Cheesecake alla ricotta: ricette di cucina, ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Come fare una tenera cheesecake alla cagliata? La ricetta, amata da molti cuochi, è abbastanza semplice e permette di fantasticare con la tradizionale serie di ingredienti utilizzati.

Consistenza morbida e gusto dolce: un classico dei dessert servito nei ristoranti. Ma puoi cucinare una delizia a casa. La tecnologia di cottura ti sorprenderà per la semplicità dei processi, la stucchevolezza discreta della prelibatezza finita.

Dì formaggio! Tradizioni della cucina americana

È possibile per i principianti ottenere il risultato perfetto nella preparazione della cheesecake alla ricotta? Le istruzioni dettagliate e le foto ti aiuteranno a comprendere i processi per creare un futuro capolavoro.

Prodotti utilizzati (per base):

• 135g di biscotti;
• 80 g di burro;
• 55g di zucchero.

Per il ripieno:

• 6 uova;
• 790 g di ricotta;
• 280g di zucchero;
• 70 g di farina;
• 240 ml di panna acida;
• 230ml di panna montata;
• 90ml di succo di limone.

Processi di cottura:

1. Inserisci i cookiesacchetto di plastica, usa un mattarello per schiacciare la dolcezza.
2. In una ciotola separata, mescola i biscotti schiacciati con il burro fuso e lo zucchero.
3. Distribuisci il composto ottenuto in una teglia, lascia raffreddare per 8-13 minuti.
4. Mescolare uova, latticini, zucchero e farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Preriscaldare il forno a 220°C.
6. Posizionare la crema finita sullo strato sabbioso, cuocere la cheesecake alla ricotta in forno per 11-16 minuti.
7. Ridurre il fuoco a 135°C, continuare la cottura per 54-63 minuti.

Allora spegni il forno, ma non aprire la porta! Tienilo chiuso per 2 ore. Quindi sfornare il delicato dessert e farlo raffreddare per 6-8 ore. Prima di servire, decorare il dolce con frutti di bosco, fettine di frutta.

Rivisitazione di una ricetta tradizionale: torta vegana di avocado

I fan degli esperimenti culinari preparano non solo la cheesecake alla cagliata. Una svolta senza cottura su un classico dessert a base di un frutto esotico.

Prodotti utilizzati (per base):

• 90g di noci pecan;
• 140g di datteri;
• 30g di cacao in polvere;
• 25 g di cocco grattugiato.

Per il ripieno:

• 5-6 avocado;
• 125ml di succo di limone;
• 125 ml di sciroppo d'agave, facoltativo;
• 90ml di olio di cocco.

Processi di cottura:

1. Rivesti il fondo e il lato di una teglia con carta da forno.
2. Fuocoolio di cocco, raffreddare a temperatura ambiente.
3. Per formare una massa friabile, frullare gli ingredienti base in un robot da cucina.
4. Distribuire uniformemente la massa sulla forma, mettere in frigorifero per 9-13 minuti.
5. Utilizzare un robot da cucina per creare il ripieno, prima sbucciare e snocciolare l'avocado.
6. Rimuovete la base della torta dal frigorifero, disponete il ripieno.

Riponete in frigorifero la cheesecake per 4 ore. Togliere con attenzione la torta dallo stampo prima di servire. Conservare un trattamento dietetico in frigorifero per 1-2 giorni, guarnire con foglie di menta profumata o melissa.

Dolcetto in un bicchiere? Dolce preferito in 15 minuti

Puoi creare un dessert delicato con una piccola scorta di risorse temporanee. Gli ospiti rimarranno sorpresi dall'efficienza della cucina, dal gusto della prelibatezza che ne deriva. Servire in un bicchiere di Cheesecake Cheesecake, semplificata da chef intraprendenti.

Prodotti usati:

• 100 g di panna montata;
• 200 g di crema di formaggio;
• 250 g di ricotta;
• 2 cucchiai di succo di limone;
• 3 cucchiai di zucchero.

Montare la panna a neve. Mescolare accuratamente la crema di formaggio, la ricotta, lo zucchero, il succo di limone. Dopo aver unito con cura gli ingredienti, distribuire la massa in bicchieri o ciotole. Aggiungi un mucchio friabile di briciole di biscotti, se lo desideri.

Deliziosa cheesecake alla cagliata in una pentola a cottura lenta. Dessert in una notte

La cottura lenta aiuterà a semplificare la routine in cucina. Per creareIl dolcetto utilizza tutti gli stessi ingredienti di una classica cheesecake americana.

Processi di cottura:

1. Sbriciolare i biscotti in briciole friabili.
2. Far soffriggere i biscotti avanzati per 4-8 minuti con il burro in una pentola a cottura lenta, dopo aver attivato la modalità "Frittura".
3. Forma la miscela risultante in una base densa per la futura cheesecake alla ricotta, la cui ricetta ha deliziato i buongustai per molti anni.
4. Mescolare accuratamente gli ingredienti per il ripieno, versare la massa finita sul fegato.
5. Cuocere in modalità "Cottura" 47-58 minuti.

Non rimuovere immediatamente la cheesecake dal multicooker, il dessert ha bisogno di un'ora per raffreddarsi. Quindi sposta il piatto in frigorifero, dove lo lascia per 6-8 ore. Guarnire con la scorza e la panna montata prima di servire.

Cupcake Oreo: decorazione della tavola festiva

Gli ospiti e la famiglia rimarranno stupiti dall'aspetto della cheesecake. La ricetta prevede l'uso aggiuntivo dei biscotti come elemento decorativo.

Prodotti usati:

• 740 g di ricotta;
• 280g di crema di formaggio;
• 240g di zucchero;
• biscotti da 180 g;
• 80 g di farina;
• 40 g di burro;
• 2-3 uova.

Processi di cottura:

1. Trasforma i biscotti in briciole friabili, lasciandone 3-4 copie per decorare la futura sorpresa.
2. Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente le fette di dolcezza sul fondo della teglia.
3. Usafrullatore a mano per montare i latticini, la farina e lo zucchero fino a ottenere una massa cremosa.
4. Aggiungi le uova gradualmente una per una, mescola.
5. Versare la pastella sullo strato di sabbia, cuocere in forno preriscaldato a 160°C per 43-48 minuti.

Lasciare raffreddare per un'ora a temperatura ambiente. Quindi mettere in frigo per almeno 5 ore. Servire la cheesecake con i biscotti, guarnendo il resto dell'oreo sulla superficie cremosa della torta.

Muffin al formaggio: una variante di dessert "compatto"

Il piatto si adatterà profumatamente al concetto di una serata festosa, adatta per i soliti tea party. I muffin alla ricotta sono un'innovazione culinaria che soddisfa i buongustai con un dolce retrogusto del risultato.

Prodotti usati:

• 21 cookie;
• 490 g di ricotta;
• 120 g di zucchero;
• 110 g di panna acida;
• 2 uova.

Processi di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 135°C.
2. Mettere un biscotto sul fondo degli stampini per cupcake, schiacciare il resto in briciole con un mattarello o un cucchiaio.
3. Mescolare la ricotta e la panna acida, aggiungere lentamente lo zucchero e le uova.
4. Riempire gli stampini in modo uniforme con la crema ottenuta.
5. Cuocere 21-26 minuti.

La crema di piccole cheesecake potrebbe non infornare. Non preoccuparti se il ripieno del cupcake è ancora liquido, si solidificherà mentre si raffredda. Conservare in frigorifero per 2-3 ore prima di servire.

Gelato Fancy: pezzi di dessert su uno stecco

QuestoLa prelibatezza soddisferà i più golosi di tutte le età. Il delicato gusto cremoso è delicatamente combinato con glassa di cioccolato zuccherato, briciole croccanti e confettini colorati.

Prodotti usati:

• 1 cheesecake pronta;
• 250 ml di cioccolato fuso;
• 2 cucchiai di olio di cocco;
• aspersione.

Processi di cottura:

1. Taglia la torta finita in pezzi ordinati.
2. Disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno, mettere in freezer per 18-23 minuti.
3. Mescolare il cioccolato fuso con il burro.

Immergere i pezzi di torta nel cioccolato, cospargere con briciole eterogenee. Refrigerare il gelato alla ricotta per altri 5-8 minuti.

Cioccolato bianco e frutti di bosco: una combinazione per i più golosi

È possibile fare la cheesecake senza cottura, riducendo di più volte il tempo di cottura? Fortunatamente per gli chef, il dessert ha una tecnologia di cottura flessibile che consente di trascurare alcuni processi culinari.

Prodotti usati:

• 380g di cioccolato;
• 230g di ricotta;
• biscotti da 210g;
• 190 g di crema di formaggio;
• 190g di mirtilli;
• 170 g di panna acida;
• 70 g di burro.

Processi di cottura:

1. Sbriciolare i biscotti con le mani o con un frullatore, aggiungere il burro fuso fino a formare uno strato denso dalla massa.
2. Pulizia del fondo della tegliala miscela risultante, nascondere il pezzo in frigorifero per 18-28 minuti.
3. Sciogliere le barrette di cioccolato bianco a bagnomaria, raffreddare per 14-17 minuti.
4. Mescolare la ricotta, il formaggio e la panna acida in una ciotola separata.
5. Aggiungi cioccolato, mirtilli e mescola bene.

Appoggia lo strato cremoso sulla sabbia, nascondi il dolce in frigorifero per 2-3 ore. Per decorare la torta, utilizzare una varietà di bacche succose (lamponi, fragole, mirtilli), frutti maturi.

Cheesecake alla ricotta: ancora più gustoso con la gelatina

Diversificare la solita ricetta con nuovi elementi di ingredienti. La classica torta australiana a tre strati ha una base di biscotti, una succosa crema al burro e una gelatina traballante in superficie.

Prodotti usati:

• biscotti da 160 g;
• 220 g di ricotta;
• 110 g di zucchero;
• 110 g di burro;
• 80 g di panna acida;
• 8g di gelatina;
• 1 limone;
• 1 bustina di gelatina.

Processi di cottura:

1. Sbriciolare i biscotti in briciole, mescolarli con il burro fuso fino a formare uno strato denso.
2. Stendere la base biscotto della torta in modo uniforme sulla teglia, nascondere in frigorifero.
3. In una ciotola separata, mescola la ricotta con la panna acida e lo zucchero, sbatti fino a ottenere una crema.
4. Versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare.
5. Riscaldare l'ingrediente gonfio fino a completo scioglimento, non portare ad ebollizione.
6. Aggiungere lentamente la gelatinamassa cremosa per la torta.
7. Sciogliere la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione.

Mescolare la futura cheesecake alla ricotta con i biscotti, decorare con gelatina in cima e lasciare in frigorifero per 3-4 ore. Prima di servire, tagliare il dolce a quadratini puliti, guarnire con fettine di frutti di bosco.