Casseruola di ricotta senza semola - gustosa e dietetica

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Secondo l'enciclopedia culinaria, la prima casseruola (da maccheroni e formaggio) fu preparata dalla hostess americana E. Jolikor nel 1866. Oggi questo meraviglioso piatto è stato migliorato e ha un aspetto completamente diverso. Se prima c'erano poche opzioni per cucinare le casseruole, ora ce ne sono molte. In ogni ricettario puoi trovare centinaia di tipi di casseruole che utilizzano ingredienti diversi: bacche, frutta, verdura, uova, zucchero, burro, cereali, ecc. La composizione sopra elencata trasforma la casseruola in un piatto ipocalorico e salutare sia per adulti che per bambini. Nel frattempo, c'è una categoria di persone a cui non piace e non può tollerare la semola, il componente principale della classica casseruola di ricotta. Per questo, al posto della semola, molte persone usano il frumento, la farina di mais o l'amido. E come viene cotta una casseruola di ricotta senza semola? Prendi in considerazione una ricetta in casseruola facile da preparare per alimenti per bambini e dietetici.

Casseruola di ricotta con mele senza semola include i seguenti ingredienti:

- poco più della metà di 1 kg di ricotta (naturale, fresca, magra);

- 0,5 kg di mele in agrodolce;

- 2 uova fresche;

- 100 ml di latte caldo;

- 100 g di zucchero semolato;

- 2 cucchiai di fecola (patate);

- circa cinque cucchiai di panna acida;

- 3 cucchiai di farina (frumento);

- succo di un limone;

- un pizzico di zucchero aromatizzato;

- un po' di arachidi.

Passaggi chiave di cottura:

1. Macinare accuratamente la ricotta attraverso un setaccio a fori grandi fino a creare una massa omogenea. Nella massa di cagliata risultante, aggiungere alternativamente farina, amido, latte, zucchero vanigliato, succo di limone. Mescolare tutti gli ingredienti aggiunti. Sbattiamo anche un uovo con zucchero semolato fino a ottenere una tonalità chiara e un volume notevole. Trasferiamo la massa d'aria dallo zucchero e dalle uova in un contenitore con la ricotta, mescoliamo delicatamente.

2. La miscela risultante sotto forma di porridge viscoso viene inviata su una normale teglia con carta da forno o in uno stampo in silicone. Ora prepariamo le mele, che devono essere pulite con un tovagliolo, tagliate a fette sottili (senza torsolo). Adagiate le mele tagliate sul composto di ricotta preparato in precedenza. Successivamente, la casseruola di ricotta senza semola viene cosparsa di arachidi per un gusto speciale.

3. Successivamente, inviamo il modulo con la casseruola in forno preriscaldato a 175-190 ° C per mezz'ora. Mentre la casseruola di ricotta senza semola cuoce, mescolare la panna acida con lo zucchero (1 cucchiaio).

4. Tiriamo fuori il modulo con la casseruola dal forno, distribuiamo il ripieno misto di panna acida su tutta la superficie. Subito dopo, la casseruola di cagliata senza semola viene nuovamente messa in forno e cotta per alcuni minuti fino a completa cottura. In conclusione, versare la panna acida sulla casseruola di ricotta e servire.

La casseruola di ricotta senza semola è pronta! Come possiamo vedere, un piatto del genere viene preparato molto più velocemente di una torta. Inoltre, è anche molto più salutare, il che è un indiscutibile vantaggio della casseruola.