2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La popolare cheesecake per dessert ha molti modi di cucinare e farcire. Ma il criterio principale con cui le torte sono divise in 2 gruppi è la necessità o l'esclusione della cottura. Alcuni dolci vengono cotti al forno e serviti caldi, mentre altri devono essere congelati. In questo caso, il congelamento è un elemento della tecnologia di cottura.
I dolci a base di mascarpone si possono anche congelare. Ciò manterrà il prodotto per un massimo di 1 anno.
Cheesecake alle fragole
Il dessert alla fragola è molto popolare. Si riferisce a cheesecake surgelate, cioè non cotte.
La base della torta è una torta di pasta frolla (ci vorranno 200 g) e burro (100 g). Il primo prodotto deve essere frantumato e il secondo deve essere sciolto. Ad esempio, a bagnomaria. È necessario assicurarsi che l'olio diventi morbido, ma non si diffonda. Quindi i due ingredienti vengono accuratamente mescolati e disposti sul fondo della teglia elati.
La crema è composta da mascarpone (250 g) e zucchero a velo (150 g). Dopo aver sbattuto questi ingredienti con un mixer, si aggiungono latte (30 ml) e fragole (150 g). Le bacche possono essere tritate o schiacciate.
Secondo questa ricetta, puoi preparare una torta o un dessert in ciotole. Nel secondo caso, di solito si alternano strati di biscotti e panna.
La cheesecake finita viene congelata nel congelatore per 2-3 ore.
Dessert alla ricotta con cioccolato bianco
La ricetta della cheesecake surgelata al cioccolato bianco include anche le fragole, che vengono utilizzate per fare una salsa per decorare il dessert. Ma puoi prendere altre bacche, come lamponi o ciliegie.
La torta è composta da 4 strati ed è ricoperta di marmellata e frutti di bosco.
Si realizzano due strati a base di mascarpone (600 g), cioccolato bianco (350 g) e zucchero (50 g). Gli ultimi due ingredienti devono essere sciolti in acqua bollente, aggiungere un pizzico di sale. Quindi questa massa viene mescolata con formaggio a pasta molle e panna montata (280 ml). La crema è pronta.
Due strati di pasta di formaggio vengono separati per impregnazione dallo sciroppo e ricoperti con una torta sopra. Per l'impregnazione si mescolano 70 g di frutti di bosco freschi e 2 cucchiai. l. marmellata.
Korzh è fatto con amaretti (100 g). In questa ricetta, non viene schiacciato, ma adagiato in uno strato uniforme.
Il dessert finito viene congelato per 6 ore. Prima dell'uso, deve essere versato con lo sciroppo e guarnito con frutti di bosco (circa 150 g). Lo sciroppo è composto da 5 fragole grandi e 3 cucchiai di marmellata. Quando le bacche sono morbide, puoi togliere il composto dal fuoco.
Cheesecake con banana enoci
La cheesecake congelata può essere fatta con le noci. Inoltre, possono servire come ripieno, decorazione e base per una torta.
Lo strato inferiore del dessert è composto da mandorle (200 g), scaglie di cocco (5 cucchiai), datteri (10 pezzi) e sciroppo di topinambur (2 cucchiai). Le noci devono essere macinate in briciole usando un frullatore. Il composto risultante viene steso sul fondo di una teglia unta con olio di cocco e sui lati, e riposto nel congelatore.
Anche la panna è composta da noci. Gli anacardi (300 g) devono essere messi a bagno per 2-3 ore in acqua fredda. Quindi le noci vengono mescolate con banane (2 pezzi), olio di cocco (1 cucchiaino), sciroppo (2 cucchiai), succo di limone (½ frutto) e vaniglia (0,5 cucchiaino). L'intera massa viene montata in un frullatore fino a renderla liscia.
La torta viene spalmata di panna e congelata di nuovo per 2-3 ore. Prima di servire, il dessert viene cosparso di noci tritate.
Dessert al cioccolato con prugne
La ricetta della cheesecake al cioccolato è interessante nel modo in cui viene preparata: la tecnologia include sia la cottura al forno che il congelamento. Inoltre, la torta viene prima cotta separatamente e poi insieme alla panna.
I lati del dessert sono formati dallo strato di cialda. Avrai bisogno di 1 tazza di wafer al cioccolato tritato. Vengono mescolati con 30 g di burro ammorbidito, 1 cucchiaio. l. cacao e ½ tazza di cocco in scaglie. La massa finita viene cotta per un massimo di 8 minuti a una temperatura di 170 ° C.
La panna è preparata con formaggio a pasta molle (0,5 kg), ricotta (0,3 kg), zucchero (2 cucchiai) e fusosu acqua bollente cioccolato (150 g). Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un frullatore alla minima potenza. Successivamente vengono aggiunti caffè (1 cucchiaio) e 3 uova, la massa viene nuovamente mescolata. L'ultimo componente è 3 cucchiai. l. farina.
Tra la torta e la crema è disposto uno strato di prugne (200 g). Può essere imbevuto di cognac.
Si versa la panna sulle prugne, si mette la teglia in forno. Cuocere per 45 minuti a 160°C.
Dopo che il dessert si è raffreddato, lo si mette in congelatore per 6 ore. Puoi conservare la torta al freddo per un massimo di sei mesi se la temperatura è inferiore a -18°C. È meglio scongelare in frigorifero e tagliare il dessert con un coltello caldo e asciutto.
Posso congelare la torta di ricotta?
I dolci alla ricotta sono deperibili, quindi le casalinghe si chiedono se sia possibile congelare la cheesecake.
La torta al mascarpone o suoi analoghi può essere surgelata. Questo metodo è utilizzato da molte organizzazioni dolciarie. I posti sugli scaffali dei negozi accanto alle torte, che vengono conservate per diversi giorni, sono stati occupati da dessert surgelati, che possono essere in questa forma fino a un anno (alcuni tipi di torte - 1-6 mesi).
Dopo che la classica cheesecake surgelata di New York è stata venduta online in America, questo metodo di conservazione dei dolci si è diffuso in tutto il mondo. Spesso la torta viene riposta nel congelatore tagliata a pezzi, ogni pezzo è separato da una pellicola. Ecco come si consiglia di conservare i dolci fatti in casa in modo da poter ottenere alcune parti e non scongelare tutto.piatto.
È necessario che il congelatore non sia stato più caldo di -16°C. Per scongelare il dessert, dovresti metterlo in frigorifero per una notte (a una temperatura di 2-6 ° C). La cheesecake si conserva fino a 5 giorni.
Di solito congelano la torta e la panna, decorano il dessert dopo lo scongelamento. Puoi guarnirlo con cioccolato, sciroppo di frutta, noci, ecc.
Frozen Cheesecake Recensioni
I dolci fatti in casa e le torte acquistate in negozio sono amati da molte persone. Pertanto, la maggior parte delle recensioni sulle cheesecake surgelate sono positive.
Si sentono opinioni negative sulle torte servite nei bar. Sono associati al fatto che il piatto non è affatto scongelato o scongelato in modo non uniforme. Spesso il dessert negli esercizi di ristorazione viene tolto dal congelatore e riscaldato nel microonde. Se non viene rimosso in tempo, potrebbe essere caldo attorno ai bordi.
Se segui la tecnologia e scongela la cheesecake in frigorifero, la torta conserva il suo sapore.
Consigliato:
Come conservare i datteri a casa: regole di base, vantaggi del prodotto
In molti paesi musulmani questo frutto è considerato sacro, per questo è presente in ogni casa. Si può dire con certezza che non solo la padrona di casa musulmana, ma qualsiasi altra, ha pensato a come conservare le date a casa. Richiedono condizioni speciali o no?
Come preparare e bere il pu-erh: descrizione e consigli per preparare il tè cinese
Questo articolo ti spiegherà come preparare e bere correttamente il tè cinese Pu-erh. Verranno forniti i metodi di produzione cinesi ed europei, così come il tè stesso e il luogo in cui viene prodotto
Come cucinare i frutti di mare surgelati. Come cucinare i frutti di mare surgelati
Come cucinare i frutti di mare surgelati per non rovinare il loro gusto delicato e delicato con sale e spezie? Qui è necessario seguire diverse regole: vengono presi in considerazione la freschezza del prodotto, il regime di temperatura durante la cottura e altri vari indicatori
Come conservare il cognac in bottiglia dopo l'apertura: regole e condizioni per conservare un drink
Tra i vari tipi di liquori forti, il cognac è considerato uno dei più acquistati. È disponibile in quasi tutte le case. Può succedere che dopo che gli ospiti se ne siano andati, nella bottiglia fosse ancora rimasta una bevanda. Nonostante l'elevata popolarità di questo tipo di alcol, molti non sanno come conservare correttamente il cognac. C'è un'opinione secondo cui l'alcol non può andare male. Tuttavia, secondo gli esperti, non è così
Come conservare il succo di mela da uno spremiagrumi? Raccolta del succo di mela: ricetta
Come conservare il succo di mela da uno spremiagrumi? Quali varietà di mele sono meglio utilizzate per fare il succo di mela? Come fare il succo di mele senza spremiagrumi?
