagioli mung sono controindicati per alcuni gruppi di persone:

• Avere intolleranze individuali (prima dell'uso, consultare un medico).
• Soffre di motilità intestinale ridotta.
• Soffre di gastrite e ulcere. C'è troppa fibra nel fagiolo verde. Se il corpo soffre di queste malattie, sarà molto difficile digerire il prodotto, potrebbero verificarsi flatulenza e potrebbero apparire sensazioni dolorose. Per lo stesso motivo, il prodotto non è raccomandato per l'uso da parte di bambini piccoli (l'età consentita è specificata dal pediatra).