2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Tra l'ampia varietà di piatti a base di pesce, i più popolari sono quelli in cui la cottura al forno veniva utilizzata come trattamento termico. Ciò è dovuto al fatto che in questo modo il prodotto non solo risulta succoso e gustoso, ma conserva anche molti elementi utili per il corpo umano. Allo stesso tempo, un piatto come il salmone rosa al forno con patate è particolarmente popolare. È una combinazione di pesce tenero e succoso che viene cotto insieme alle patate e gli conferisce gusto e aroma.
Ingredienti
Per cucinare avrai bisogno di:
- pesce rosa - 0,5 kg;
- patata - 1 kg;
- condimento per pesce - 1 pezzo;
- uovo - 1 pz.;
- sale;
- olio vegetale - 150 ml;
- pepe nero;
- spinaci - 150g;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio a pasta dura - 50g
Preparare il cibo
Affinché il succoso salmone rosa cotto al forno non si trasformi in un piatto asciutto e insapore, il pesce deve essere adeguatamente marinato. Per fare questo, deve essere prima pulito, sventrato e lavato. Quindi il pesce viene tagliato a pezzetti di forma quadrata con un lato di 4 cm Allo stesso tempo, tutte le ossa vengono isolate da esse,cercando di non distruggere la struttura. Successivamente, i tagli vengono cosparsi di condimento e lasciati in infusione per mezz'ora.
A questo punto, devi preparare una salsa speciale a base di maionese fatta in casa. È con lui che cuociamo il salmone rosa al forno, usandolo come sugo. Per prepararlo, è necessario utilizzare un frullatore per sbattere l'uovo, l'olio vegetale, le foglie di spinaci e sale e pepe. Strofiniamo anche il pesce con una parte di questa salsa e lasciamo fermentare per circa 15 minuti.
Segnalibro
Prima di passare alla fase in cui stiamo già cuocendo il salmone rosa nel forno, devi scegliere i piatti giusti. In questa opzione, sarà conveniente una teglia profonda o una padella con manici in metallo. È auspicabile che il contenitore selezionato abbia pareti spesse.
Per prima cosa lo uniamo con olio vegetale, quindi stendiamo uno strato di patate. Alcuni cuochi preferiscono prima bollire un po' la verdura per accorciare i tempi di cottura ed evitare che il pesce si secchi. Tuttavia, questo non dovrebbe essere fatto in questa ricetta. Come strato successivo, disponi la cipolla affettata ad anelli, così quando cuociamo il salmone rosa in forno, funge da una sorta di assorbente che eliminerà gli odori sgradevoli di umidità e darà un aroma gradevole. Quindi uniamo lo strato superiore con la salsa preparata e ci mettiamo sopra il pesce. Il sugo rimanente viene semplicemente versato sopra, oppure possiamo anche adagiare uno strato di patate.
Cottura al forno
Dopo aver formato il piatto, mettilo nel forno, preriscaldato160 gradi. Dopodiché, cuoci il salmone rosa in forno per trenta minuti. Trascorso il tempo assegnato, sfornare la teglia e macinarla con del formaggio a pasta dura. Quindi lo rimettiamo in forno, dove cuociamo fino a doratura.
Alimentazione
A tavola, questo pesce è meglio servito già disposto sui piatti. Ciò contribuirà a evitare spiacevoli conseguenze sotto forma di macchie di grasso sulla tovaglia se lo fanno gli ospiti. Va notato che il piatto ha un buon sapore sia freddo che caldo. Si abbina bene con vino bianco secco o succhi di verdura.
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