Biscotti lievitati: un metodo di cottura dettagliato

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

I biscotti lievitati sono una delizia piuttosto gustosa e profumata per bere il tè. Naturalmente, per la preparazione di tale cottura ci vorrà un po 'più di tempo del solito. Ma il risultato finale ne vale la pena. Nella cucina moderna le ricette non stanno ferme, ogni giorno cambiano, vengono semplificate e migliorate. Al momento, ci sono molti modi diversi per fare i biscotti con la pasta lievitata. Ad esempio, sabbia e lievito, sfoglia, olio, ecc.

In questo articolo abbiamo raccolto per voi le ricette più semplici e deliziose per questo dolce. Imparerai anche come impastare correttamente l'impasto, come cuocere e decorare il prodotto finito.

Ricetta per biscotti al lievito

Ingredienti:

• burro - 100 g;
• farina di frumento - 180 g;
• latte - 100 g;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• zucchero semolato - 100 g;
• lievito secco– Anno 7

Questo biscotto al lievito è incredibilmente succoso e delizioso e ha un piacevole retrogusto di latte.

Cottura a gradini

Quindi, dividiamo la ricetta nei passaggi principali:

1. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Versa lì il lievito e mescola la miscela risultante.
2. Aggiungi lentamente il latte e il succo di limone.
3. Sciogliere il burro e aggiungerlo alla massa risultante.
4. Impastare un impasto molto morbido e leggermente appiccicoso.
5. Per rendere i pasticcini il più teneri e croccanti possibile, l'impasto finito deve essere rimosso in un luogo fresco per 6-8 ore. Idealmente, dovrebbe essere lasciato in frigorifero durante la notte.
6. Versare la quantità necessaria di zucchero semolato sul piano di lavoro, staccare un pezzetto di impasto e arrotolarlo nello zucchero.
7. Utilizzare un mattarello per dare alla torta la forma desiderata e adagiarla su una teglia pre-foderata con carta da forno per la cottura.
8. Invia i biscotti lievitati in forno per 20-25 minuti.

Appena la pasta avrà assunto un bel colore dorato, mettila su un piatto e servi.

Biscotti di pasta frolla e pasta lievitata

Per preparare tali prodotti, devi preparare:

• lievito secco - 10g;
• farina - 250 g;
• uova di gallina - 1 pz.;
• zucchero semolato - 45 g;
• margarina o crema spalmabile - 125g;
• zucchero di canna - per spolverare e decorare;
• sale - ½ cucchiaino;
• vanillina - ½ confezione.

Questa ricetta sarà per te una vera scoperta. Dopotutto, racchiude tutte le proprietà e le qualità di entrambi i tipi di pasta. Ad esempio, dal lievito - morbidezza e incredibile splendore, e dalla sabbia - friabilità e croccantezza. Preparare una tale prelibatezza è abbastanza semplice e i prodotti per questa ricetta si trovano solitamente in ogni frigorifero.

Metodo di cottura

Cosa dobbiamo fare prima:

1. In una ciotola separata, diluisci il lievito in acqua tiepida e lascialo lievitare.
2. Macinare la farina di frumento. Questo è necessario affinché si arricchisca di ossigeno e la pasta sia più tenera e soffice.
3. Aggiungere lo zucchero semolato alla farina, mescolare e versare il lievito che si è formato.
4. Rompi un uovo in un bicchiere e sbattilo con una frusta per ottenere una schiuma bianca alta e densa.
5. Versare gradualmente il composto ottenuto nella farina, versare la vanillina e la margarina sciolta tagliata a pezzetti.
6. Impastare un impasto elastico ed elastico.
7. Coprilo con un asciugamano e lascialo lievitare in un luogo buio e asciutto per circa 2-3 ore.
8. Su un tavolo cosparso di farina, stendere l'impasto in uno strato, il cui spessore non supera i 5 mm.
9. Usa un bicchiere o uno speciale tagliabiscotti e ritaglia le forme.
10. Ungete una teglia con olio di semi di girasole e preriscaldate il forno a 190 gradi.
11. Rotolare i biscotti su un lato in marronezucchero e spalmare su una teglia (con lo zucchero rivolto verso l' alto).
12. Infornare per circa mezz'ora fino al termine.

Prima di servire, i biscotti di pasta frolla e lievito devono essere decorati con zucchero a velo o noci tritate. Facoltativamente, puoi aggiungere marmellata o marmellata.