2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
"Snezhok" è una popolare bevanda a base di latte fermentato, prodotta utilizzando una tecnologia speciale da latte naturale e lievito naturale. Lo zucchero conferisce a questo prodotto un sapore dolce, motivo per cui "Snowball" è amato da adulti e bambini.
Inoltre, la bevanda può essere utilizzata come prodotto indipendente o aggiunta al processo di cottura e cottura.
Processo di produzione
La bevanda a base di latte fermentato Snowball è prodotta con latte intero di vacca, che viene riscaldato a una temperatura di circa 85 gradi e stagionato per non più di 10 minuti. Il latte viene quindi sottoposto ad un processo di omogeneizzazione ad alta pressione. Ciò consente ai globuli di grasso di rompersi in globuli più piccoli.
Successivamente, lo starter da una miscela di streptococchi di acido lattico e il famoso bastoncino bulgaro viene aggiunto a "Snowball".
La bevanda viene fatta fermentare per 4-5 ore, in questo momento si forma un grumo denso. Successivamente, il prodotto viene accuratamente miscelato, immediatamente raffreddatofino a 5-7 gradi e versato in sacchetti o bicchieri.
Per conferire a "Snowball" un gradevole sapore dolce, nel processo produttivo vengono utilizzati zucchero e vari sciroppi (fragola, lampone, ribes, ciliegia). Lo zucchero viene aggiunto al latte prima che venga riscaldato nella quantità del 7 percento e sciroppi di frutta e bacche - dopo la formazione di un coagulo o già in un prodotto refrigerato. La loro quota arriva fino al 10%.
Composizione e contenuto calorico
Drink "Snowball" può differire nella frazione di massa di grasso nella composizione. Il prodotto più comune è il 2,5% di grassi. Allo stesso tempo, 100 g di tale bevanda contengono 2,7 g di proteine, 2,5 g di grassi e 10,8 g di carboidrati. Il contenuto calorico è di 79 chilocalorie. Con un contenuto di grassi così basso (2,5%), "Snowball" può essere utilizzato anche da persone che seguono una dieta dietetica.
Ci sono anche varietà più grasse. Ad esempio, Snowball al 3,4% è una bevanda contenente il 3,4% di grassi e il 7% di zucchero, oltre a una palla di neve di frutta e bacche contenente il 3% di grassi e il 15% di saccarosio.
Benefici per il corpo
Molte persone, e soprattutto i bambini, adorano la dolce e deliziosa bevanda Snowball. I suoi vantaggi sono innegabili.
In primo luogo, il prodotto ha una buona digeribilità grazie alla presenza di acido lattico nella composizione, oltre a una speciale combinazione di componenti alimentari nel latte. Pertanto, la bevanda "Palla di neve" viene mostrata alle persone che soffrono di gastrite, insieme abassa acidità dello stomaco, enteriti, coliti, malattie del duodeno e tutti coloro che hanno bisogno di cibo parsimonioso. Inoltre, il prodotto può essere utilizzato in presenza di ulcera peptica, ma non durante i periodi di esacerbazione.
In secondo luogo, la bevanda "Snowball" aiuta a ripristinare la microflora intestinale, normalizza l'attività dello stomaco. Milioni di lattobacilli utili nella composizione del prodotto portano a una diminuzione della microflora putrefattiva, il che significa che rallentano i processi putrefattivi nel corpo. I prodotti di degradazione tossici smettono di entrare nel sangue in grandi quantità.
In terzo luogo, questa bevanda a base di latte fermentato è in grado di normalizzare il metabolismo del sale e dell'acqua nel corpo. Ciò è necessario per colecistite, gotta, aterosclerosi e altre malattie metaboliche dei reni e del fegato.
Inoltre, il grasso del latte ha proprietà coleretiche e quindi aiuta a ridurre la cistifellea.
Inoltre, "Palla di neve" disseta rapidamente, ripristina la forza dopo uno sforzo fisico e migliora l'attività del tratto digestivo.
Come preparare il tuo drink?
Per coloro che non si fidano dei prodotti acquistati in negozio o vogliono controllare personalmente il processo di cottura, la ricetta per fare le "palle di neve" in casa è adatta. Quindi, per 1 litro di latte, saranno necessari circa 100-150 g di lievito naturale. Puoi acquistare una coltura speciale in farmacia o crearne una tua. Dopo l'ebollizione, il latte viene raffreddato a 40 gradi, viene aggiunto l'antipasto, mescolato. I piatti vengono coperti e lasciati per un giorno in un luogo caldo. Prontoil prodotto viene fatto raffreddare in frigorifero per diverse ore e consumato. Una tale bevanda fatta in casa "Palla di neve" viene conservata per non più di tre giorni.
Lo zucchero viene aggiunto facoltativamente al prodotto, soprattutto se lo stai preparando per i bambini. Puoi anche usare sciroppi di frutta, marmellate, frutta fresca e frutti di bosco come riempitivo.
Quindi, "Snowball" non è solo una deliziosa prelibatezza, ma anche un prodotto molto utile, che è abbastanza facile da realizzare in casa.
Consigliato:
Produrre il succo di pomodoro in casa ti fornirà una bevanda gustosa e salutare per molto tempo
Succede che la raccolta dei pomodori in termini di abbondanza superi tutte le aspettative più sfrenate. Come conservare i raccolti - di solito non ci sono domande: salare, marinare e preparare il succo. Ma lo stiamo facendo bene? E lasciamo "fuori bordo" una quantità significativa di sostanze utili? La ricetta corretta aiuterà ad evitarlo
La composta di caprifoglio è una bevanda salutare
Il caprifoglio è una bacca immeritatamente dimenticata. Può essere consumato crudo, ma la composta risulta essere molto gustosa
Il kvas di betulla è una bevanda rinfrescante molto salutare
Da tempo immemorabile, il kvas era considerato parte delle tradizioni degli slavi. Lo facevano con prodotti diversi e l'orzo e la segale erano i più comunemente usati per cucinare. Ma nei luoghi in cui crescevano le foreste di betulle, il kvas di betulla veniva consumato più spesso. Le persone hanno sempre apprezzato le straordinarie proprietà di questa bevanda vivificante. Dopotutto, grazie alla "goccia di betulla", la forza viene ripristinata, il corpo viene energizzato e le prestazioni migliorano
Come preparare la rosa canina in un thermos - un modo per fare una bevanda salutare
L'articolo ti spiegherà come preparare i cinorrodi in un thermos, che a sua volta aumenterà notevolmente la tua immunità
Quale tè è più salutare: nero o verde? Qual è il tè più salutare?
Ogni tipo di tè non solo viene preparato in un modo speciale, ma viene anche coltivato e raccolto utilizzando tecnologie speciali. Sì, e il processo di preparazione della bevanda è radicalmente diverso. Tuttavia, per molti anni la domanda rimane: quale tè è più sano, nero o verde? Proviamo a rispondere
