2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Prima c'era… la torta. Il brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie nasce nel lontano 1890. In quel momento, gli Stati Uniti stavano celebrando ampiamente il 400° anniversario della scoperta dell'America. Naturalmente, molte persone sono venute all'evento di intrattenimento. Per un regalo festivo, si è deciso di cuocere torte color cioccolato. Denominato Brown (marrone) dessert in onore del suo colore marrone. In questo momento abbiamo l'opportunità di imparare i segreti della preparazione di un dolce storicamente famoso: un brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie. Le foto con le istruzioni ti aiuteranno a seguire questo fantastico modo di creare dolci americani.
Brownie - torta e torta
Quando ti conoscerai meglio, lo capirai, nonostante le sue molteplici sfaccettaturecomposizione, le torte non sono difficili da cuocere da sole. Servire un brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie è accettabile anche sotto forma di torta. Ma gli esperti culinari consigliano di tagliare i pasticcini per il tè in piccoli quadrati, che sembreranno molto più interessanti. In generale, ogni pasticcere sceglie il tipo finale di dolce e può chiamarlo torta o tortino. In qualsiasi forma, il brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie, che ha un delicato ripieno sostanzioso con una spruzzata di bacche di sottile acidità, piacerà a te e ai tuoi degustatori preferiti. Iniziamo a creare un dolce al cioccolato.
Ingredienti da forno
Sostituire gli ingredienti in questa ricetta per il brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie è altamente indesiderabile. Pertanto, se vuoi una vera torta americana, devi seguire rigorosamente gli standard consigliati e la gamma di prodotti utilizzati nella sua creazione. Ecco come appare la lista degli ingredienti:
- Farina Premium - 150 grammi.
- Cioccolato amaro - 100 grammi. Per il dessert è adatto solo il prodotto senza riempitivi.
- Burro - 120 grammi. Scegli un prodotto naturale con il più alto contenuto di grassi per la ricetta.
- Zucchero - 150 grammi.
- Uova - 4 pezzi.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Ricotta grassa - 300 grammi.
- Ciliegia - 300 grammi. Le bacche fresche o congelate andranno bene.
- Zucchero vanigliato - 1 bustina standard.
- Sale finemente macinato - un pizzico.
Sfumature nella cottura del brownie al cioccolato con ricotta eciliegia
Affinché la torta risulti come era una volta gustata negli Stati Uniti, gli esperti culinari consigliano di avvicinarsi il più possibile a quelle condizioni e momenti di cottura dei brownie. Ad esempio:
- È necessario preparare in anticipo un bagnomaria. Cioccolato e burro sciolti nella vasca da bagno manterranno le proprietà di cui abbiamo bisogno e lo stesso gusto.
- Per lo stesso motivo, non puoi sostituire il burro con la margarina. Se altre ricette di cottura a volte consentono una tale deviazione, in questo caso la torta non avrà un gusto delicato.
- Il sale si aggiunge anche ad alcuni ingredienti dolci, e anche questa regola non può essere trascurata: il gusto risulterà meno brillante. Non aver paura che il sale rovini il dessert. Non sentirai assolutamente la sua presenza.
Crema Brownie
Prima di preparare il dolce stesso, semplifichiamo il compito e prepariamo una crema.
Mescolare lo zucchero (100 g) e due uova in una tazza profonda. Montare gli ingredienti fino a che liscio. Il tempo di montatura dipende da cosa lo stai facendo. Il mixer è sufficiente per la procedura 1-2 minuti a velocità moderata. L'uso di una frusta richiederà il raddoppio del tempo e dello sforzo. Aggiungi tutta la norma di ricotta fornita nella ricetta.
Mettiamo da parte per un po' la massa risultante per lavorare su cioccolato e burro.
Impasto per dessert
Sciogliere il burro a bagnomaria, tagliandolo in più pezzi. Rompiamo il cioccolato in quadrati e lo mandiamo al burro in modo che si sciolga.
Accendiin forno e continuare a fare la pasta per brownies. Mescolare lo zucchero rimasto con due uova e aggiungere il sale. Versare tutto lo zucchero vanigliato nella miscela risultante. Spalmiamo qui il cioccolato sciolto con il burro. Setacciare la farina con il lievito. Impastare l'impasto al cioccolato liquido.
Dare forma al brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie: ricetta con foto, passo dopo passo
- Prepariamo una forma piuttosto profonda. Ricopriamolo con olio vegetale.
- Per prima cosa metteteci la terza parte dell'intero impasto di cioccolato. Distribuire uniformemente, lisciare leggermente.
- Posizionare metà della crema di cagliata sull'impasto.
- Sulla superficie della crema, adagiare magnificamente le ciliegie snocciolate. Se avevi delle bacche congelate, le sbrinaremo.
- Strati duplicati: pasta, crema di cagliata e frutti di bosco.
- Termina la formazione del brownie con uno strato di pasta marrone.
- Quando il forno è già abbastanza caldo e la temperatura al suo interno è di circa 180-200 gradi, inforna lo stampo.
La torta sarà pronta in 45-50 minuti. Assicurati di controllarlo con uno stuzzicadenti di legno. Asciutto - da togliere. Uno stuzzicadenti bagnato suggerisce che la torta dovrebbe rimanere in forno per altri tre o cinque minuti. Prenditi il tuo tempo per rimuovere il brownie finito dallo stampo. Deve prima raffreddarsi.
I fornelli consigliano di togliere i pasticcini solo dopo che hanno raggiunto la temperatura ambiente. E se lo desideri, trasforma il dessert in torte. Per fare questo, taglia la torta a quadrati e decora secondosecondo i tuoi gusti.
Biscotti multicucina
Puoi cucinare un brownie al cioccolato con ricotta e ciliegie in una pentola a cottura lenta. Risulta eccellenti torte fatte in casa, adatte per un tea party festivo o quotidiano. In considerazione del design speciale dell'assistente di cucina, apporteremo alcune modifiche al momento della formazione del brownie.
Prenderemo i prodotti nella stessa composizione e quantità come descritto nella prima ricetta per la creazione delle torte. Preparare l'impasto, la crema di ricotta e le ciliegie secondo le istruzioni sopra. Versare le ciliegie nell'impasto di cioccolato liquido e mescolare i prodotti.
Lubrificare la ciotola del multicucina con olio vegetale. Versare metà della pasta al cioccolato sul fondo. Lo facciamo con attenzione. Lo strato di cioccolato è pronto. Sulla pasta con un cucchiaino mettete la crema di ricotta.
Per aggiungere bellezza al brownie finito, mescola due strati multicolori in un modo speciale. Facciamolo a spirale, afferrando l'impasto dal bordo esterno della cagliata al centro. Versare la superficie con la seconda metà dell'impasto al cioccolato, quindi lisciare lo strato superiore.
Impostare il programma "Cottura" per 50 minuti e attendere il segnale che il biscotto tenero è pronto. Aprire il coperchio e raffreddare completamente la torta nella pentola a cottura lenta. Quindi tiralo fuori e decora.
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