La composta di caprifoglio è una bevanda salutare

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il caprifoglio è una bacca piuttosto precoce. Per questo, molte persone la amano. Dopotutto, è così piacevole banchettare con i suoi frutti bluastri quando nulla è ancora maturo. Il sapore di questa bacca può essere amaro o dolce. Tutta l'amarezza è contenuta principalmente nella buccia. Questo è probabilmente il motivo per cui la composta di caprifoglio è popolare. È utile per i pazienti ipertesi, poiché può ridurre delicatamente la pressione. È consigliato anche per i bambini. È vero, in quest'ultimo caso è meglio usare una ricetta veloce, senza sterilizzazione.

Vantaggi di una bevanda a base di frutti di bosco

Questa composta è uno strumento utile. Può essere raccolto per il futuro, ad esempio per l'inverno. Per questo vengono utilizzati barattoli sterili. E puoi cucinare una versione veloce. La composta di caprifoglio è particolarmente utile per un bambino. Allora qual è il suo effetto positivo sul corpo?

• Supporta l'immunità. Cioè, il suo uso regolare aiuta chi è spesso malato.
• Fa fronte all'anemia.
• Effetto positivo sulla pressione sanguigna, particolarmente indicato per l'ipertensione.

Ricetta classica

La composta di caprifoglio per l'inverno può essere preparata secondo diverse ricette. Uno di questi può essere considerato un classico, poiché utilizza solo queste bacche. Va ricordato che per un chilogrammoil caprifoglio dovrebbe prendere tre litri di acqua e un chilogrammo di zucchero.

Le bacche vengono lavate, ripulite da ramoscelli e detriti. Quindi stendeteli su carta assorbente ad asciugare. A questo punto, puoi iniziare a fare lo sciroppo.

Per fare questo, versa l'acqua nella padella, aggiungi lo zucchero. Aspettando che si dissolva completamente. Dopo l'ebollizione, la miscela viene fatta bollire per altri dieci minuti circa.

Le bacche vengono poste in barattoli sterili, versate con sciroppo caldo. È interessante notare che il numero di bacche può essere modificato. Le bacche vengono poste in barattoli, che vengono coperti con coperchi sterili e sterilizzati per una decina di minuti. Le banche vengono arrotolate e inviate a raffreddare.

Composta di caprifoglio: ricetta in una pentola a cottura lenta

Per fare la composta in una pentola a cottura lenta, sono necessari i seguenti ingredienti:

• bacche – chilogrammo;
• acqua - tre litri;
• zucchero semolato - 1, 1 kg.

Tutti gli ingredienti vengono inseriti nella ciotola del multicucina. Impostare per un'ora in modalità "estinzione". Quindi il prodotto viene versato nei vasetti, sterilizzato anche per una decina di minuti. Se lo desideri, puoi prima sciogliere lo zucchero nell'acqua e solo dopo far bollire tutto insieme.

In questo caso, la composta è abbastanza satura. Se lo si desidera, il caprifoglio può essere combinato con garden victoria o fette d'arancia.

Composta con fragole - dolce profumato

La composta del loro caprifoglio per l'inverno può essere diluita con altre bacche. Ad esempio, le fragole si adattano bene. È abbastanza profumato, e questo è esattamente ciò che manca alle bacche di caprifoglio.

Per questa ricettarichiesto:

• Chilogrammo di fragole.
• 1 kg di caprifoglio.
• 1,5 chilogrammi di zucchero. Puoi usarne un po' meno se vuoi rendere la composta meno dolce.

Le bacche vengono prima lavate, le code e le foglie vengono rimosse. Quindi vengono asciugati, soprattutto su un asciugamano per cialde. I frutti vengono posti in vasi sterili, che occupano circa un terzo del loro volume. Le bacche devono essere mescolate. Versaci sopra dell'acqua bollente. Lasciare in infusione per un quarto d'ora.

Ora si versa quest'acqua in una casseruola, si aggiunge lo zucchero e si fa bollire lo sciroppo. Quindi possono versare le bacche. La composta di caprifoglio viene quindi immediatamente chiusa.

Ricetta senza sterilizzazione

È possibile fare la composta di caprifoglio senza sterilizzazione? Ovviamente. Per fare questo, devi prendere le bacche (circa un paio di manciate) e due litri di acqua. Puoi anche usare altri frutti per ammorbidire il gusto delle bacche. Ad esempio, mele o ribes si sposano bene.

Far bollire l'acqua in una casseruola, quando bolle, mettere le bacche. Si fanno bollire per circa cinque minuti. Quindi l'acqua viene versata in un contenitore separato, travasando le bacche. Lo zucchero viene aggiunto alla composta risultante a piacere. Agitare. Ora puoi lasciare in infusione la composta in un luogo caldo per un paio d'ore.

Caprifoglio e rabarbaro: un'interessante combinazione

Non tutti sanno che il picciolo di rabarbaro può essere abbinato a piatti dolci, bevande. Per cucinare prendere:

• un chilo di bacche di caprifoglio;
• chilogrammo di rabarbaro;
• scorza di limone;
• 15 cucchiai di zucchero.

Per prima cosa, prepara il rabarbaro. Viene lavato, sbucciato, tagliato a cubetti. Anche il caprifoglio viene lavato, asciugato.

Ora le bacche vengono poste in barattoli sterili, versate con acqua bollente. L'intera miscela dovrebbe essere infusa per cinque minuti. Successivamente, l'acqua bollente viene versata in una casseruola, lo zucchero semolato e il rabarbaro tritato vengono inviati lì. Dopo l'ebollizione, il composto viene cotto per circa sette minuti. Quando lo sciroppo è bollito, lo si toglie dal fuoco e si aggiunge la scorza di limone.

Le bacche vengono annaffiate con lo sciroppo risultante, i coperchi vengono arrotolati. Tale composta di caprifoglio per l'inverno non ha bisogno di essere risterilizzata.

Ricetta senza zucchero semolato

Un' altra ricetta interessante non contiene dolcificanti aggiuntivi. Può essere utilizzato anche da chi ha il diabete o è a dieta. Tieni inoltre presente che per questa ricetta è meglio prendere varietà dolci di frutti di bosco, come "spindle" o "bluebird".

Il numero di ingredienti è minimo: un bicchiere e mezzo di frutti di bosco, lavati e sbucciati dalle code di cavallo, vengono presi per litro d'acqua.

L'acqua viene bollita e poi vengono versate le bacche poste in un barattolo. Ora la composta può essere sterilizzata. Se la composta ha un sapore insipido, puoi aggiungere anche un po' di succo di limone.

Il caprifoglio è una bacca sana. Purtroppo non tutti sanno che può essere consumato non solo crudo, ma anche utilizzato come base per le composte. Anche il caprifoglio si abbina benemele o fragole. Una ricetta interessante si ottiene con il rabarbaro. Le bacche di caprifoglio possono essere utilizzate anche per la composta per i diabetici.