2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il cibo è una delle cose senza le quali nessuna persona sulla terra può vivere. Molti inventano una dieta e la mantengono per un certo periodo di tempo, ma arriva il momento in cui vuoi qualcosa di nuovo. I piatti di altri paesi aiuteranno a diversificare il cibo. Ad esempio, il cibo indiano è piuttosto interessante nel gusto e facile da preparare. Molti sono interessati a ciò che ha dato. In effetti, questo è uno dei piatti popolari e saporiti del paese orientale. Questa è una zuppa piccante tradizionale a base di legumi bolliti.
Origine del piatto
La zuppa Dal è il piatto nazionale indiano, è molto facile da preparare e puoi goderne il gusto per tutto il tempo che vuoi. Inoltre, contiene molte sostanze utili e vitamine. Ad esempio, la zuppa contiene molte proteine e può essere combinata con diversi ingredienti. Spesso vengono aggiunti pomodori, aglio, succo di limone, latte di cocco, curry e altro ancora.
Per capire cos'è dal basta decifrare il nome del piatto. Significa "fagioli". Così, iniziando a cucinare, gli abitanti dell'India scelgono la loro varietà preferita di questa pianta e ne fanno un vero capolavoro culinario. Molto spesso, la zuppa di purea può essere trovata in luoghi come il Pakistan,Bangladesh, Sri Lanka, Napoli, e questo è un errore moderno, perché devi cucinare un piatto straordinario in ogni paese. È sano, semplice ed estremamente gustoso. La zuppa calda può essere preparata in vari modi, devi solo scegliere quella più adatta a te.
L'essenza della zuppa ha dato
Insieme alla domanda su cosa ha dato, ne sorge un' altra. Come cucinarlo? La conclusione è che i fagioli con le verdure devono essere bolliti in modo che sia possibile mescolare il tutto in una purea. Naturalmente, le spezie devono essere aggiunte al piatto: questo è un ingrediente fondamentale nella cucina indiana. Pertanto, i fagioli cotti sostituiranno qualsiasi carne (in termini di contenuto vitaminico) e daranno da mangiare a tutti. L'India è un paese in cui tutti aderiscono ai principi del vegetarianismo, quindi le persone hanno trascorso molto tempo a creare dal soup.
È anche interessante notare che ci sono molte varietà di fagioli, ma sono preferite le varietà rosse, seguite da frutti verdi e neri. È molto utile mangiare la zuppa di dal in estate, quando fuori fa molto caldo. Il piatto sazia perfettamente, mentre in inverno permette anche di riscaldarsi.
Regola di cucina di base
Ci sono alcune regole e principi da seguire. La prima è la preparazione dei fagioli. La frutta deve essere messa a bagno prima della cottura. Dovresti anche fare il burro chiarificato (dal burro). E infine, i cuochi indiani e la gente del posto arrostiscono le spezie prima di aggiungerle ai fagioli. Per quanto riguarda le verdure, alla zuppa si possono aggiungere carote, cipolle, aglio, peperoncino, pomodori, coriandolo, cavolfiore.cavolo e altro. Non ci sono infatti restrizioni specifiche, il culinario stesso ha il diritto di scegliere gli ingredienti per il suo piatto.
Il segreto del piatto nazionale indiano
Gli indiani sanno che le spezie sono l'ingrediente principale della zuppa dal. La ricetta è molto semplice e alcuni ingredienti possono essere modificati. Ma tutto ciò che riguarda le spezie non è negoziabile: questo è l'elemento principale, indispensabile nel processo di cottura. Dopo averli fritti nell'olio di burro chiarificato, dovrebbero riposare per un po'. Potete aggiungere le spezie solo a fine cottura. Zenzero, garam masala, curcuma, sale, assafetida e cumino vengono messi in una zuppa classica. Puoi anche aggiungere foglie di curry, pepe bianco e nero, coriandolo, noce moscata, aglio essiccato, semi di senape, peperoncino in polvere, foglie di cannella Malabar.
Per fare il burro chiarificato avrai bisogno del burro. Viene riscaldato, la schiuma viene rimossa e le spezie vengono fritte su di essa. In questo caso, è necessario rispettare una certa sequenza. Per prima cosa viene fritto il cumino, poi lo zenzero, l'aglio, il coriandolo e una miscela di garam masala. È necessario mescolare costantemente il contenuto, il tempo di cottura non deve superare 1,5 minuti. Non rispettando le regole elementari, il cuoco potrebbe ritrovarsi con le spezie bruciate.
Ricetta di cucina
Quando sarà chiaro cosa ha dato, ti parleremo delle ricette per fare la zuppa di purea. Come ingredienti, devi prendere 200 g di fagioli di qualsiasi varietà, 2 litri di acqua, sale, 5-7 cucchiai. cucchiai di burro chiarificato, spezie. Per preparare il piatto, avrai bisogno di 3 cucchiaini. curcuma, 2 cucchiai. l. garam masala, 1 cocco. In caso contrario, puoi aggiungerecoriandolo, chiodi di garofano, cardamomo, noce moscata, pepe nero.
Quindi, per prima cosa devi sciacquare bene i fagioli e rimuovere lo sporco. Quindi dovresti far bollire l'acqua e, dopo averla salata, cuocerli per circa 30 minuti. Dopo aver completato questa fase, devi friggere tutte le spezie in olio di burro chiarificato (osservando la sequenza). Devi anche aggiungere le verdure lì e aspettare che la massa si trasformi in una salsa. Aggiungere la miscela risultante ai fagioli e cuocere fino a quando sono teneri con il latte di cocco. Si consiglia di lasciare fermentare la zuppa per cinque-dieci minuti. Ora è ovvio come cucinare ha dato. Tutto è molto semplice! Provate a cucinarlo, soprattutto perché non è troppo difficile trovare i prodotti giusti. Ti piacerà sicuramente.
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