Torta di zucchine: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Questo articolo contiene tre ricette con una foto di torta di zucchine, che raccontano passo dopo passo la preparazione di questo piatto insolito, ma molto gustoso e persino salutare. Secondo le recensioni degli utenti, sono state queste ricette a rivelarsi le migliori in tutte le categorie: accessibili, comprensibili e gustose e, come ulteriore incentivo, soddisfacenti. Un punto a parte degno di nota è che questi piatti appartengono alla cucina vegetariana, che sta diventando sempre più popolare ogni anno in tutti gli angoli del globo.

Ricetta tradizionale con i pomodori

La variante più comune di cottura della torta di zucchine è quella con i pomodori, in quanto la ricetta si basa su un classico antipasto di queste due verdure, in cui i cerchi di verdure vengono uniti alla maionese e cosparsi di erbe aromatiche.

Le artigiane intraprendenti e creative hanno ideato una nuova versione che sembra più elegante sulla tavola delle feste, è comoda se servita in porzioni ed è anche molto gustosa, nonostante gli ingredienti semplici. Ingredienti necessari per fare la torta di zucchine:

• 4 zucchinedi media pezzatura (preferibilmente senza semi formati), uova di gallina e pomodoro;
• 150 grammi di maionese;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 200 grammi di farina;
• mazzo di prezzemolo;
• 0,5 cucchiaini ciascuno di pepe nero, coriandolo e sale.

Come si prepara la base?

La torta di zucchine secondo la ricetta si prepara passo dopo passo come segue: grattugiare le zucchine su una grattugia a fori grandi e strizzare leggermente il liquido in eccesso con le mani. Quindi, aggiungi sale e spezie, uova e mescola fino a quando le spezie non sono distribuite uniformemente. Quindi aggiungere la farina e impastare accuratamente l'impasto risultante.

In una padella dal fondo spesso (preferibilmente in ghisa), scaldare 1/2 cucchiaio. cucchiai di olio vegetale e versarvi sopra un po' di impasto, livellandolo uniformemente su tutto il piano con una spatola o un cucchiaio. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 8 mm, ma non troppo sottile, altrimenti non sarà possibile capovolgere la frittella quando è fritta da un lato. Il fuoco della piastra dovrebbe essere medio e il grado di trattamento termico - leggermente arrossato. Non c'è bisogno di portare i pancake dalle zucchine al marrone: non saranno così gustosi e ci saranno molte meno vitamine utili in loro.

Nel processo di frittura, girate con cura e mettete su carta le frittelle di zucchine finite per rimuovere i residui di olio non necessari.

Assemblaggio e decorazione della torta

Taglia i pomodori a bastoncini lunghi e sottili, mentre è meglio scegliere una varietà di pomodori carnosi - quindi ci sarà meno succo, il che significa che il piatto stesso risulterà più gustoso. Tritare finemente il prezzemolo e mescolare l'aglio tritato in una pressacon la maionese puoi anche aggiungere un pizzico di pimento.

Quando tutte le frittelle sono pronte e fate raffreddare un po', seguendo passo passo la ricetta della torta di zucchine, iniziamo ad assemblare la torta: adagiate la prima frittella di zucchine sul fondo di una pirofila di diametro adeguato e spalmare con la salsa di maionese, sopra la quale adagiamo uno strato di pomodori e prezzemolo. In cima - una piccola maglia di maionese e il prossimo pancake e così via. La parte superiore e i lati dell'intera torta devono essere imbrattati con i resti di maionese e cosparsi di prezzemolo. Conservare in frigorifero per tre o quattro ore in modo che i sapori della salsa si impregnino negli strati.

Ricetta torta al formaggio e funghi

C'è una ricetta simile per la torta di zucchine, che nella foto non sembra peggio, e ha un sapore ancora più salato, in quanto include compagni costanti di molti snack a base di maionese: funghi e formaggio.

Per cucinare, devi preparare:

• 1 kg di zucca giovane senza semi formati;
• 300 grammi di formaggio a pasta dura;
• 450 grammi di funghi;
• 4 uova;
• due cipolle;
• 5-6 spicchi d'aglio;
• 5 cucchiai. cucchiai colmi di farina;
• 60 grammi di maionese;
• mazzo di prezzemolo fresco e aneto.

Come fare una torta?

Preparare passo dopo passo la base per la torta di zucchine non è molto diversa dalla ricetta precedente, tranne per il fatto che le zucchine vanno grattugiate su una grattugia fine per rendere l'impasto più uniforme. Spremere le zucchine grattugiate dal succo in eccesso e mescolare con le uova,dovresti anche aggiungere sale e spezie a piacere: noce moscata, coriandolo o origano. Quindi aggiungere la farina e impastare l'impasto fino a renderlo liscio, calpestabile leggermente con un frullatore.

Successivamente, cuoci i pancake, come descritto nella ricetta precedente, e falli raffreddare su carta. In totale si dovrebbero ottenere circa sei strati, che vengono stratificati con ripieno di funghi e impilati in una teglia staccabile. Mettere la torta di zucchine in forno, scaldato a una temperatura di 180 gradi, e cuocere per 12-15 minuti. Quindi cospargete la torta ancora calda con abbondante formaggio grattugiato e spolverizzate con aneto tritato finemente. Può essere servito caldo o freddo ed è ugualmente gustoso e abbastanza soddisfacente, quindi la parte maschile degli assaggiatori sarà deliziata, nonostante il fatto che il piatto non contenga assolutamente carne.

Ripieno di torta ai funghi

Per preparare il ripieno per la torta di zucchine secondo la ricetta, tritare la cipolla a cubetti il più piccoli possibile e farla appassire in padella con 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale fino a doratura, inviare i funghi tagliati a fettine lì e continuare il trattamento termico fino a quando il liquido non è completamente evaporato. In una ciotola a parte, mescolare l'aglio tritato, 1/3 di cucchiaino di pepe nero e un po' di sale qb con la maionese. Manda lì il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, dopo averne lasciato un po' per la spolverata finale della torta (non più di 80 grammi). Quindi, mescolare i funghi e la maionese fino a ottenere un composto omogeneo e utilizzare come indicato.

Spuntino conbastoncini di granchio

Un' altra ricetta per la torta di zucchine con pomodori come decorazione non lascerà indifferenti gli amanti dei bastoncini di granchio.

L'elenco dei prodotti necessari è abbastanza semplice:

• Due zucchine.
• Cento grammi di bastoncini di granchio.
• 200 grammi di formaggio fuso di buona qualità.
• Quattro uova.
• Qualche spicchio d'aglio per insaporire.
• 100 grammi di maionese + 40 grammi per la cima.
• 3-4 cucchiai. cucchiai di farina.
• Due pomodorini + un paio di rametti di verdure per decorare il piatto finito.

Grattugiate le zucchine, spremete il succo e mescolate con due uova, farina e sale per motivi di gusto, potete anche aggiungere qualsiasi spezia, in base ai vostri gusti. Quindi cuocere tre frittelle dall'impasto risultante in una padella e raffreddarle leggermente.

Grattugiare il formaggio e mescolarlo con l'aglio e mezza dose di maionese. Tagliare i bastoncini di granchio a pezzetti, aggiungere due uova sode e il resto della maionese. Assembliamo la torta in una pila in questo ordine: prima una frittella di pasta di zucchine, su di essa distribuiamo uniformemente il ripieno di bastoncini di granchio con un uovo, quindi la successiva frittella di zucchine, sopra la quale c'è un ripieno di formaggio e aglio. Premere leggermente la torta sopra in modo che gli strati si attacchino un po ', quindi disegnare sopra una rete per maionese, su cui cospargere le verdure tritate finemente. Taglia le rose dai pomodori freschi con un coltello affilato e posizionale al centro della torta finita. Mettiamo la torta in frigorifero per un paio d'ore in modo che i suoi strati vengano scambiati.sapori e aromi.