Come sostituire la semola in una casseruola di ricotta: consigli utili

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La casseruola di ricotta con uvetta è un piatto familiare alla maggior parte dei russi fin dall'infanzia. Può essere consumato a colazione, a merenda e semplicemente come dessert dopo i pasti principali. Nella versione classica della ricetta di questo piatto, è consuetudine utilizzare la semola.

Ricerche progressiste dimostrano che non è così utile come si credeva da molti anni. Pertanto, la questione di come sostituire la semola in una casseruola di ricotta è rilevante non solo in assenza di questo prodotto, ma anche nel contesto di una corretta alimentazione.

Alternativa con un'alimentazione corretta o dietetica

Cosa può sostituire la semola in una casseruola di ricotta, se l'obiettivo è ridurre il contenuto calorico del piatto, i nutrizionisti consigliano:

• amido di mais - affinché la consistenza dell'impasto sia viscosa, è necessario prendere un cucchiaio di questo componente per 200 g di ricotta;
• proteine - in modo che la casseruola contenga un minimo di carboidrati e sia assolutamente sicura per la figura;
• farina di riso - ricca di fibre,gradevole nel gusto, molto salutare, ha una composizione ricca e, a differenza della semola, è considerata un carboidrato lento;
• farina d'avena, crusca o farina sono fonti di carboidrati lenti che fanno bene alla digestione;
• La purea di frutta o zucca è una ricca fonte di fibre con calorie minime.

In media, quando si utilizzano questi prodotti, è possibile ridurre il contenuto calorico di un piatto del 10-30% e, quando si sostituisce lo zucchero con un dolcificante, fino al 40%.

Un' alternativa ai pasti regolari

Gli chef condividono i segreti su come sostituire la semola in una casseruola di ricotta se una persona non segue una dieta:

• Farina bianca normale o qualsiasi altro tipo di farina - tieni presente che il grano saraceno, i ceci e la segale hanno un retrogusto specifico;
• pane grattugiato come opzione farina;
• riso bollito - in media, avrà bisogno della stessa quantità della ricotta;
• pasta bollita a base di farina bianca o integrale - allora il piatto avrà il sapore di gnocchi pigri;
• amido di mais o di patate.

Ci sono così tante opzioni per sostituire la semola in una casseruola di ricotta che dovresti essere guidato solo dalle tue preferenze di gusto. Le informazioni sul contenuto calorico dei prodotti possono aiutare nella scelta.

Ricette per sformati senza semola

Quando scegli come sostituire la semola in una casseruola per la perdita di peso o il controllo del peso, dovresti considerare a che ora verrà consumato il piatto. Se prima di pranzo, lo faranno tuttiopzioni per carboidrati lenti, se dopo - è consigliabile limitarsi ad amido, purea di frutta, in casi estremi - crusca.

Per una colazione gustosa e sana avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150g di banane;
• 100 g di uvetta;
• 100g di mirtilli rossi secchi;
• 1/2 limone;
• 500 g di ricotta;
• 2 uova;
• vanillina e dolcificante a piacere;
• Latte scremato in polvere, se lo desideri, puoi sostituirlo con zucchero a velo, ma poi dovresti tenere conto del suo contenuto calorico.

Cucina:

1. Versare uvetta e mirtilli rossi con acqua bollente e lasciar riposare per 15-20 minuti.
2. Schiacciare le banane con una forchetta fino a ridurle in purea.
3. Mescolare la purea di banana, la ricotta, le uova, il dolcificante e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio, meglio frullare tutto con un frullatore.
4. Grattugiare la scorza di mezzo limone, aggiungerla all'impasto.
5. Mescolare la frutta secca con altri ingredienti, distribuire uniformemente la massa in una teglia.
6. Infornare per 20-30 minuti a 190 gradi.
7. Cospargere la casseruola con latte in polvere o zucchero a velo.

Il piatto finito si presenta così.

Come sostituire la semola in una casseruola di ricotta per rendere il piatto soddisfacente? Perfetto per pasta o riso. Per preparare la ricotta con la pasta avrete bisogno di:

• 80g di pasta secca;
• 400 g di ricotta;
• 3 uova;
• 150 g di zucchero;
• estratto di vaniglia a piacere.

Cucina:

1. Cuocere la pasta fino a metà cottura.
2. Sbattere la ricotta con un frullatorezucchero, uova ed estratto di vaniglia.
3. Mescolare la pasta con la massa di cagliata.
4. Infornare a 190 gradi per 20-25 minuti.

Il piatto finito appare come nella foto.

Videoricetta

Come sostituire la semola in una casseruola di ricotta e come farlo in modo che il piatto sia il più sicuro possibile per la figura, - mostrato nel video.

Ma non dimentichiamo un' altra cosa importante. Oltre a sostituire la semola in una casseruola di ricotta, devi sapere come introdurre un ingrediente alternativo nell'impasto. La pasta e il riso devono essere pre-bolliti, l'amido, le proteine e la purea di frutta, bacche e verdure devono essere aggiunti in forma pura e il resto dei prodotti deve essere versato con kefir o panna acida in modo che si gonfino.