Zuppa di zucca con gamberi: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nessun tavolo da pranzo è completo senza i primi piatti. È vero, col tempo si inizia a mangiare la zuppa solo per obbligo: le ricette dolorosamente familiari non sono più incoraggianti. Certo, puoi decidere di provare qualcosa di nuovo, ma l'abbondanza di metodi di cottura si ferma. Quale scegliere per non rimanere delusi dall'esperimento? Ovviamente zuppa di zucca con gamberi! Il gusto è insolito, ma non scioccante, per cucinare non è richiesto nulla di super esotico. E si adatta facilmente allo stomaco, non facendoti rimpiangere il tuo stesso avventurismo.

Zuppa di zucca con gamberi: una ricetta con una foto per dimagrire

Naturalmente, non elimina la necessità di visitare la palestra o la piscina. Ma rende superflue le diete più severe, con le quali a volte le sfortunate signore si tormentano. Gustoso, ipocalorico, abbastanza saziante da non sognare un panino in più - e allo stesso tempo bello, che è importante per un buongustaio che si rispetti. E preparare la zuppa di zucca con i gamberiabbastanza veloce.

Prendiamo mezzo chilo di verdura solare senza buccia e semi, la tritiamo finemente e la facciamo bollire in acqua, potete aggiungere una miscela di verdure secche. Insieme a aneto e prezzemolo (un paio di rametti), purifichiamo con un frullatore, versiamo la massa con un quarto di litro di latte caldo e facciamo bollire. Lessare i gamberi grandi separatamente; versare la base sui piatti, adagiare sopra gli abitanti del mare, un pezzo di burro e le erbe aromatiche fresche. Il pranzo è servito!

Un'opzione più soddisfacente

Non tutti nel nostro mondo stanno perdendo peso, molti hanno bisogno di cibo più denso. Per loro - zuppa di zucca con gamberi, la cui ricetta richiede la presenza sia di verdure aggiuntive che di brodo di pollo ricco. Tuttavia, può essere sostituito con brodo vegetale, se si desidera comunque un piatto dietetico.

Far bollire un litro e mezzo di brodo; metterci dentro una libbra di cubetti di zucca. Dopo il prossimo bollore, aggiungere un paio di cannucce di patate, salare, condire (sono adatte erbe italiane o provenzali) e cuocere fino a quando le verdure non saranno cotte.

In una padella scaldare un po' di olio vegetale e soffriggere carote e cipolle tritate molto finemente. Quando le verdure si saranno ammorbidite, versate un paio di cucchiai della vostra salsa agrodolce preferita e spremete un quarto di limone. In questo ambiente, friggiamo i gamberoni al ritmo di due pezzi per mangiatore. Portiamo la base finita con un frullatore allo stato di purea, la versiamo nei piatti e la forniamo con i frutti di mare. Prima di servire, cospargete la fragrante zuppa di zucca con i gamberi con la cipolla tritata e insaporitepanna acida. L'accompagnamento perfetto sarà un toast bianco con un sottile strato di burro.

Zuppa di zucca con gamberi e latte di cocco

Una ricetta elegante ed esotica che richiederà alcuni aggiustamenti. I gamberi sono necessari grandi e crudi, una dozzina e mezzo di pezzi. Li tagliamo secondo tutte le regole, nascondiamo la polpa in frigorifero, riempiamo i gusci con mezzo litro di acqua fredda, aggiungiamo un po' di sale, condiamo con pimento e zenzero e mettiamo a cuocere per 10 minuti. Filtrare il brodo finito.

Schiacciare lo spicchio d'aglio, tritare 5 scalogni, soffriggere in olio d'oliva, aggiungere piccoli cubetti di zucca e versare il brodo di gamberi. Manteniamo il fuoco per un terzo d'ora sotto il coperchio finché la verdura principale non si ammorbidisce. Aggiungi una lattina di latte di cocco alla massa e fora tutti i componenti con un frullatore. Sale se necessario.

Friggere di nuovo i gamberi sospesi in olio d'oliva per circa un minuto e mezzo per lato. Trasferire su un piatto da portata e spruzzare con il succo di limone. Versare la zuppa di zucca con gamberi e latte di cocco in tazze porzionate, mettere sopra i frutti di mare. Resta da condire con olio di peperoncino (comprato o infuso da te) e peperoncino macinato.

Ricetta greca

È particolarmente interessante perché la zucca non ha bisogno di essere bollita, non stufata, ma cotta. Tagliamo mezzo chilo di verdura a pezzetti, lo adagiamo su una teglia, condiamo con rosmarino e timo e cospargiamo di olio vegetale. Avvolgere la teglia con un foglio e mettere in forno per pochi minutiil 40.

Allo stesso tempo, facciamo sobbollire l'aglio, la cipolla, lo zenzero e le carote tritati in una casseruola dal fondo spesso nel burro - li prendiamo a nostro piacimento. Mettiamo anche la zucca qui, aggiungiamo un po' d'acqua e facciamo sobbollire per circa un quarto d'ora, dopodiché portiamo le verdure a una massa liscia con un frullatore. Versare un bicchiere pieno di latte di cocco, aggiungere un paio di cucchiai di marmellata di olivello spinoso e uno - zucchero di canna. Ora porta a ebollizione e allo stesso tempo fai bollire i gamberi in una casseruola separata. Da tre gamberi sgusciati, tritati con peperoncino e coriandolo e mescolati con la crema di formaggio Sirtaki, formiamo le quenelle. Il resto (un paio di pezzi per porzione) viene lasciato intero. Distribuire la zuppa di zucca con gamberi e latte di cocco sui piatti, guarnire con quenelle e frutti di mare interi, decorare con erbe aromatiche e cubetti di feta. Nessuno può rifiutare un tale lusso!

Cosa farà piacere a Maria Kozhevnikova

Questa giovane attrice non ha solo talento teatrale, ma anche culinario. La sua ricetta per la zuppa di zucca con gamberetti soddisferà anche gli esteti più esigenti.

Zucca del peso di 600 grammi, liberata dai semi e tagliata, ungere con miele, salare, mettere in una ciotola resistente al calore, aggiungere un po' d'acqua e cuocere sotto un foglio per circa mezz'ora. Tagliamo una cipolla grande a semianelli e la soffriggiamo fino a doratura in olio d'oliva, quindi versiamo mezza pila di vino bianco secco nella padella e facciamo sobbollire per una decina di minuti. Mettiamo la zucca finita in una casseruola, versiamo mezzo litro d'acqua, ne aggiungiamo duepatate a cubetti - e tenere sul fuoco fino a cottura. Quindi uniamo il contenuto della pentola e della padella e foriamo la massa con un frullatore. I frutti di mare a questo punto dovrebbero già essere bolliti e puliti. Versare la zuppa di zucca (con i gamberi come decorazione) nelle ciotole, condire con le erbe aromatiche. Puoi mettere un paio di gocce di olio d'oliva nei piatti.

Invio originale

I veri esteti come contenitori da cui si mangia questa minestra seducente, piatti e tazze da scartare. Il piatto diventerà ancora più delizioso se servito direttamente nelle zucche.

Devi trovare piccoli esemplari, tagliare il "cappello" da loro e pulire le fibre con i semi. La polpa all'interno, in modo da poter trattenere la zuppa, viene cosparsa di olio d'oliva. Ora hai un vero capolavoro che ti aspetta sulla tavola dei mangiatori!