Lagman fritto: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lagman fritto viene cucinato in molte famiglie. Dopotutto, questo piatto richiede pochi prodotti e richiede meno sforzo. La comodità principale è la conservazione dei prodotti. La salsa e le tagliatelle cotte possono essere riposte in frigorifero separatamente. Prima di servire, i prodotti possono essere semplicemente riscaldati e combinati. La ricetta per fare il lagman fritto è molto semplice. Il risultato è un pasto delizioso e soddisfacente.

Lagman fritto: ricetta

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

1. 500 grammi di carne. In questo caso, puoi usare carne di manzo o agnello.
2. Carote - pochi pezzi.
3. Cipolla - due teste.
4. Peperoncino - un baccello.
5. Pepe bulgaro - un baccello.
6. Alcune uova di gallina.
7. 8 spicchi d'aglio.
8. Zira e sale: un cucchiaino ciascuno.
9. 100 grammi di concentrato di pomodoro.
10. 400 grammi di noodles.
11. 130 millilitri di olio vegetale.
12. Verde a piacere. Puoi aggiungere coriandolo, aneto e cipolla al piatto.

Preparare il cibo

Allora, come cucinare il lagman fritto? La cottura, dipinta passo dopo passo, eviteràerrori. La cosa principale è seguire la sequenza. Per prima cosa devi lessare le tagliatelle, preferibilmente in acqua salata. A cottura ultimata, il prodotto va gettato in uno scolapasta e lasciato scolare. Se necessario, le tagliatelle possono essere lavate con acqua fredda. Ciò impedirà al prodotto di attaccarsi. Dopo che il liquido in eccesso è drenato, puoi trasferire i noodles in un altro contenitore e metterli da parte.

Per ottenere un delizioso lagman fritto, devi preparare adeguatamente la salsa. Per fare questo, sbucciare la cipolla dalla buccia, quindi tagliarla a semianelli. Nei peperoni e nel peperoncino, i gambi e tutti i semi devono essere rimossi. Le carote e l'aglio devono essere sbucciati. Tutti gli alimenti devono essere lavati. Successivamente, i peperoni e le carote dovrebbero essere tagliati a cubetti puliti. L'aglio può essere passato attraverso una pressa. L'agnello o il manzo devono essere lavati e poi tagliati a pezzetti di 1 centimetro.

Cucinare un piatto

Meglio cuocere il lagman fritto in una padella con rivestimento antiaderente e fondo abbastanza spesso. Il contenitore deve essere dato alle fiamme e versarvi 120 millilitri di olio di semi di girasole. Dopo che il grasso vegetale è stato riscaldato, è necessario mettere i pezzi di carne nella padella. Quando il prodotto è fritto, puoi versare nel contenitore i peperoni, le cipolle, le carote precedentemente tritati. Tutti i componenti devono essere sbollentati per altri 5-10 minuti.

Quando il composto è fritto, puoi aggiungere al lagman fritto, la cui ricetta non è così difficile da padroneggiare, un cucchiaino di cumino e sale. Se lo si desidera, il piatto può essere condito con un po' di pepe nero. Successivamente, la salsa dovrebbe essere accuratamente miscelata. Acomposizione quasi pronta è necessario introdurre concentrato di pomodoro e aglio. La salsa è pronta. Può essere messo da parte.

In un contenitore pulito e profondo devi guidare le uova di gallina e aggiungere un po' di sale. Tutti i componenti devono essere montati. Una padella dovrebbe essere messa sul fuoco e, dopo aver scaldato alcuni cucchiaini di olio vegetale, versare una miscela di uova e sale. Il pancake risultante deve essere fritto su entrambi i lati. La frittata finita dovrebbe essere tagliata a pezzetti. Successivamente, il prodotto deve essere rimesso nella padella e mescolato con le tagliatelle finite. Il tutto deve essere nuovamente fritto e poi mescolato con la salsa preparata.

Per rendere fragrante e gustoso il lagman fritto, dovresti usare le tagliatelle fatte in casa, non quelle acquistate in negozio. Questa è la regola principale. La pasta acquistata in negozio si attacca dopo la cottura e rovina non solo l'aspetto del piatto finito, ma anche il gusto.

Laghman fritto uzbeko

Per preparare questo piatto avrai bisogno di:

1. 400 grammi di agnello.
2. 550 grammi di noodles bolliti.
3. 1, 5 cipolle.
4. Tre spicchi d'aglio.
5. Qualche peperone.
6. 4 pomodori freschi.
7. 100 grammi di cavolo cinese.
8. 70 grammi di fagiolini freschi.
9. 70 grammi di gambo di sedano.
10. 20 grammi di foglie di sedano.
11. Tre grammi di anice.
12. Prezzemolo fresco.
13. Sale.
14. 5 uova di gallina.

Cucinare la lagman fritta:preparazione del cibo

Allora, come cucinare il lagman fritto uzbeko? Per cominciare, vale la pena preparare i prodotti. Cipolle, carote, peperoni e aglio devono essere sbucciati. Successivamente, i prodotti devono essere frantumati. Pepe e cipolla devono essere tagliati a semianelli, cavolo cinese - a scacchi, pomodori - fette, gambo di sedano - fette.

L'agnello dovrebbe essere tagliato a cubetti e fritto in olio vegetale fino a doratura. In questo caso si consiglia di utilizzare un contenitore con fondo sufficientemente spesso e preferibilmente con rivestimento antiaderente.

Componenti di collegamento

Aggiungere all'agnello finito l'aglio tritato, i pomodori, il concentrato di pomodoro, i fagioli, la cipolla e le spezie, il gambo di sedano, il peperone. Passare il composto per circa 10 minuti.

Peperoni dolci, carote e cavoli cinesi possono essere leggermente fritti.

Le tagliatelle bollite devono essere unite al composto preparato, quindi i peperoni, le carote e il cavolo cinese devono essere aggiunti ai piatti. Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati. Il lagman fritto pronto deve essere guarnito con prezzemolo e foglie di sedano prima di servire.

Separatamente, devi sbattere le uova con il sale. Devi mettere una padella con un fondo sottile sul fuoco e fare frittelle sottili dalla composizione risultante. Vicino a ogni porzione di lagman fritto, dovrebbe essere posizionata una di queste frittate.

Si consiglia di utilizzare le tagliatelle fatte in casa per questo piatto. Se hai bisogno di fare rapidamente un lagman, puoi far bollire la pasta acquistata. Tuttavia, dopoDurante la cottura, devono essere accuratamente sciacquati in modo che in futuro non si attacchino e rovinino il piatto. Conservare le tagliatelle e la salsa cotte separatamente in frigorifero.