2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La solita ricetta della torta biscotto è nota a quasi tutte le casalinghe. Dopotutto, la sua preparazione non richiede ingredienti difficili da raggiungere e una grande quantità di tempo per la cottura. Inoltre, l'impasto per una tale torta viene impastato in pochi minuti. Ma cosa fare se hai bisogno di un biscotto non per un normale tea party con gli amici, ma per creare una torta? In questo caso, puoi utilizzare altri metodi di cottura che, oltre agli ingredienti tradizionali, includono anche i latticini.
Torta biscotto delicata e soffice: ricetta con foto
Prodotti richiesti:
- panna acida densa e grassa (meglio prendere il 30%) - 1 vasetto;
- uova di gallina grandi - 4 pz.;
- latte intero condensato - 1/3 lattina;
- zucchero semolato - ½ tazza;
- farina di frumento - 250g;
- olio vegetale - 15 ml (per ungere i piatti);
- bicarbonato di sodio e aceto di mele (puoi usare il succo di limone per spegnere) - un cucchiaino ciascuno.
Processo di impasto
La ricetta della torta biscotto richiede il rigoroso rispetto di tuttiregole di base. Dopotutto, se lo impasti male, la torta per la torta non risulterà soffice e morbida come vorremmo. Pertanto, è necessario prendere 4 uova, romperle e quindi separare gli albumi dai tuorli. Successivamente, aggiungere ai tuorli la panna acida densa e grassa, lo zucchero semolato e il latte condensato intero. Si consiglia di macinare fortemente la massa risultante, usando una forchetta o una frusta. Questo è necessario fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto.
Inoltre, la ricetta della torta biscotto richiede l'uso di proteine ben montate. Per rendere la schiuma davvero densa e “in piedi”, si consiglia di raffreddare le uova in frigorifero prima del procedimento, e ungere in anticipo la ciotola con una fetta di limone. Sorprendentemente, dopo tale preparazione, le proteine vengono montate quasi 2 volte più velocemente. Quindi entrambe le masse preparate devono essere mescolate insieme, spegnere il bicarbonato di sodio in esse con succo di limone o aceto di mele e aggiungere la farina di frumento.
Trattamento termico
La ricetta della crosta di biscotti per cuocere la base della torta prevede l'uso di uno stampo in metallo staccabile. Se possibile, dovrebbe essere leggermente riscaldato e quindi unto con olio vegetale. Successivamente, è necessario versare tutto l'impasto impastato nei piatti e inviarlo immediatamente al forno preriscaldato. Un biscotto così tenero e dolce viene cotto per circa 60 minuti. La sua prontezza è determinata come segue: uno stuzzicadenti o un fiammifero è bloccato nella torta, chedeve rimanere asciutto (senza particelle di fondotinta).
La fase finale della cottura
La torta biscotto finita per la torta, la cui ricetta abbiamo recensito sopra, deve essere accuratamente rimossa dallo stampo di metallo staccabile, posizionata sulla tortiera e raffreddata completamente all'aria fredda. Di norma, una tale torta si raffredda per circa 1-3 ore. Successivamente, deve essere tagliato in 2, e preferibilmente in 3 parti (insieme, sotto forma di torte), che devono essere successivamente rivestite con la crema preparata e disposte nella stessa sequenza. Una torta fatta con un tale biscotto risulta essere molto tenera e incredibilmente gustosa. Provalo e verifica di persona.
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