2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il porridge del soldato non è affatto cotto da un'ascia. Ma da dove viene questo detto interessante? Il fatto è che durante le ostilità c'erano spesso problemi con il cibo. Pertanto, i cuochi della cucina da campo dovettero inventarsi per nutrire di cuore i soldati. Per preparare la cena venivano utilizzate tutte le scorte per una giornata piovosa: i resti di miglio, orzo perlato e qualsiasi altro cereale. Pertanto, c'era un'idea che il porridge del soldato fosse cucinato da ciò che arriva a portata di mano. Ma grazie a questa varietà di ingredienti si ottiene il cibo più appagante per gli uomini forti che hanno bisogno di recuperare dopo uno sforzo fisico costante.
Porridge del soldato: l'origine del piatto
La storia del classico cibo da campeggio affonda le sue radici in un lontano passato, quando combatté il grande comandante Alexander Vasilyevich Suvorov. Fu lui che, in uno dei giorni della transizione alpina, quando le scorte di cibo stavano finendo, si offrì di cucinare il porridge per i soldati da tutto ciò che è. Non venivano utilizzati solo i resti di grasso e carne, ma anche piselli, orzo perlato, miglio e grano saraceno. I soldati sono stati nutriti e questa è la chiave principale del successoin battaglia e vittoria futura. Fino ad ora, nessuno può descrivere con precisione la ricetta corretta per quel porridge da campeggio. Ma sempre il criterio più importante per un piatto è la sua sazietà, quindi gli ingredienti obbligatori sono i cereali e la carne. Ti offriamo due ricette che descrivono come viene cucinato il porridge del soldato. La prima ricetta si basa sull'utilizzo del cereale "più militare" - l'orzo perlato, la seconda descrive la preparazione di un piatto di grano saraceno.
Porridge d'orzo con stufato
Dato che questo cereale è piuttosto duro, richiede un lungo tempo di cottura. Per accorciare i tempi di cottura potete metterla a bagno per una notte in acqua fredda. Sciacquare i cereali più volte al mattino. Riempi d'acqua, dato che il liquido avrà bisogno di cinque o sei volte di più dell'orzo. Far bollire il porridge per almeno un'ora in modo che tutta l'acqua sia quasi evaporata. A questo punto, la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate, friggere in olio fino all'arancia. Versare la massa vegetale nella miscela bollente, aggiungere lo stufato lì. Durante la degustazione, salare e condire con le spezie. Dopo alcuni minuti di ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare fermentare il porridge per mezz'ora, avvolgendolo leggermente. Quindi procedi alla degustazione dell'esercito!
Come cucinare il porridge di grano saraceno
Vuoi vivere appieno il gusto del cibo da campeggio? Quindi cucina questo piatto dell'esercito in un campo turistico o durante una battuta di pesca estiva notturna. La velocità di cottura dei cereali ti consentirà di dedicare un minimo di tempo. Quindi, per ottenere da otto a dieci porzioni, hai bisogno di due bicchieri di grano saraceno e due piccoli barattoli di stufato. Dopo aver versato i cereali in una pentola d'acqua bollente, prestare attenzione al livello del liquido. Per rendere il porridge ben bollito e friabile allo stesso tempo, fornire un fuoco moderato. L'acqua dovrebbe coprire il porridge in cima di due o tre centimetri. Dopo 15-20 minuti di cottura, potete aggiungere lo stufato, il sale e le erbe aromatiche. Mescolate e lasciate riposare per uno o due minuti. Il porridge di grano saraceno del soldato è pronto!
Tradizioni dei soldati
Non tutti hanno l'opportunità di cucinare un vero porridge dell'esercito su un fuoco aperto in una pentola. Ma, secondo le tradizioni russe, è consuetudine cucinare il cibo dei soldati nelle cucine da campo durante il Giorno della Vittoria. Dopo aver provato un tale porridge, sentirai pienamente lo spirito dell'esercito. Non è delizioso?
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