Salmone rosa al forno: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni anno i piatti a base di pesce e altri frutti di mare stanno diventando sempre più popolari. Tra l'enorme varietà, vale la pena evidenziare in particolare il salmone rosa. La carne di questo pesce è magra. Inoltre, ci sono pochissime ossa in esso. Puoi cucinare questo pesce in diversi modi. Ma soprattutto, secondo gli esperti, il salmone rosa si ottiene al forno. La sua carne leggermente secca in mani abili acquisisce una consistenza delicata e diventa insolitamente saporita. Questo può essere facilmente visto su esempi specifici ripetendo una delle seguenti opzioni da solo.

Salmone rosa con formaggio in maionese

Ricordando che la carne di salmone rosa è un po' secca, devi scaldarla con molta attenzione. Usando vari trucchi culinari, dovresti provare a renderlo più morbido e succoso. Così si ottiene il salmone rosa al forno, cotto nella maionese sotto una fragrante crosta di formaggio. Per una tale ricetta, avrai bisogno dei seguenti componenti principali:

• 500 g di filetto di salmone rosa (refrigerato o congelato);
• sale;
• un po' di maionese;
• 150 grammi solidiformaggio;
• pepe macinato;
• olio vegetale raffinato.

Preparare il salmone rosa al forno in questo modo è abbastanza semplice:

1. Per prima cosa, il filetto deve essere scongelato (se necessario), quindi lavato bene e tagliato in piccole porzioni.
2. Grattugiare il formaggio separatamente su una grattugia fine.
3. Preriscalda il forno a 180 gradi.
4. Tratta lo stampo dall'interno con l'olio.
5. Adagiarvi il pesce, quindi condire con sale e pepe e spennellare generosamente con la maionese.
6. Cospargere il salmone rosa con il formaggio e cuocere per almeno 25 minuti.

Il contorno ideale per un pesce così tenero e succoso sarebbe qualsiasi insalata di verdure. La carne può essere aromatizzata aggiungendo un po' di vino bianco semidolce nella padella prima di arrostire.

Salmone rosa in salsa di soia

Con gli ingredienti giusti, qualsiasi pesce può trasformarsi in un piatto squisito e molto gustoso. Questo è esattamente ciò che diventa il salmone rosa al forno in presenza di salsa di soia. Una ricetta del genere non è affatto difficile da ripetere nella pratica. Per lavoro avrai bisogno di:

• 1 carcassa di salmone rosa;
• 5 cucchiai di rosmarino essiccato;
• 100 millilitri di salsa di soia;
• 1 cipolla;
• sale;
• 1 cucchiaio di succo di limone.

La cottura di un piatto comprende le seguenti operazioni:

1. Il pesce deve essere pulito, lavato e poi tagliato a pezzi con cura. Lo spessore di ciascuno di essi deve essere di almeno 3 centimetri.
2. Cipolla sbucciatasbriciolare in anelli.
3. Pezzi di salmone rosa si piegano in forma.
4. Cospargeteli con succo di limone e salsa di soia. In questa forma, i prodotti dovrebbero riposare per circa mezz'ora.
5. Dopodiché, salare il pesce, cospargere di spezie e cipolle, quindi inviare il modulo al forno.
6. Infornare per mezz'ora a 180 gradi.

Roose fette di salmone rosa preparate secondo questa ricetta possono decorare con il loro aspetto anche una tavola festiva.

Salmone rosa con salsa

Un'ottima cena per tutta la famiglia sarà il salmone al forno con salsa al forno. Le ricette per preparare un piatto del genere sono molto diverse. Ad esempio, puoi utilizzare un'opzione piuttosto interessante per la quale devi avere:

• 500 grammi di salmone rosa;
• 90 grammi di farina di frumento;
• 300 millilitri di acqua;
• 1 tuorlo d'uovo;
• sale;
• 100 grammi di panna;
• 50 ml di vino bianco;
• 3 grammi di formaggio a pasta dura;
• 1 cucchiaio ciascuno di margarina e succo di limone;
• pepe (bianco).

Ci vuole meno di un'ora per preparare questo piatto. Per fare ciò, hai bisogno di:

1. Filetto di pesce, versare acqua bollente, far bollire finché non sarà tenero.
2. Mettere da parte il pesce per un po' e filtrare il brodo.
3. Aggiungi del vino. In questo caso, il volume totale del liquido dovrebbe essere di circa 400 millilitri.
4. Accendi il forno e porta la temperatura a 220 gradi.
5. Soffriggere la farina nella margarina.
6. Diluire con il brodo e continuare a cuocerefuoco basso per 5 minuti dopo l'ebollizione.
7. Aggiungere il tuorlo montato con la panna. Non smettere di mescolare.
8. Salate la salsa, quindi aggiungete il succo di limone e un po' di pepe.
9. Asciugare il filetto e metterlo nella forma.
10. Versare la salsa preparata sul pesce.
11. Cuoci 20 minuti.

Qualsiasi guarnizione è adatta per un pesce del genere. Ma l'opzione ideale sarebbe comunque il purè di patate.

Salmone rosa con pomodori e formaggio

Per il menu di tutti i giorni è adatto il salmone rosa cotto al forno con pomodori e formaggio. Il piatto viene preparato molto velocemente e senza troppi sforzi. Per lavoro avrai bisogno di:

• 1 salmone rosa del peso di almeno 1 chilogrammo;
• 2 pomodorini (o 1 grande);
• 3 pizzichi di sale;
• 100 grammi di formaggio a pasta dura;
• 3 cucchiai di maionese;
• un paio di cucchiaini di condimenti speciali per il pesce.

Metodo di cottura:

1. Lavare la carcassa, pulirla, sventrare e poi dividerla con un coltello affilato in pezzi (spessi circa 2 centimetri).
2. Mettili in una ciotola profonda, cospargili di spezie e sale.
3. Cospargere ogni pezzo con la maionese.
4. Posizionare sopra la cipolla sbucciata e tagliata a dadini.
5. Marinare in frigorifero per circa 2 ore.
6. Mettere il pesce su una teglia. Sul fondo puoi versare un po 'd'acqua. Quindi la carne non si asciugherà.
7. Infornare per 12 minuti in forno a 195 gradi.
8. Cospargere altro pesce caldo con formaggio grattugiato e rispedirlo aforno.
9. Infornare per 10 minuti a 180 gradi.

Preparare un piatto del genere richiede pochissimo tempo. Sì, e i prodotti utilizzati sono quelli che si trovano sempre in cucina.

Salmone rosa in una manica con verdure

Come sai, la carne di salmone rosa è piuttosto secca. E nel processo di trattamento termico, perde inoltre umidità. Come si dovrebbe agire in una situazione del genere? Per ottenere un succoso salmone rosa dopo la cottura in forno, è possibile aggiungere alla ricetta varie verdure ed erbe aromatiche. Il risultato sarà immediatamente evidente. Ad esempio, puoi utilizzare il seguente set di prodotti:

• 800 grammi di filetto di salmone rosa;
• 1 cipolla;
• 300 grammi di fagiolini;
• 150 grammi di formaggio;
• 1 carota;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 200 grammi di spinaci;
• 1 peperone;
• olio di semi di lino (o mais).

Metodo di cottura del salmone rosa succoso e profumato:

1. Filetti tagliati a pezzi regolari. È auspicabile che il loro spessore non superi i due centimetri.
2. Pepare gli spazi vuoti, versarvi sopra il succo di limone, quindi metterli su un piatto e metterlo da parte per un po'. La carne deve essere ben inzuppata.
3. Lavare le verdure e sbucciarle. Per fare questo, i prodotti possono essere cosparsi di acqua bollente. Inoltre, il peperone deve essere rimosso con il torsolo insieme ai semi.
4. Tagliare con cura tutte le verdure a semianelli, quindi farle appassire leggermente in una padella con olio preriscaldato.
5. Taglia un pezzo della manica e annodalolui sul nodo uno edge.
6. All'interno della frittura di verdure cotte.
7. Metti sopra i pezzi di filetto lavorati e cospargili di formaggio grattugiato.
8. Arrotolare la manica, adagiarla su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti.
9. Lava e asciuga gli spinaci.
10. Far soffriggere un po' i fagioli in padella.
11. In una pentola di acqua bollente, sbollenta gli spinaci per un minuto.

Per servire, devi prima mettere le verdure e i fagioli su un piatto. Dopodiché, posiziona il salmone rosa sopra il cuscino vegetale. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche salutare, date le proprietà di verdure e legumi.

Salmone rosa con riso

Per non pensare a un contorno in seguito, puoi subito cuocere il pesce con dei cereali. Ciò consentirà di risparmiare notevolmente tempo, il che è senza dubbio importante per qualsiasi hostess. Ad esempio, con il riso, ottieni un fantastico salmone rosa al forno. La foto del piatto finito mostra chiaramente il risultato del lavoro. Per questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 chilogrammo di filetto di salmone rosa;
• 2 carote;
• 150 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• sale;
• 400 grammi di riso;
• 75 grammi di panna acida (o maionese);
• olio vegetale;
• 2 lampadine;
• spezie per il pesce.

Il processo di cottura del salmone rosa al forno consiste in diverse fasi:

1. Le semole di riso vengono ben lavate e bollite fino a quando sono tenere in acqua salata.
2. Taglia la cipolla a cubetti e strofina la carota su una grattugia grossa. Friggere questicibo fino a doratura in olio bollente.
3. Spalmare il riso bollito in uno strato uniforme sul fondo dello stampo.
4. Posizionare le verdure fritte (cipolle e carote).
5. Posizionare sopra il pesce, precedentemente tagliato in piccole porzioni.
6. Cospargere il tutto con panna acida e cospargere di formaggio.
7. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.

Risulta un pesce tenero e molto morbido con un contorno delizioso e complesso.

Salmone rosa reale

Ci sono diverse ricette con foto nei libri di cucina. Il salmone rosa al forno può essere cucinato secondo uno di essi. Prendi, ad esempio, il metodo di cottura del pesce rosso con un nome molto colorato: "realmente". Occupa uno dei posti principali nell'elenco delle ricette popolari. Questa variante di cottura del salmone rosa è nota da molto tempo. Richiederà:

• 1 carcassa di pesce (salmone rosa);
• 50 grammi di maionese;
• 1 uovo;
• 100 grammi di funghi (preferibilmente funghi);
• 1 cipolla;
• pane grattugiato;
• un po' di formaggio a pasta dura, spezie ed erbe aromatiche.

Devi cucinare un piatto del genere per gradi:

1. Prima di tutto, i funghi lavati e sbucciati vanno tagliati a fette con cura. Tritare la cipolla a caso. Dopodiché, friggete leggermente i cibi preparati con l'aggiunta di una piccola quantità di olio.
2. Dividi il pesce pulito in porzioni.
3. Per preparare la pastella, l'uovo deve essere mescolato con condimenti e maionese.
4. Versare i cracker in un contenitore separatopiatto.
5. Immergete ogni pezzo di pesce prima nella massa d'uovo, poi nel pangrattato e poi friggetelo su entrambi i lati in padella fino a formare una piacevole crosticina caratteristica.
6. Metti tutto il salmone rosa lavorato su una teglia.
7. Funghi fritti con cipolle, unire alla pastella rimanente. Spalmate questo composto sopra ogni pezzo di pesce.
8. Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
9. Cospargere la teglia con formaggio grattugiato e infornare per un altro paio di minuti.

È bene cospargere un salmone così rosa su un piatto con erbe fresche tritate. La sorpresa è davvero reale!

Salmone rosa intero al cartoccio

Alcune casalinghe credono che il salmone al cartoccio, intero cotto al forno, sia il più gustoso al forno. Sul tavolo, questo piatto sembra semplicemente stupendo. Sorprendentemente, hai bisogno di pochissimi ingredienti per farlo:

• 1 carcassa di pesce del peso di circa 1 chilogrammo;
• 2 carote;
• sale;
• 1 radice di prezzemolo;
• 2 lampadine;
• 1 limone;
• spezie;
• cipolla piuma verde.

Sequenza di cottura:

1. Il pesce deve essere prima scongelato (se necessario) e poi pulito e risciacquato bene.
2. Grattugiare la carcassa preparata su tutti i lati con spezie e sale.
3. Tritare a caso verdure e verdure. La dimensione in questo caso non ha importanza.
4. Metti delle verdure su un pezzo di carta stagnola. Agiranno come un cuscino.
5. Posiziona la carcassa ripiena sulle verdureprodotti rimanenti.
6. Mettere qualche fetta di limone sopra il pesce.
7. Avvolgere bene la carta stagnola, posizionarla su una teglia e mandare in forno.
8. Cuocere per circa un'ora e mezza a fuoco medio.

Questo piatto è degno anche di essere al centro della tavola festiva.