I frollini più golosi: una ricetta classica, ingredienti e segreti di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

A differenza dei prodotti acquistati, le torte fatte in casa sono sempre state apprezzate. Uno di questi piatti, molto popolare, sono i biscotti di pasta frolla. Il prodotto viene cotto rapidamente e la preparazione dell'impasto non richiede abilità particolari e molto tempo. Le ricette per deliziosi biscotti di pasta frolla le trovi in questo articolo.

Segreti per la preparazione dell'impasto

Quando cucini, dovresti seguire alcune regole:

1. Tutti gli ingredienti dell'impasto devono essere caldi.
2. Se la ricetta utilizza panna acida, è necessario acquistare un prodotto caseario con il più alto contenuto di grassi.
3. La pasta frolla per biscotti più gustosa si ottiene con l'aggiunta di burro animale (burro) o margarina morbida.
4. Si consiglia di setacciare la farina prima di aggiungerla.
5. Tutti i prodotti devono essere di alta qualità.

Ricetta classica

Ingredienti:

• centogrammi di margarina;
• ½ tazza di zucchero;
• uovo;
• soda sulla punta di un coltello;
• 10g di cannella;
• 15 ml di yogurt;
• 400 g di farina.

Come fare i frollini più deliziosi.

1. La margarina morbida viene macinata con zucchero semolato.
2. In una ciotola separata, unisci kefir, soda, cannella e versa nella miscela di margarina ammorbidita.
3. Cospargere di farina in piccole porzioni.
4. Dopo che l'impasto è stato impastato, viene avvolto in polietilene e posto in congelatore per 25 minuti.
5. Dopo il tempo specificato, l'impasto viene steso - lo spessore della sfoglia non deve superare il centimetro.
6. I biscotti frollini molto gustosi si ritagliano con appositi stampini e li adagiamo su una teglia ricoperta di pergamena.
7. Cuocere a 200 gradi per quindici minuti.

Ricetta facile

Per preparare i biscotti di frolla più semplici e gustosi avrai bisogno di:

• 200 g di burro;
• zucchero semolato - 100 grammi;
• ¼ kg di farina;
• una piccola quantità di sale.

I cookie vengono preparati in questo modo:

1. Unisci lo zucchero semolato, il sale, il burro e sbatti delicatamente.
2. La farina viene aggiunta in piccole porzioni, l'impasto viene impastato, dopodiché viene steso e formato nei più deliziosi frollini.
3. Infornare a 180 gradi per venti minuti.

Come fare il kurabye

Per questo cookie avrai bisogno di:

• 300 g di zucchero e burro ciascuno;
• ½ kg di farina;
• un po' di sale.

Una ricetta passo passo per deliziosi biscotti di pasta frolla a casa:

1. Prima di tutto, zucchero semolato, sale e burro vengono sbattuti a fondo.
2. Quando la massa cremosa diventa omogenea, aggiungere la farina e impastare.
3. Una piccola fetta viene separata dalla massa totale dell'impasto e arrotolata in una salsiccia (lunghezza - 10 cm, larghezza - 2 cm).
4. Le strisce vengono fatte sopra con una forchetta e poi tagliate a pezzi della dimensione desiderata.
5. Cuocere a 180 gradi per non più di venti minuti.

Sulla maionese

Di cosa sono fatti i cookie:

• 100 ml di maionese e la stessa quantità di burro;
• uovo;
• ½ tazza di zucchero;
• 400 g di farina;
• sale qb.

La ricetta per i biscotti di pasta frolla più gustosi (sopra la foto della cottura finita):

1. Combina separatamente prodotti sfusi e liquidi.
2. Sono accuratamente miscelati e combinati.
3. Dopo che l'impasto è pronto, lo si mette in frigorifero per un quarto d'ora.
4. Dopo il tempo specificato, lo strato viene steso e si forma la frolla più deliziosa.
5. Stendere su una teglia foderata e cuocere per quindici minuti a 200 gradi.

Sul cognac

Per fare questo biscotto devi fare scorta dei seguenti prodotti:

• trecento grammi di farina;
• 200 g di verduraolio;
• 60ml di cognac;
• cento grammi di zucchero;
• un paio di tuorli;
• un po' di sale.

Una ricetta passo passo per un delizioso biscotto di pasta frolla:

1. Unisci e mescola gli ingredienti secchi.
2. Fai un piccolo pozzo nella miscela di farina e versaci il cognac e i tuorli sbattuti.
3. Mescolare e aggiungere l'olio.
4. Dopo che l'impasto è stato impastato, viene avvolto nella pellicola e tenuto in frigorifero per un quarto d'ora.
5. Successivamente, viene steso uno strato, si formano i biscotti, ogni pezzo viene cosparso di zucchero sopra, disposto su una teglia. Una volta riscaldato a 200 gradi, cuocere per 15 minuti.

Biscotti al tritacarne

Prodotti richiesti:

• ¼ kg di zucchero e la stessa quantità di farina;
• tre tuorli;
• 10 g di lievito in polvere;
• un po' di sale;
• 100 g di burro.

La ricetta per il biscotto di frolla più delizioso si presenta così:

1. Per prima cosa unire i tuorli, il lievito, lo zucchero semolato e sbattere bene. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cannella e vaniglia.
2. Inviare il burro al composto di uova, mescolare, versare la farina e il sale.
3. L'impasto finito viene subito passato al tritacarne.
4. I nastri di impasto risultanti sono disposti su una teglia.
5. Infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Dolce all'arancia

Qual è il più delizioso frollino all'arancia composto da:

• 50 g di scorza d'arancia e 15 ml di succo fresco;
• cento grammi di zucchero;
• trecento grammi di farina;
• 150 g di burro.

Istruzioni di cottura:

1. Unire tutti gli ingredienti e impastare l'impasto.
2. Poi steso in uno strato uniforme, posizionato su una teglia.
3. Cuocere quindici minuti, temperatura 200 gradi.
4. Quando la torta finita si è leggermente raffreddata, viene tagliata in pezzi quadrati arbitrari.

Biscotti alla menta

Elenco prodotti richiesti:

• 50g di menta fresca;
• 200 g di zucchero e la stessa quantità di burro;
• due uova;
• 400 g di farina;
• 10 g di lievito in polvere.

Metodo di cottura:

1. La menta viene mescolata con lo zucchero e macinata con un frullatore.
2. Aggiungi le uova, il burro e continua a sbattere.
3. Aggiungere la farina, il lievito e impastare l'impasto.
4. Fai delle palline e premi verso il basso.
5. Cuocere per un quarto d'ora a una temperatura di 180 gradi.

Biscotti bicolore

Per i biscotti bicolore avrai bisogno di:

• ¼ kg di farina;
• uovo;
• cento grammi di margarina e la stessa quantità di zucchero;
• cacao in polvere 50g;
• 5g di lievito in polvere.

Cucinare deliziosi biscotti di pasta frolla a casa:

1. Macinare la margarina e lo zucchero semolato.
2. Versare l'uovo sbattuto e cospargere la farina e il lievito.
3. L'impasto impastato è diviso in due parti uguali. Il cacao viene aggiunto a uno e il secondo rimane bianco.
4. Po-stendere due tipi di pasta separatamente.
5. La pasta al cacao viene adagiata su un impasto bianco.
6. Arrotolare ordinatamente in un rotolo, avvolto nella pellicola trasparente e riposto in congelatore per dieci minuti.
7. Trascorso questo tempo, puoi formare i cookie. Per fare questo, il rotolo viene tagliato in cerchi, lo spessore non deve superare il centimetro.
8. I biscotti sono disposti su una teglia foderata, cotti per quindici minuti a 180 gradi.

Con marmellata

Elenco prodotti richiesti:

• ¼ kg di farina;
• uovo;
• 150g di margarina;
• 100 g di zucchero e la stessa quantità di qualsiasi marmellata (densa);
• 5g di lievito in polvere;
• un po' di sale.

La ricetta di frollini più semplice e deliziosa si presenta così:

1. Pre-macinare burro e zucchero.
2. Aggiungi uova e prodotti sfusi.
3. Dopo che l'impasto è pronto, va diviso in due parti disuguali.
4. Un pezzo più piccolo per un quarto d'ora viene inviato al congelatore e la seconda parte dell'impasto viene stesa.
5. Lo strato viene steso su una teglia, uniformemente spalmato di marmellata, l'impasto congelato viene strofinato sopra.
6. Cotto a 180 gradi per un quarto d'ora.
7. Quando la torta si è leggermente raffreddata, viene tagliata a rombi o quadrati.

Con semi di papavero

Prodotti richiesti:

• 80 g di burro;
• cento grammizucchero;
• uovo;
• 15 ml di latte e la stessa quantità di succo di limone;
• scorza di mezzo limone;
• ½ bustina di vaniglia;
• 300 g di farina;
• 30g di papavero.

Come fare dei biscotti deliziosi:

1. Il burro e lo zucchero vengono sbattuti, quindi si aggiunge l'uovo.
2. Versare latte e succo.
3. Dopo aver mescolato, versate i semi di papavero, la vanillina, la farina e lavorate l'impasto.
4. Ne fanno una salsiccia, la avvolgono nella pellicola e la mettono in frigorifero per mezz'ora.
5. Trascorso questo tempo, l'impasto viene tagliato in cerchi, distribuito su una teglia.
6. Cuocere a 180 gradi per non più di venti minuti.

Con cocco e mandorle

Ingredienti:

• ½ tazza di zucchero;
• ½ bustina di vanillina e la stessa quantità di scaglie di cocco;
• ½ tazza di farina;
• 30g di mandorle;
• 50 g di burro;
• uovo.

Processo di cottura:

1. L'uovo e lo zucchero sono sbattuti bene, la massa dovrebbe diventare bianca.
2. Versare le mandorle tritate, le scaglie, il burro, la vanillina e la farina.
3. Dopo aver impastato, l'impasto viene riposto in frigorifero per mezz'ora.
4. L'impasto per bambini viene formato in palline, disposte su una teglia e pressate con ciascuna mano.
5. Cuocere quindici minuti (180 gradi).

Frollino al sesamo

Elenco prodotti richiesti:

• 80g di sesamo;
• 30 gburro;
• uovo;
• 40 g di farina;
• 60 g di zucchero;
• 5 g di vanillina e la stessa quantità di lievito in polvere;
• un po' di sale.

Cucina:

1. I semi di sesamo vengono tostati fino a doratura.
2. Messiamo burro e zucchero.
3. Mescolare separatamente la farina con gli ingredienti sfusi.
4. Dopo aver mescolato bene, il composto di farina viene unito al burro.
5. Versare i semi di sesamo raffreddati e impastare l'impasto.
6. Formate delle palline, disponetele su una teglia e premetele leggermente.
7. Cuocere per dieci minuti a 180 gradi.

Con semi di girasole

Prodotti richiesti:

• 50 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 150 g di farina;
• 50 g di semi sgusciati tostati;
• sale e vaniglia qb.

Istruzioni di cottura:

1. Unire burro, vanillina, zucchero e macinare.
2. Cospargere di sale, farina e impastare l'impasto.
3. Inviato in frigorifero per un quarto d'ora.
4. Successivamente, viene steso uno strato sottile, cosparso di semi in cima. Per evitare che cadano, è necessario stendere un mattarello sull'impasto.
5. Forma i cookie a forma libera.
6. Il forno viene riscaldato a 180 gradi e cotto per quindici minuti.

Farina d'avena

Ingredienti:

• 60g di farina d'avena;
• 35g di zucchero;
• 60 g di burro;
• 30g di farina;
• un po' di lievito esale.

Istruzioni di cottura:

1. Le scaglie sono pre-frantumate e combinate con componenti sfusi.
2. Quando i prodotti sono ben miscelati, aggiungi l'olio.
3. Impastare l'impasto, stenderlo, formare i biscotti, distribuire su una teglia.
4. Cuocere per venti minuti a 180 gradi.

Con ricotta

Elenco prodotti richiesti:

• 100g di margarina;
• 300 ml di panna acida;
• ½ kg di ricotta e la stessa quantità di farina;
• cento grammi di zucchero e la stessa quantità di mandorle.

Come fare dei biscotti deliziosi:

1. Margarina tagliata a quadratini.
2. Si versa la farina sul tavolo e si aggiunge la margarina.
3. La massa viene tagliata con un coltello per fare le briciole.
4. La ricotta viene montata con un frullatore fino a renderla liscia e versata la panna acida.
5. Unire le due masse, aggiungere lo zucchero, impastare e mettere in frigorifero.
6. Dopo mezz'ora, stendi lo strato, taglialo a pezzi a forma di diamante.
7. I biscotti vengono disposti su una teglia, le mandorle vengono poste al centro di ogni diamante e pressate leggermente.
8. Cuocere per venti minuti a 180 gradi.

Biscotti con crema halva

Prodotti richiesti;

• 100 g di burro per l'impasto e 30 g per la panna;
• un tuorlo;
• 50 g di zucchero;
• 100 grammi di farina di frumento e 50 grammi di farina di mais;
• 5g di lievito in polvere;
• 50 g di cacao in polvere e la stessa quantità di semi di papavero;
• 30 g di qualsiasi halva.

Il processo di creazione di biscotti insoliti:

1. Zucchero e burro vengono macinati insieme, dopodiché si aggiungono un uovo, due tipi di farina e lievito.
2. Dopo aver impastato, l'impasto viene diviso in due parti uguali.
3. Il papavero viene aggiunto a un pezzo di impasto, il cacao viene aggiunto all' altro.
4. Le palline sono formate da due tipi di pasta, disposte su una teglia e pressate con una forchetta.
5. Cuocere quindici minuti a 180 gradi.
6. Mentre si preparano i biscotti, si prepara la crema. Per fare questo, unisci l'halva, il burro e sbatti con un frullatore fino a ottenere un composto liscio.
7. Prendono un biscotto al cacao, lo spalmano con la panna e lo ricoprono con i biscotti ai semi di papavero.

I biscotti di pasta frolla più deliziosi di Yulia Vysotskaya

In cosa consiste il piatto:

• ¼ kg di farina;
• arancione;
• 100 g di burro, frutta candita e la stessa quantità di zucchero;
• barretta di cioccolato;
• uovo;
• 50 grammi di uvetta;
• 50ml di cognac;
• ½ cucchiaio di cacao in polvere;
• tre garofani;
• 5 g ciascuno di lievito in polvere, cannella, soda e noce moscata.

Ricetta passo dopo passo:

1. Tutte le spezie (chiodi di garofano, cannella, noce moscata) e il cacao sono mescolati.
2. In una ciotola separata unisci la farina, la soda e il lievito.
3. Quando la miscela di farina è ben miscelata, vengono inviate le spezie.
4. L'uvetta va versata con il cognac per dieci minuti, avrai bisogno di 20 ml.
5. L'arancia viene sbucciata e tagliata a striscioline.
6. Il burro viene sbattuto con lo zucchero, si aggiungono l'uovo e il restante cognac.
7. Dopo l'olioil composto viene montato, si versano i canditi tritati finemente, il cioccolato tritato, l'uvetta e l'arancia.
8. Il composto di farina e burro viene unito e l'impasto viene impastato.
9. Inviato per mezz'ora in frigorifero.
10. Dopodiché, si formano delle palline, disposte su una teglia e leggermente pressate.
11. Cuocere per un quarto d'ora a una temperatura di 180 gradi.

Suggerimenti utili

E infine, prendi nota di alcuni consigli di chef esperti:

1. Il burro o la margarina non si sciolgono alle alte temperature, quindi è necessario tirarlo fuori dal frigorifero qualche ora prima della cottura. Si ricorda che il prodotto deve essere morbido, non liquido.
2. Per la cottura, puoi utilizzare speciali stampi in silicone per cupcakes. I biscotti si presenteranno sotto forma di cestini che possono essere riempiti con qualsiasi ripieno o la tua crema preferita.
3. Puoi cuocere con forme già pronte o con una torta solida. Se la scelta è caduta sulla seconda opzione, dopo il raffreddamento, la torta deve essere tagliata in porzioni.
4. Mescola velocemente gli ingredienti.
5. Dopo aver impastato l'impasto, è necessario farlo raffreddare, per questo va messo in frigorifero per almeno dieci minuti.
6. La temperatura minima del forno dovrebbe essere 150 gradi e la massima dovrebbe essere 200.
7. Prima di infornare i biscotti, spennellare ogni pezzo con tuorlo d'uovo sbattuto o acqua naturale.
8. I biscotti sono più friabili se lo zucchero semolato viene sostituito con quello in polvere.
9. Se per qualche motivo decidi di aggiungere acqua all'impasto, i pasticcini risulterannoduro.

Un'ampia varietà di ricette selezionate in questo articolo ti aiuterà a coccolare la tua famiglia e i tuoi amici con deliziose torte fatte in casa, la cui preparazione richiederà poco tempo e fatica.