2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Coloro che amano fare dolci prelibatezze saranno anche interessati al semplice processo di creazione di una torta biscotto incredibilmente deliziosa. Per la base vengono utilizzate delle torte di chiffon biscotto. Cos'è la torta Tenerness con latte condensato?
I biscotti in chiffon si differenziano dai biscotti ordinari principalmente per il fatto che non contengono grassi, hanno un gradevole retrogusto cremoso dovuto alla presenza di una piccola quantità di olio, non necessitano di essere ammollati nello sciroppo come i classici secchi biscotti. La crema in questo caso è cremosa, motivo per cui il nome del dolce si giustifica da solo.
Di cosa è fatta questa torta
Secondo la ricetta della torta Tenerness con latte condensato, sono necessari i seguenti ingredienti.
Per un biscotto:
- 140 grammi di farina di frumento (alta qualità);
- 4 uova di gallina;
- 50 grammi di olio raffinato;
- 150 grammi di zucchero (sabbia);
- mezzo cucchiaino di sale;
- mezza busta di lievito in polvere;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 bustina di vaniglia;
- 50 grammi di latte condensato;
- 90 grammi di acqua.
Per fare la crema:
- 650 grammi di crema pasticcera 33-36% di grassi;
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo;
- 2 cucchiai di cacao in polvere;
- 10 grammi di zucchero a velo;
- 60 grammi di cioccolato fondente.
Come cucinare
Per fare una torta Tenerness grande e bella con il latte condensato, meglio cuocere due biscotti. E se ti basta una piccola torta, taglia gli ingredienti a metà.
Come risulta dalle recensioni di pasticceri esperti, la panna può essere montata senza zucchero. Per fare questo, usa il latte condensato durante la montatura. Questa è un'ottima aggiunta al biscotto. La torta "Tenerness" con crema di latte condensato è particolarmente apprezzata dai bambini. Inoltre, per conferire alla prelibatezza un gusto insolito e interessante, aggiungete il mascarpone alla crema.
La ricetta passo passo per la torta Tenerness con latte condensato si presenta così:
- Per prima cosa, setaccia la farina attraverso un setaccio: in questo modo sarà satura di ossigeno e i tuoi pasticcini risulteranno porosi e ariosi.
- Mescola gli ingredienti secchi - soda, sale, vanillina, lievito e metà dello zucchero, mettendoli prima in contenitori asciutti.
- Manda le proteine nella ciotola e assicurati che umidità e grasso non vi arrivino. Ciò potrebbe impedire la montatura degli albumi.
- Usa uova a temperatura ambiente. Quindi la magnifica massa risulterà molto più veloce.
- Sbattere gli albumi fino a ottenere un composto spumoso. Mentre mescoli, aggiungi loro lo zucchero rimanente,addormentarsi più volte in piccole porzioni.
- Mescolare la miscela di farina secca con acqua bollita fredda e olio raffinato.
- Adesso aggiungi i tuorli. Fare un piccolo pozzo al centro del composto e versare gli ingredienti. Mescolare con un mixer per 1 minuto.
- Aggiungere il latte condensato, sbattendo ancora per un minuto.
- Aggiungere gli albumi montati a neve con lo zucchero all'impasto in piccole porzioni. Usa una spatola da cucina per distribuire le proteine.
Come cuocere questa prelibatezza
Gli strati di torta "Tenerness" con latte condensato si cuociono molto facilmente. Prepara un modulo staccabile. Foderate il fondo con carta da forno. Adesso versateci l'impasto e livellatelo con una spatola. Preriscaldare il forno in anticipo a 160 gradi e adagiarvi lo stampo per 50-55 minuti. Dopodiché estraetelo e mettetelo su tre bicchieri, capovolti, senza togliere il prodotto dallo stampo. Attendere 2-3 ore per il completo raffreddamento. Prepara la seconda torta allo stesso modo.
Come fare la crema
La crema di questo dolce prodotto è molto tenera e appetitosa. Per prepararlo, dovrai seguire questi passaggi:
- Metti da parte un po' di panna e mescola con il caffè istantaneo.
- La panna rimasta, sbattila in una ciotola con un mixer.
- Poi mettere il cacao in polvere, lo zucchero a velo e la miscela di caffè e panna nella miscela. Batti per un paio di minuti.
Raffredda la miscela finita, facendo attenzione a non scuotere il contenitore con essa.
Decorazione per torte
Fai scorrere un coltello lungo il bordoper togliere il biscotto dallo stampo. In questo modo separerai le aree che si sono asciugate durante il processo di cottura.
Biscotti tagliati in 2 parti. Spalmateli ciascuno con la crema. La crema rimanente può essere utilizzata per la decorazione.
Taglia il cioccolato con un coltello da verdura. Otterrete delle scaglie con le quali potrete decorare facilmente i lati della torta. Ora mettete il prodotto in frigorifero per 10-12 ore in modo che la torta Tenerness con latte condensato sia ammollata.
Se hai seguito correttamente tutti i passaggi, dovresti avere un delizioso dessert. La torta "Tenerness" sarà l'elemento migliore nel tuo menu festivo.
Opzione su latte condensato e panna acida
Questa torta è buona per un tea party fatto in casa. Non è molto difficile da preparare. Prova a fare una torta con carruba (cacao) e latte condensato, accontenta i tuoi cari con pasticcini freschi e deliziosi. Per questa ricetta della torta “Tenerness” con latte condensato e panna acida vi serviranno (per uno stampo di circa 25 cm di diametro):
- 100 grammi di panna acida;
- 200 grammi di burro;
- 400 grammi di latte condensato non bollito;
- 3 cucchiai di carruba o cacao;
- 150 grammi di farina;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Per la crema che ti serve:
- 900 ml di panna acida (10-15% di grassi);
- 100 grammi di zucchero a velo o zucchero;
- 2 cucchiaini di zucchero vanigliato;
- ciliegie in scatola (facoltative, preferibilmente snocciolate).
La panna montata è perfetta per la decorazione,scaglie di cocco o topping per dolci. Come cucinare questa torta biscotto "Tenerness" con latte condensato?
Preparare la panna acida per la panna
È meglio occuparsi della preparazione della torta in anticipo. La sera, devi costruire una struttura semplice: metti la garza in due o tre strati e mettila in uno scolapasta. Versare la panna acida su una garza e non dimenticare di coprirla con un piatto. Metti il pezzo in frigorifero, lascialo lì fino al giorno successivo o fino al momento della preparazione della torta.
Preparare le torte
Inizia il giorno successivo preparando il test. Estrarre la panna acida, aggiungere il burro fuso e il latte condensato. Prendete un mixer e frullate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Versare la carruba (si può usare il cacao), mescolare bene e aggiungere la soda spenta con il succo di limone (o aceto). Quindi mescolare di nuovo.
Dopodiché, dovrai aggiungere la farina (purtroppo è diversa per tutti, può uscire poco più di 150 grammi) e mescolare. Per fare questo, puoi usare un mixer (basta non ritardare la miscelazione in tempo e non impostare velocità elevate). Verificare che la consistenza dell'impasto sia come una panna acida molto densa. A proposito, la torta della Foresta Nera è fatta con un impasto simile.
Lavorare con il modulo
Devi prendere una forma (25 cm di diametro), coprirla con carta da forno, oppure puoi ungerla bene con olio e assicurarti di cospargere di farina o semola. Prendete un terzo dell'impasto e mettetelo in uno stampo. Livella la massa con un cucchiaio, osserva l'uniformitàlivello.
Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo, quindi mettere l'impasto in forno per una decina di minuti. Tieni d'occhio la prontezza della torta.
Quando la torta è pronta, toglila dallo stampo, mettila su un canovaccio. Lascia raffreddare il prodotto. Ripetere le stesse manipolazioni con l'impasto rimanente, cuocere altre due torte identiche.
Come fare la crema
Togli la panna acida dal frigorifero, trasferiscila in una tazza. A proposito, puoi preparare un dessert alla cagliata dal prodotto espresso.
Sbattere la panna acida con un mixer, aggiungere gradualmente lo zucchero / zucchero a velo. Sfornare le torte e spennellare generosamente le prime due con la crema ottenuta. A questo punto è possibile aggiungere le ciliegie snocciolate in scatola.
Ricopri anche la parte superiore della torta e i lati della tua torta Tenererness con torte al latte condensato. Quasi tutto è pronto, puoi iniziare a decorare il dolce.
Come decorare l'oggetto
I lati del dessert dovrebbero essere cosparsi di scaglie di cocco. La torta superiore può essere decorata con panna montata, integrata con polvere colorata. Tutto dipende dai tuoi gusti e desideri. Dopo che la torta è stata decorata, dovrebbe essere inviata in frigorifero per diverse ore. Dopo l'impregnazione, la torta è pronta per apparire sulla tua tavola. Buon tè a bere!
Opzione crema
Oltre alla panna acida o al latte condensato, puoi cucinare "Charlotte", ideale per la torta "Tenerezza". Per questo avrai bisogno di:
- 100 grammi di burro;
- 90grammi di zucchero semolato;
- un tuorlo d'uovo;
- 65ml di latte;
- 0.5 bustine di vaniglia;
- 1 cucchiaio l. cognac.
Per preparare una tale crema, l'olio deve essere a temperatura ambiente. Per raggiungerlo velocemente, il prodotto va tagliato a cubetti e lasciato riposare per un paio d'ore.
Prepara lo sciroppo in questo momento. Unire il tuorlo e il latte, filtrare questo composto attraverso un colino per alimenti, mettere lo zucchero e versare in un pentolino. Mettere su un piccolo fuoco e scaldare. Far bollire per 7-8 minuti, non appena la miscela bolle - cuocere per un paio di minuti. La miscela dovrebbe raggiungere la consistenza del latte condensato. Versare lo sciroppo in un contenitore poco profondo, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola separata e sbattere con un mixer a velocità media fino a renderlo spumoso. Versare gradualmente lo sciroppo freddo continuando a sbattere. La crema finita dovrebbe essere leggera e soffice.
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